Foretag restaurantreservation:
Restaurantreservationer er som enhver anden aftale. Hvis du foretager en reservation, skal du holde dig til den. Ring fremad, hvis du vil være mere end 15 minutter forsinket, og annullere så langt i forvejen som muligt, hvis dine planer ændres, så en anden kan få et bord.
Nogle restauranter tager kreditkortnumre til at holde reservationer og opkræve gebyrer for udeblivelse.
Sådan bruges servietter:
I en restaurant:
Så snart du sidder, skal du fjerne servietet fra dit sted, folde det ud og læg det i skødet. Ryst det ikke åbent. På nogle meget formelle restauranter kan tjeneren gøre dette for dine gæster, men det er ikke upassende at placere dit eget serviet i skødet, selv når dette er tilfældet.
Serviet hviler på skødet til slutningen af måltid.
Rengør ikke bestiket og tør ikke ansigtet af servietet. Brug ALDRIG den til at tørre din næse af!
Hvis du undskylder dig selv fra bordet, skal du løfte serviet løst og lægge det til venstre eller højre for din tallerken. Du må heller ikke folde dit serviet på igen eller læg det op på bordet. Læg aldrig din serviet på din stol.
Efter afslutningen af måltidet skal du lade serviet foldes i venstre side af stedindstillingen. Det skal ikke være krøllet eller snoet; den skal heller ikke foldes. Serviet må heller ikke efterlades på stolen.
På et privat middagsfest:
The måltidet begynder, når værten eller værtinden udfolder hans eller hendes serviet. Dette er dit signal om at gøre det samme. Læg dit serviet på skødet, helt foldet ud, hvis det er et lille frokostserviet eller i halvdelen, på langs, hvis det er et stort middagsserviet. Ryst det ikke åbent.
Serviet hviler på skødet til slutningen af måltidet.
Værten signalerer afslutningen af måltidet ved at placere hans eller hendes serviet på bordet. Når måltidet er overstået, skal du også placere dit serviet pænt på bordet til venstre for din tallerken. Genfold ikke dit serviet, men læg det heller ikke op.
Hvornår skal man begynde at spise:
I en restaurant: Vent indtil alle serveres ved dit bord, inden du begynder at spise.
På et privat middagsfest: Når din vært eller værtinde tager deres gaffel op for at spise, så kan du spise. Start ikke før dette, medmindre værten eller værtinden insisterer på, at du begynder at spise.
Sådan bruger du din sølvtøj og porcelæn:
Middagsindstillingsfoto af Replacement, Ltd.
Brug først sølvtøj længst fra din tallerken.
Her er sølvtøjs- og spisestelreglen: Spis til venstre, drik til din ret. Enhver madret til venstre er din, og ethvert glas til højre er din.
Start med kniven, gaffelen eller skeen, der er længst væk fra din tallerken, og arbejd dig ind med et redskab til hvert kursus. Salatgaflen er yderst til venstre, efterfulgt af din middagsgaffel. Din suppeske er yderst til højre, efterfulgt af din drikkesked, salatkniv og middagskniv. Din dessertske og gaffel er over din tallerken eller bringes ud med dessert. Hvis du husker reglen til at arbejde udefra, vil du have det godt.
Brug en af to metoder, når du bruger gaffel og kniv:
Amerikansk stil: Kniv i højre hånd, gaffel i venstre hånd, der holder mad. Når et par stykker mad er skåret ned, skal du placere kniven på kanten af pladen med vingerne indad. Spis mad ved at skifte gaffel til højre hånd (medmindre du er venstrehåndet). En venstre hånd, arm eller albue på bordet er dårlige manerer.
Kontinental / europæisk stil: Kniv i højre hånd, gaffel i venstre hånd. Spis mad med gaffel stadig i venstre hånd. Forskellen er, at du ikke skifter mellem hænder – du spiser med din gaffel i din venstre hånd med tappene buet nedad. Begge redskaber holdes i dine hænder med tænderne pegede ned gennem hele spiseprocessen. Hvis du tager en drink, lægger du ikke bare din kniv ned, du sætter begge redskaber ned i hvilestilling: kryds gaffelen over kniven.
Når du har brugt dine redskaber (inklusive håndtagene), må ikke røre ved bordet igen. Hvil altid gafler, knive og skeer på siden af din tallerken i positionen 4:20.
For mere formelle middage, fra kursus til kursus, vil dit service blive taget væk og udskiftet efter behov. For at signalere, at du er færdig med kurset, skal du hvile din gaffel, tænde op og knivbladet ind, mens håndtagene hviler klokken fem og et tip, der peger mod klokken ti på din tallerken (4:20). p>
Alt ubrugt sølvtøj er simpelthen efterladt på bordet.
Generelle regler for social og spisetikette
Dress code: Følg den dresscode, der ønskes på invitationen eller foreslået af værten / værtinden.
Ankomst: Ankomst mindst 10 minutter for tidligt, medmindre andet er angivet. Kom aldrig for sent!
Værtindegave: Det er korrekt at medbringe en lille værtindegave, en som værtinden ikke er forpligtet til at bruge den samme aften. Gaver som blomster, slik, vin eller dessert er ikke gode værtindegaver, da værtinden vil føle, at den skal lægge den ud med det samme. Du må aldrig forvente, at din gave skal serveres til middagsselskabet.
Siddepladser: Ved et middagsfest skal du vente på, at værten eller værtinden sætter sig ned, før du tager plads. Hvis værten / værtinden beder dig om at sidde, så gør det. På et meget formelt middagsselskab, hvis der ikke er nogen navnekort ved bordet, skal du vente, indtil værten angiver, hvor du skal sidde. Siddepladserne vil typisk være mand-kvinde-mand-kvinde med kvinderne siddende til højre for mændene.
Bøn: En bøn eller velsignelse kan være almindelig i nogle husstande. Middagens gæster kan være med eller være respektfuldt tavse. De fleste bønner foretages af værten, før måltidet spises.
Toast: Nogle gange tilbydes en skål i stedet for en bøn. Deltag altid med en skål. Hvis værten står op under skålen, skal du også stå op.
Slut på middagen: Servering af te eller kaffe betyder, at den formelle del af aftenen er slut. Gæster er nu måske fri til at forlade eller dvæle, hvis værten eller værtinden opfordrer dem til at gøre det.
Tak Bemærk: Efter en formel middagsfest skal der sendes en taknote til værtinden. Afhængigt af hvor godt du kender dine værter, er et telefonopkald også acceptabelt.
Servering af mad:
Mad serveres fra venstre. Retter fjernes fra højre.
Sig altid venligst, når du beder om noget.
På en restaurant , skal du sige tak til din server og busdreng, når de har fjernet brugte genstande.
Smør, opslag eller dips skal overføres fra serveringsskålen til din tallerken, før du spreder eller spiser.
Videregivelse af retter eller mad:
Giv mad fra venstre til højre. Stræk ikke hen over bordet, krydse andre gæster for at nå mad eller krydderier.
Hvis en anden spisebed beder om salt eller peber, skal du passere begge sammen, selvom en bordkammerat beder kun om en af dem. Dette er så middagsgæster ikke behøver at søge efter forældreløse rystere.
Indstil ethvert passeret emne, uanset om det er salt- og peberkager, en brødkurv eller et smør plade direkte på bordet i stedet for at videregive hånd-til-hånd.
Aflyt aldrig et pas. At fange en rulle ud af brødkurven eller tage en saltryst, når den er på vej til en anden, er et nej-nej.
Brug altid serveringsredskaber til at servere dig selv , ikke dit personlige sølvtøj.
Spise:
Tal IKKE med mad i munden! Dette er meget uhøfligt og usmageligt at se! Vent, indtil du har slugt maden i munden.
Smag altid maden, inden du krydder den. Normalt er værtinden gået meget i gang for at sikre, at den serverede mad er lækker efter hendes standarder. Det er meget uhøfligt at tilsætte salt og peber, før du smager maden.
Blæs ikke på din mad for at køle den af. Hvis det er for varmt til at spise, skal du tage hintet og vente, indtil det køler af.
Sæt altid mad med det rette redskab væk fra dig.
Klip kun nok mad til den næste mundfuld (klip ikke mere end to bid mad ad gangen). Spis i små bid og langsomt.
Spis lidt af alt på din tallerken. Hvis du ikke kan lide maden og ikke er i stand til at give et kompliment, skal du bare tie. Det er acceptabelt at lade mad være på din tallerken, hvis du er fyldt og har spist nok. Hvis den serverede mad ikke er efter din smag, er det høfligt at i det mindste forsøge at spise en lille mængde af den. Det er aldrig acceptabelt at spørge en person, hvorfor de ikke har spist al mad. Lav ikke et problem, hvis du ikke kan lide noget eller ikke kan spise det – hold stilhed.
Selvom du har diætbegrænsninger, er det upassende at anmode om anden mad end den, der serveres af værten til en privat funktion. Hvis du har alvorlige diætbegrænsninger eller allergier, så lad din vært vide det inden middagen.
Du må ikke “lege med” din mad eller dine redskaber. Vink eller peg aldrig Sølvtøj. Hold ikke mad på gaffelen eller skeen, mens du snakker, og vink ikke dit sølvtøj i luften eller peg med det.
Prøv at tempoet i din spisning, så du slut ikke før andre er halvvejs igennem.Hvis du er en langsom spiser, så prøv at fremskynde lidt ved denne lejlighed, så du ikke holder alle op. Fortsæt aldrig med at spise længe efter at andre er stoppet.
Bordmanerer:
Fold din serviet ud og læg den på skødet inden for 1 minut efter siddende ved bordet for at spise. Når du er færdig med din middag, skal du placere den løst på bordet, ikke på tallerkenen og aldrig på din stol.
Hold albuerne væk fra bordet. Hold din venstre hånd i dit skød, medmindre du bruger den.
Tal ikke med munden fuld. Tyg med lukket mund.
Gæster bør gøre deres bedste for at blande sig og føre en let samtale med alle. Tal ikke for højt. Giv andre lige muligheder for samtale. Tal om muntre, behagelige ting ved bordet.
Rengør ikke spild med dit eget serviet og rør ikke ved genstande, der er faldet på gulvet. Du kan bruge dit serviet til at beskytte dig mod spild. Derefter skal du blot og høfligt bede din server om at rydde op og give dig en erstatning for det snavsede serviet eller det beskidte redskab. meget uhøfligt. Synd nr. 1 på middagsbordetiketten!
Må ikke blæse næsen ved middagsbordet. Undskyld dig selv for at besøge toilettet. Vask dine hænder, inden du vender tilbage til spisestuen. Hvis du hoster, skal du dække munden med dit serviet for at stoppe spredning af bakterier og dæmpe støj. Hvis din hoste ikke kan håndteres, undskyld dig selv for at besøge toilettet. Vask dine hænder, inden du vender tilbage til spisestuen.
Sluk for din mobiltelefon, eller skift den til lydløs eller vibrerende tilstand, inden du sætter dig ned for at spise, og lad den være i din lomme eller pung. Det er uhøfligt at svare på en telefon under middagen. Hvis du skal ringe eller ringe, undskyld dig fra bordet og gå ud af restauranten.
Brug ikke et tandstikker eller smink dig ved bordet.
Sig “Undskyld mig” eller “Jeg kommer straks tilbage”, inden du forlader bordet. Sig ikke, at du skal på toilettet.
Når en kvinde forlader bordet eller vender tilbage for at sidde, skal alle mænd, der sidder hos hende, stå op.
Du må ikke skubbe dine retter væk fra dig eller stable dem til tjeneren, når du er færdig. Lad tallerkener og briller være, hvor de er.
Når det er brugt, må dine redskaber, inklusive håndtagene, ikke røre ved bordet igen. Hvil altid gafler, knive og skeer på siden af din tallerken eller i skålen. Når du er færdig med et kursus, skal du placere dine brugte redskaber (sølvtøj) på din plads i positionen 4:20
Vin:
Aldrig vend et vinglas på hovedet for at afvise vin. Det er mere høfligt at lade hælde vinen og ikke henlede opmærksomheden. Ellers skal du holde hånden over vinglaset for at signalere, at du ikke vil have vin.
Hold dit vinglas ved stilken, ikke på kanten. Se Sådan smager du vin – Grundlæggende vinsmagning.
Hvor der serveres en anden vin til hvert kursus, er det helt acceptabelt at ikke færdiggøre hvert glas hældt vin
Opdeling eller deling af restaurantregningen med andre:
Antag altid, at hvis du spiser i en gruppe på mere end 6 personer (3 par) , at checken bliver delt jævnt mellem alle.
Når du spiser med andre par, hvis du ved, at du vil bede om en separat check, så fortæl server, før du bestiller, så processen forenkles senere.
Tag højde for eventuelle betydelige ($ 15 eller mere) prisforskelle i ordrer. Hvis nogen kun bestiller suppe, og alle andre bestiller 2 til 3 retter, er det ikke rimeligt at få dem til at betale det samme.
Hvis der er et par mennesker, der ikke drikker alkohol mens resten af gruppen er, skal du skille drikkevarens samlede størrelse ud for at tage højde for dette og ikke overbelaste de ikke-drikkende
Korrekt tipsetikette i en restaurant:
På en restaurant, efterlad altid et tip. Tip kan variere fra 15% til 25%.
Tjener: 15% til 20% af regningen; 25% for ekstraordinær service
Vinforvalter: 15% af vinregningen
Bartender: 10% til 15% af stregregning
Coat-check: $ 1,00 pr. Lag
Bilvagt: $ 2,00 til $ 5,00
Husk, at det beløb, du tip, afspejler den samlede pris før kuponer, gavekort osv. Bare fordi du får en rabat, betyder det ikke, at din server ikke serverede den fulde ordre.
Hvis ejeren af restauranten serverer dig selv, skal du stadig give ham tip.Han deler spidsen blandt dem, der arbejder i køkkenet og spisestuen.
Specifikke madtyper Etikettevejledning
Forretter, Hors doeuvres, Canape:
Mad, der serveres på et cocktailparty eller under en cocktail-time før måltidet, er beregnet til at blive spist med fingrene. Dette inkluderer oliven, syltede agurker, nødder, canap, deviled æg og chips.
Artiskokker:
Det er både ordentligt og høfligt at plukke efterlader med fingrene og lader gaffel og kniv sidde til nu.
Træk et blad af og hold det ved den spidse ende. Sæt den anden ende i munden og træk den mellem tænderne, skrab bladets længde (den spiselige del af bladene bliver større, når du kommer tættere på artiskokens centrum).
Lige før du kommer til selve midten bliver bladene næsten hvide med lilla spidser. Pas på disse blade, fordi deres lilla ender er stikkende. Når bladene trækkes, bliver du tilbage med basen, hjertet, kronet med en fuzzy patch. Du har nu nået den bedste del af alt, selve grunden til at spise artiskokker: hjertet. Skub forsigtigt de fuzzy ting væk med din kniv eller ske (selvom en korrekt tilberedt artiskok allerede vil have chokeren fjernet). Med kniv og gaffel skar du bid fra hjertet som stykker af prime filet.
Hvis du får en dip som f.eks. En vinaigrette eller mayonnaise, skal du lægge en lille del af den spiselige del af bladet i dyppet og skrab med tænderne som beskrevet ovenfor. Overdriv ikke det på dip, ellers smager du ikke artiskok.
Asparges:
De fleste etikettebøger siger, at du kan spise hele asparges spyd uden en sauce ved at tage op med din hånd. Men hvis du gør dette på en restaurant eller middagsselskab, vil du trække underlige blikke. Vær sikker og brug din kniv og gaffel til at skære og spise dem. Vælg kun asparges med hænderne, hvis værtinden gør det.
Avocado:
Hvis avocadoen serveres i sin skal, spises den med en ske.
Hvis den er skåret på en tallerken eller i en salat, skal du spise den med en gaffel.
Bacon:
Bacon kan overvejes fingermad, hvis den er tør, sprød og serveret hel.
Hvis bacon brydes ind stykker, serveres i tykke skiver eller kogte men stadig halte, det skal spises med en kniv og gaffel. Reglen er simpelthen, at bacon med noget fedt på skal spises med en kniv og gaffel.
Bær:
Spis bær generelt med en ske, uanset om de har fløde på eller ej.
Brød:
Brug fingrene til at fjerne brød fra serveringspladen. Når en brød- og smørplade ligger på bordet, skal du bruge den korrekt.
Bryt skiver brød, ruller og boller i halve eller i små stykker, aldrig større end en bid . Smør hver bid ad gangen. Små kiks behøver ikke at blive brudt. Det er aldrig hensigtsmæssigt at skære en rulle med en kniv.
Når ruller serveres i en kurv, skal du tage en og altid sende kurven til højre for dig. Placer rullen på knækpladen, som er placeret i venstre side.
Brug din egen smørkniv og smørret på din tallerken; smøring skal udføres på pladen eller lige over den. Brug din smørkniv til spredning og ikke som smørserveren. Smørkniven forbliver på brødet og smørpladen i slutningen af måltidet.
Kaviar:
For at bevare den fulde smag af kaviar, scoop det ud ved hjælp af perlemorredskaber, og brug ALDRIG en metallisk ske (metal oxiderer æggene), hvilket vil skabe en uønsket (og ret forfærdelig) metalbid. Brug om nødvendigt en træ- eller plastske.
Undgå at skylle kaviar op, mens du serverer dig selv eller andre, løft skeen forsigtigt. Kaviar skal skaffes fra beholderen lodret fra top til bund for at undgå at knuse ægget.
Hvis kaviar sendes til dig i en skål eller krukke med sin egen ske, server en teskefuld på din tallerken. Da følgende tilbehør tilbydes, skal du bruge den enkelte serveringsske i hver til at tage en lille mængde hakket løg og sigtede æggehvider og æggeblommer samt et par citronskiver og et par toastpunkter. Saml en canapé efter din smag med en kniv, og brug derefter fingrene til at løfte den til munden.
Hvis du er på et cocktailparty eller reception, hvor der er tilberedt kaviar kanape sendes på bakker, løft blot en af pladen og skub den ind i munden.
Når serveret kaviar som en hors doeuvre, uanset hvor meget du måske bliver fristet af dens saftige smag, betragtes det som dårlig smag at spise mere end en rigelig servering af ca. to ounce eller ca. to skefulde.
Ost:
Uformel måltid: Når ost i skiver serveres som tilbehør til et fad , såsom æbletærte, spises den med en gaffel.
Forretter: Hvis ost serveres som forretter, såsom terninger på tandstikkere, spises den med fingrene . Hvis det serveres en kile med ost (som f.eks. På en ostetallerken), skæres en skive ost fra en kile, placeres på en krakker og bringes til munden med fingrene.
Kylling:
Det var engang acceptabelt at samle mad på en knogle, som f.eks. kylling, hvis den kunne holdes med to fingre. Jeg anbefaler ikke, at du gør dette i offentlige omgivelser.
Når du spiser i restauranten eller på et offentligt sted, skal kylling altid spises med en gaffel og kniv .
Hvis du er ved en uformel grill, i fastfood-restauranten, hvor du købte kyllingen og / eller i dit eget hjem, er det helt acceptabelt at spise kylling med fingrene.
Chips and Dips: Hvis du virkelig kan lide dip serveret og har brug for alle dele af din chip dækket af den, skal du bruge en ske og lægge en dip på din tallerken. Dyp ikke dobbelt!
Muslinger og østers i halvskallen: Hold skallen med venstre hånd og løft muslingen ud med din østersgaffel.
Majs på Cob: Maiskolbe serveres normalt ikke i en formel indstilling, men hvis det er, er det helt acceptabelt at samle det op og spise det.
Cocktails med krabbe, rejer og hummer: Disse spises altid med en cocktailgaffel.
Krabbe / hummerklør: Knæk dem med en nøddeknækkere, og kødet tages ud med en miniature- eller østersgaffel.
Pommes frites:
I en god restaurant skal du bruge din kniv og gaffel.
Når du spiser til et middagsfest og indstillingen er meget formel, skal du bruge en gaffel. Den bedste taktik er at se, hvad din vært eller værtinde gør, og derefter gøre det samme.
I langt de fleste spisesituationer i USA spises pommes frites med hænderne. Det betyder ikke noget, hvilken hånd. Hvis det serveres med en hamburger i en afslappet atmosfære, skal du bruge fingrene og hente en hel fransk steg. Undtagelse: Hvis pommes frites er dækket af noget (som ost, sovs, chili osv.), Betragtes de som redskaber (brug din gaffel).
Oliven:
Generelt betragtes oliven som en fingermad. Det er helt acceptabelt at samle op og spise en oliven med fingrene. Fjern gropen med fingrene. Hvis du foretrækker ikke at bruge fingermetoden, skal du bruge en lille gaffel til at stikke oliven og fjerne olivengrop fra munden.
Afhængigt af din middagsituation kan du enten vælg at spise oliven eller lad dem være på pladen. Hvis du er i et jobsamtale, skal du ikke spise dem. Spis heller ikke i en meget formel middag, medmindre din vært eller værtinde gør det. Den bedste taktik er at se, hvad din vært eller værtinde gør, og derefter gøre det samme.
Emily Post angiver, at hvor oliven er en del af en salat, behandles de ligesom resten af salaten og taget ind i gaffel og pit afsat på gaffelen for at vende tilbage.
Pasta eller spaghetti:
Den perfekte metode til at spise spaghetti eller anden langstrenget pasta er at dreje den omkring din gaffel. Brug en ske til at hjælpe, hvis det er nødvendigt.
Det er også acceptabelt at skære pasta med en kniv og gaffel. Du kan få en vis gearing ved at dreje pastaen mens du holder tænderne på din gaffel mod kanten af din tallerken. Det er endda korrekt at klippe pastaen pænt ud, hvis twirling er for hård.
Hvad der utvivlsomt er dårlige manerer – smutter i en mundfuld bagende pasta uden fordel af at snurre eller kniv. Det er ofte højt, og det er aldrig smukt.
Hvis det er muligt, serveres varm pasta i varme, lave skåle i stedet for på middagsplader. Skålens sider hjælper med at vende pastanudler på gaffelen.
Ananas: Brug en kniv og gaffel til at spise friske ananasskiver.
Kartofler:
Bagte kartofler serveres oftest allerede spaltede. Hvis ikke, skar du over toppen med en kniv, åbner kartoflen bredere med din gaffel, og tilsæt derefter smør, creme fraiche, purløg, salt og peber efter smag.
Du kan spise huden, når du går videre. Tag ikke indersiden ud og læg huden til side (eller tag aluminiumsfolien af). Spis det ved at øse indersiden bit efter bid.
Risotto:
Brug en gaffel eller en ske til at skubbe kornet af kogt ris lidt ud mod skålens kant, spiser kun fra den trukkede risring.
Fortsæt med at sprede dig fra midten og spise rundt om kanterne i en cirkel. Dette holder risottoen varm, mens du nyder din risotto.
Salat:
Hvis du får serveret store stykker eller en hel salatkile, skære en bid ad gangen ved hjælp af den medfølgende kniv.
Hvis salaten serveres før eller efter hovedretten, skal du bruge den mindre gaffel. Hvis salaten betragtes som hovedretten, skal du bruge hovedgaflen (stor gaffel).
Sandwich:
Små sandwicher: Så som tesandwicher eller kanapeer, kan samles op og spises med fingrene.
Store sandwicher: Hvis de ikke skæres i halve, skal du skære dem med din kniv inden du løfter og spiser.
Hot Sandwiches: Enhver varm sandwich eller open-face sandwich, der serveres med en sovs, kræver kniv og gaffel.
Wraps: Såsom burritos og andre sandwich, hvor fyldet er pakket i tyndt fladt brød (normalt tortillas eller pitabrød) spises med hænderne. Enhver sandwichpåfyldning, der falder fra sandwichen til pladen, spises med en gaffel.
Shish-kabob:
Forretter: Shish kebab spises direkte fra spydet, hvis de kun serveres som en forretter.
Aftensmad: Hold spidsen af shish-kabob i den ene hånd og brug middagsgaflen til at fjerne stykkerne med den anden. Når al mad er taget ud af pinden, skal du placere den tømte spyd på kanten af din tallerken. Spis altid kødet med dine redskaber.
Rejer:
Rejecocktail: Hvis der serveres store rejer i et stængelglas, skal du samle dem op med en østersgaffel eller en hvilken som helst gaffel, der leveres og bider en mundfuld ad gangen og dypper ned i saucen før hver bid.
Stor rejer: Hvis der serveres store rejer på et fad med sauce og ingen gaffel, tag det op med fingrene, dypp ned i sauce og læg det til munden. Når du spiser rejer med halen stadig på, skal du holde rejerne ved halen og dyppe den en gang i saucen. Spis det i en bid, hvis det ikke er for stort. Ellers spis det i to bid. Dunk ikke den anden bid i saucen! Kassér derefter halen, som du ville gøre med olivenkasser eller tandstikkere.
Dybstegt rejer: Halstegt friteret rejer er beregnet til at blive spist med fingrene.
Skewered rejer: Hvis du spiser rejer på en spyd, skal du skubbe rejerne ud på en tallerken (selvom det er en papirplade ved en kog ud). Skewered rejer bør aldrig spises som en majshund.
Tail on: Når du spiser rejer med halen, der er en del af nogle retter eller stegt mad, skal du fjerne halen med en gaffel og sæt den på siden af din tallerken eller på en separat “kassér skål”, hvis der findes en.
Suppe:
Dyp ske i suppen, flyt den væk fra kroppen, indtil den er omkring to tredjedele fuld, og nip derefter væsken (uden at smække) fra siden af skeen (uden at indsætte hele skålen i skeen i munden). / p>
Det er helt fint at vippe skålen lidt (igen væk fra kroppen) for at få den sidste skefuld eller to suppe.
Hvis du spiser brød mens du spiser din suppe, skal du ikke holde brødet i den ene hånd og din suppesked i den anden.
Når du er klar til spis en bid af dit brød, læg skeen på underpladen, og brug derefter den samme hånd til at tage brødet til munden. / p>
Sushi:
Ved de fleste sushibarer tilbyder servitrice et varmt håndklæde til at vaske hænderne, så du kan hente sushi med rene fingre. Derhjemme skal du bruge varme vaskeklude.
Med din Sushi-ordre får du serveret noget syltet ingefær, en lille bunke wasabi og sojasovs. Spis et stykke syltet ingefær efter hver række sushi for at rense din gane. Det er ikke korrekt at blande wasabi med sojasovs.
Gnid ikke dine spisepinde sammen for at fjerne splinter. Det betragtes som uhøfligt!
Sushi er beregnet til at være fingermad, hurtig og velsmagende. Det foretrækkes at spise sushi med hænderne snarere end med spisepinde, men begge måder er acceptable i Amerika.
Spis hele sushirullen på én gang. Det er ikke hensigtsmæssigt at spise en del af et stykke sushi og placere det andet stykke tilbage på en tallerken. Når du har hentet noget, skal du spise det hele. Undtagelse: Hvis sushi bare er for stor til at spise på én gang, skal du bide sushi halvt og placere resten tilbage på tallerkenen.
Dyp ikke risdelen af sushi-stykkerne i sojasauce, da den bliver for fugtig og kan få sushi til at falde fra hinanden. Dypp simpelthen toppen eller tanget (Nori) i sojasovsen, før du spiser.
Hvis der er et stykke fisk oven på din sushi, skal du lægge hele portionen i din mund, mens du holder sushi, så fiskedelen rører ved tungen (vend sushi på hovedet).
Vin: Sådan smager du vin med succes – Grundlæggende vinsmagning