U.S. Food and Drug Administration (Dansk)

Print & Del (PDF: 3MB)

Spansk (Español)

En Français

Se en video

Kend de korrekte fødevaresikkerhedsforanstaltninger, der skal tages før, under og efter strømafbrydelse.

Nødsituationer kan forekomme, især i ekstremt vejr betingelser. Når de gør det, er den bedste strategi allerede at have en plan på plads. Dette inkluderer at kende de korrekte fødevaresikkerhedsforholdsregler, der skal tages før, under og efter strømafbrydelse – og være parat til at håndtere mad og vand sikkert i tilfælde af oversvømmelse.

Bemærk: Dine lokale embedsmænd underretter dig om evakuering eller undtagelsestilstand.

• Forbered dig inden krisesituationer
• Strømafbrydelser: Under og efter
• Hvis der opstår oversvømmelse
• Sådan gemmes uskadet mad Pakker udsat for oversvømmelsesvand
• Om madbåren sygdom
• Tag handling

Gå tilbage til den beskyttende mad og vand under stormens hovedside

Forbered dig inden krisesituationer

1. Sørg for, at du har apparattermometre i køleskabet og fryseren.
   • Kontroller, at fryserens temperatur er på eller under 0 ° F, og at køleskabet er på eller under 40 ° F.
   • I tilfælde af strømafbrydelse angiver apparatets termometre temperaturerne i køleskabet og fryseren for at hjælpe dig med at bestemme, om maden er sikker.
2. Frys beholdere med vand til is for at holde mad koldt i fryseren, køleskabet eller kølere, hvis strømmen går ud. Hvis din normale vandforsyning er forurenet eller utilgængelig, leverer den smeltende is også drikkevand.
3. Frys nedkølede genstande såsom rester, mælk og frisk kød og fjerkræ, som du muligvis ikke har brug for med det samme. Dette hjælper med at holde dem ved en sikker temperatur længere.
4. Gruppér mad sammen i fryseren. Dette hjælper maden med at forblive kold længere.
5. Har kølere ved hånden for at holde kølemad kold, hvis strømmen er ude i mere end 4 timer.
6. Køb eller lav isterninger på forhånd og frys gelpakker i forvejen. Opbevar alle disse i fryseren til fremtidig brug i køleskabet eller i kølere.
7. Tjek lokale kilder for at vide, hvor tøris og blokis kan købes, hvis det skulle være nødvendigt.
8. Opbevar mad i hylder, der er sikkert væk fra kontamineret vand i tilfælde af oversvømmelse.
9. Sørg for at have en forsyning med flaskevand opbevaret, hvor det er så sikkert som muligt fra oversvømmelse. Hvis dit flaskevand har en lugt, må du ikke drikke eller bruge det. I stedet skal du bortskaffe det, eller hvis det er relevant, skal du ringe til din leverandør af flaskevand for at træffe foranstaltninger for at få en erstatning.

I en nødsituation, hvis du bruger mad- eller drikkevarebeholdere til at holde ikke-mad stoffer som benzin, skal du bortskaffe dem efter brug og ikke genbruge dem.

Strømafbrydelser: Under og efter

Når strømmen slukkes. . .

Her er grundlæggende tip til at holde mad i sikkerhed:

1. Hold køleskabet og frysedørene lukket så meget som muligt for at opretholde den kolde temperatur.
   • Køleskabet holder maden kold i ca. 4 timer, hvis den ikke åbnes.
   • En fuld fryser holder temperaturen i cirka 48 timer (24 timer, hvis den er halvfuld), hvis døren forbliver lukket.
2. Køb tør eller bloker is for at holde køleskabet så koldt som muligt, hvis strømmen vil være slukket i en længere periode. Halvtreds kilo tøris skal holde en fyldt fryser på 18 kubik i to dage.
3. Hvis du planlægger at spise kølet eller frossent kød, fjerkræ, fisk eller æg, mens de stadig er ved sikre temperaturer , er det vigtigt, at hver vare er kogt grundigt til en sikker minimums intern temperatur for at sikre, at eventuelle fødevarebårne bakterier, der kan være til stede, ødelægges. Men hvis madvaren på et tidspunkt var over 40 ° F i 2 timer eller mere (eller 1 time, hvis temperaturen er over 90 ° F) – skal du kassere den.

Når strømmen er genoprettet. . .

Bestem fødevaresikkerheden:

1. Hvis der blev opbevaret et apparattermometer i fryseren, skal du kontrollere temperaturen, når strømmen tændes igen. Hvis frysetermometeret læser 40 ° F eller derunder, er maden sikker og kan genfryses.
2. Hvis der ikke er opbevaret et termometer i fryseren, skal du kontrollere hver pakke mad for at bestemme dets sikkerhed. Du kan ikke stole på udseende eller lugt. Hvis maden stadig indeholder iskrystaller eller er 40 ° F eller derunder, er det sikkert at genopfriske eller koge.
3. Hvis strømmen var ude i ikke mere end 4 timer, skal kølevarer være sikre, så længe dørene blev holdt lukkede. Når strømmen tændes igen, skal du kontrollere temperaturen i køleskabet eller madvaren.Kassér letfordærvelige fødevarer (såsom kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, mælk, æg eller rester), der har været ved køleskabstemperaturer over 40 ° F i 4 timer eller mere. Letfordærvelige fødevarer med temperaturer på 45 ° F eller derunder (målt med et madtermometer) skal være sikre, men de skal koges og indtages hurtigst muligt.

Letfordærvelige fødevarer såsom kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, mælk og æg, der ikke holdes tilstrækkeligt nedkølet eller frosset, kan forårsage sygdom, hvis de indtages, selv når de er grundigt kogte.

Hvis der forekommer oversvømmelse

Hold vand sikkert

Følg disse trin for at holde vandet sikkert under og efter oversvømmelsesforhold.

1. Brug kun vand fra en sikker kilde til at drikke og vaske eller tilberede mad.
2. Brug flaskevand, der ikke er udsat for oversvømmelsesvand, hvis det er tilgængeligt.
3. Hvis du ikke har vand på flaske, skal du koge eller desinficere vand for at gøre det sikkert. (se trin nedenfor)
4. Hvis du har en brønd, der er blevet oversvømmet, skal vandet testes og desinficeres, når oversvømmelsesvandet trækkes tilbage. Hvis du har mistanke om, at din brønd kan være forurenet, skal du kontakte din lokale eller statslige sundhedsafdeling eller landbrugsudvidelsesagent for specifik rådgivning.

Sådan koges eller desinficeres vand for at gøre det sikkert

Hvis vandet er uklart, skal du først filtrere det gennem rene klude eller lade det sætte sig og derefter trække det klare vand ud til kogning / desinficering. Følg derefter en af disse to procedurer:

Kogning

Kogende vand dræber de fleste typer sygdomsfremkaldende organismer, der kan være til stede.

1. Kog vandet i 1 minut.
2. Lad det køle af, og opbevar det i rene beholdere med låg.

Desinfektion med blegemiddel

Blegemiddel vil dræb nogle, men ikke alle, typer af sygdomsfremkaldende organismer, der kan være i vandet.

• Tilsæt 1/8 teskefuld (eller 8 dråber) ikke-duftende husholdning (5,25% koncentration) flydende blegemiddel for hver gallon vand.
• Rør det godt, og lad det stå i 30 minutter, inden du bruger det.
• Opbevar desinficeret vand i rene beholdere med låg.

Hold mad trygt

Følg disse trin for at holde din MAD SIKKER under og efter oversvømmelsesforhold.

1. Spis ikke mad, der kan være kommet i kontakt med oversvømmelsesvand.
2. Kasser mad og drikke, der ikke er i en vandtæt beholder, hvis der er nogen chance for, at den er kommet i kontakt w med oversvømmelsesvand.
   • Fødevarebeholdere, der er vandtætte, inkluderer ubeskadigede, kommercielt tilberedte fødevarer i metaldåser og “retortposer” (som fleksible, hyldestabile saft- eller skaldyrsposer).
   • Madbeholdere, der ikke er vandtætte, inkluderer beholdere med skruelåg, snaplåg, trækplader og krympede hætter.
   • Kasser også papkassesaft / mælk / babyformelæsker og konserves til hjemmet, hvis de er kommet ind kontakt med oversvømmelsesvand, fordi de ikke effektivt kan rengøres og desinficeres.
3. Kassér mad i beskadigede dåser. Beskadigede dåser er dem med hævelse, lækage, punkteringer, huller, brud, omfattende dyb rustning eller knusning / bulning, der er alvorlig nok til at forhindre normal stabling eller åbning med en manuel, hjulformet dåseåbner. Se boksen på næste side for trin til at rense / gemme ubeskadigede pakker.
4. Vask metalpander, keramiske fade og redskaber (inklusive dåseåbnere) grundigt med sæbe og vand ved hjælp af varmt vand, hvis det er tilgængeligt. Skyl dem og rens dem derefter ved at koge dem i rent vand eller nedsænke dem i 15 minutter i en opløsning af 1 spiseskefuld husholdning (5,25% koncentration) flydende blegemiddel pr. Gallon vand.
5. Vask bordpladerne grundigt med sæbe og vand ved brug af varmt vand, hvis det er tilgængeligt. Skyl og desinficer ved at anvende en opløsning af 1 spiseskefuld husholdning (5,25% koncentration) flydende blegemiddel pr. Gallon vand. Lad lufttørre.

Sådan gemmes ubeskadigede madpakker, der udsættes for oversvømmelsesvand

Ubeskadigede, kommercielt tilberedte fødevarer i dåser af metal og “retortposer” (som fleksible, hyldestabile juice eller skaldyrsposer) kan gemmes, hvis du følger denne procedure.

1. Fjern etiketterne, hvis de er af den flytbare art, da de kan indeholde snavs og bakterier.
2. Børst eller tør alt snavs eller silt væk.
3. Vask dåserne grundigt eller retort poserne med sæbe og vand ved hjælp af varmt vand, hvis det er tilgængeligt.
4. Skyl dåserne eller retort poserne med vand, der er sikkert at drikke, hvis det er tilgængeligt, da snavs eller resterende sæbe vil reducere effektiviteten af klorsanering.
5. Desinfiser dåser og retortposer ved nedsænkning på en af de to følgende måder:
   • Anbring i vand, og lad vandet koge og fortsæt med at koge i 2 minutter.
   • Anbring i en opløsning af 1 kop (8 oz / 250 ml) uparfumeret husstand (5.25% koncentration) blegemiddel blandet med 5 liter vand og blød i 15 minutter.
6. Lufttørre dåser eller retortposer i mindst 1 time inden åbning eller opbevaring.
7. Hvis etiketterne var aftagelige, skal du mærke dine dåser igen eller retorte poser, inklusive udløbsdatoen, med en permanent mærkepen.

Mad i istandsatte dåser eller retort poser skal bruges så hurtigt som muligt derefter.

Babyformel Tip

For spædbørn, prøv at bruge tilberedt, dåse babyformel, der ikke kræver tilsat vand. Ellers skal enhver koncentreret babyformel fortyndes i istandsatte, metalbeholdere med rent drikkevand.

Om madbåren sygdom

Kend symptomerne

Forbrug af farlige fødevarebårne bakterier vil normalt forårsage sygdom inden for 1 til 3 dage efter at have spist den forurenede mad. Dog kan sygdom også forekomme inden for 20 minutter eller op til 6 uger senere. Selvom de fleste mennesker vil komme sig efter en fødevarebåren sygdom inden for en kort periode, kan nogle udvikle kroniske, alvorlige eller endda livstruende helbredsproblemer.

Madbåren sygdom kan undertiden forveksles med andre sygdomme, der har lignende symptomer. Symptomerne på fødevarebåren sygdom kan omfatte:

• Opkastning, diarré og mavesmerter
• Influenza-lignende symptomer såsom feber, hovedpine og kropssmerter

Tag handling

Hvis du mener, at du eller et familiemedlem har en fødevarebåren sygdom, skal du straks kontakte din læge. Rapporter også den mistænkte fødevarebårne sygdom til FDA på en af disse måder:

• Kontakt forbrugerklagekoordinatoren i dit område. Find en koordinator her: http://www.fda.gov/Safety/ReportaProblem/ConsumerComplaintCoordinators
• Kontakt MedWatch, FDAs sikkerhedsinformation og rapporteringsprogram for bivirkninger:

  Telefon: 1-800-FDA-1088

  Online: Indsend en frivillig rapport på http://www.fda.gov/medwatch