De mere kendte hollandske retter er generelt fyldende og varme på grund af Hollandens kolde vinter. Her er nogle kendte, traditionelle hollandske retter:
AVG’tje
Dette standardudtryk for en hollandsk middag står for Aardappel, Vlees, Groenten eller kartoffel, kød og grøntsager. Mange hollandske husstande har tendens til ikke at gå efter en eksisterende skål, så meget som en kombination af disse grundlæggende ting.
Ærtsuppe / snert
Ærtsuppe er en tyk, hjertelig split ærtesuppe med pølser og grøntsager, der ofte indtages om vinteren. En dag efter tilberedning er suppen fortykket, og der tilsættes mere kød, hvorefter den bliver snert.
Hutspot
Kartoffel-, gulerods- og løgmos, ofte spist om vinteren, normalt med kød på siden.
Stamppot
Kartoffelmos og madrester eller andre ingredienser som grønkål, endiv, kål eller surkål. Serveres ofte med kød på siden (røget pølse) og sovs.
Hachee
Kød, fisk eller fjerkræ og grøntsager, stuet i en tyk sovs med eddike, nelliker og laurbærblade.
Brun bønnesuppe
Typisk vintersuppe, langsomt tilberedt i mange timer med brune bønner, grøntsager og forskellige kød og krydderier som nelliker, enebær og timian.
Pandekager
Hollandske pandekager er store nok til at fylde en stor stegepande og spises normalt til middag i stedet for til morgenmad. Pandekagehuse serverer dem ofte med forskellige fyld, lige fra sirup, pulveriseret sukker og æble til ost, spinat og bacon.
Huzarensalade
Variation af en russisk salat lavet med æg, kartofler, syltede agurker, eddike og mayonnaise. Serveres kold som en sideskål.