Denne kalkun rub er en blanding af salte krydderier, der kommer sammen for at gøre den ultimative fjerkræ krydderier . Hjemmelavet krydderier vil tilføje masser af smag til din Thanksgiving-kalkun og fungerer også godt sammen med kylling, svinekød og oksekød.
Når jeg vil lave en kalkun, der helt sikkert imponerer, bruger jeg min hjemmelavede kalkun-gnidning som den primære krydderier. Jeg serverer min kalkun med klassiske tilbehør som søde kartoffelgryderetter og tranebærretter til et mindeværdigt måltid.
Der er så mange forskellige måder at forberede en kalkun på fra brining til stegning til friturestegning og meget mere! Denne kalkun-gnidning forvandler en almindelig ristet kalkun til noget ekstraordinært. Bedst af alt, det tager kun 5 minutter at lave det!
Hvordan får man kalkun til at gnide?
Denne gnidning er super let at fremstille og indeholder ingredienser, som du sandsynligvis allerede har i din spisekammer. Læg salt, brunt sukker, paprika, sort peber, timian, rosmarin, salvie, hvidløgspulver og løgpulver i en skål. Rør for at kombinere. Gem krydderiblandingen til senere brug, eller brug den med det samme.
Hvordan bruger du en gnidning på en kalkun?
Påfør generøst krydderier på ydersiden af kalkunen, og brug derefter dine hænder til at gnide det ind i huden og kødet. Jeg anbefaler også at løsne huden på kalkunbrystet og lårene og lægge noget af gnidningen under huden mod kødet for at give ekstra smag.
Kan du krydre en kalkun natten før?
Du kan absolut krydre en kalkun natten før, faktisk anbefaler jeg at gøre dette når det er muligt. Efterladelse af gnidningen på kalkunen natten over giver salt og krydderier mulighed for at trænge ind i kødet og giver en mere øm og saftig kogt fugl. Placer gnidningen på din kalkun, og dæk den derefter løst med plastfolie, og opbevar den i køleskabet i op til 24 timer, inden du planlægger at tilberede den.
Hvilke smag passer godt sammen med kalkun?
Tyrkiet parrer godt med mange søde og salte smag som brunt sukker, ahorn, purløg, timian, rosmarin, persille, salvie, basilikum, paprika, peber, hvidløg, løg, citron og oregano. Denne krydderiblanding er primært salte, med kun et strejf af brunt sukker, der opvejer saltet, urterne og krydderierne. Den ekstra bonus ved brunt sukker er, at det hjælper med at skabe en gyldenbrun skorpe på kalkunen.
Tyrkiet gnider variationer
Jeg elsker tilfældigvis denne krydderiblanding nøjagtigt som den er skrevet, men du kan absolut bruge andre smagsstoffer til at tilpasse denne opskrift efter din smag.
- Sukker: Du kan bruge ahornsukker, muscovadosukker eller kokosnødsukker i stedet for brunt sukker. Du kan også blande honning, agavesirup eller ahornsirup med krydderierne for at få en våd gnidning.
- Urter: Du er velkommen til at tilføje andre urter til blandingen som tørret persille, basilikum, merian, salte eller oregano .
- Krydderier: Andre gode tilføjelser til denne gnidning inkluderer cayennepeber, sennepspulver, røget paprika eller chilipulver.
- Wet Rub: Du kan blande din krydderiblanding med 2 spsk oliven olie eller smeltet smør for at gøre en våd gnidning.
Jeg kan godt lide at lave et dobbelt eller tredobbelt parti af denne gnidning og brug det hele året på ristet kylling, mørbrad og oksesteg. Gør din feriekalkun ekstra speciel i år med denne krydderiblanding, og du vil være sikker på at få strålende anmeldelser.
Side retter til at parre med din kalkun
- Bacon Green Bønnebunter
- Sauterede rosenkål
- Pølsefyldning
- Kalkunsås
- Vinterfrugtsalat
Tyrkiet gnid video
Print pin
Tyrkiet Rub
Ingredienser
- 1 spsk kosher salt
- 1 spsk brunt sukker
- 1 tsk paprika
- 1 tsk sort peber
- 1 1/2 tsk tørret timian
- 1 1/2 tsk tørret rosmarin
- 1 tsk tørret salvie
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løg pulver
Instruktioner
-
Sted alle ingredienserne i en lille skål. Rør indtil den er kombineret.
-
Gnid krydderiblandingen over hele din kalkun såvel som under huden og kog derefter som ønsket.
-
Spice rub kan laves op til 2 måneder i forvejen.