Klip fra samme klud som mennesker, der hævder, at de ikke kan lide rødvin, der er dem, der går gennem deres drikkeliv med dette på spidsen af deres tunger: “Åh, jeg drikker ikke rigtig mørk øl.” Deres modvilje kan komme fra en misplaceret forestilling om, at al mørk øl er som flydende brød: fyldt og tungt. Selv om dette i nogle tilfælde er tilfældet – doppelbock har sin oprindelse i at opretholde munke gennem deres faste – er der masser af mørke øl, der er forfriskende og smagfulde uden at være anmassende. Læs mere >
Skåret af samme klud som mennesker, der hævder, at de ikke kan lide rødvin, der er dem, der gennemgår deres drikkeliv med dette på tungenes spids: “Åh, jeg drikker ikke rigtig mørk øl.” Deres modvilje kan komme fra en misplaceret forestilling om, at al mørk øl er som flydende brød: fyldt og tungt. Selv om dette i nogle tilfælde er tilfældet – doppelbock har sin oprindelse i at opretholde munke gennem deres faste – er der masser af mørke øl, der er forfriskende og smagfuld uden at være anmassende.
Da porter-mania ramte London i begyndelsen af det 19. århundrede, var vejen for at gøre en øl mørk at indlæse Mange bryggerier kæmpede for at skabe overskud, da de hældte belastning efter belastning af den dyre malt i deres kedler i et forsøg på at tilfredsstille forbrugernes efterspørgsel. Dette ændrede sig i 1817, da en innovatør ved navn Daniel Wheeler opfandt sort patentmalt. på en måde, der ligner kaffe, ville bare en lille smule af denne malt gøre en øl sort. Bryggerierne var begejstrede for, at de kunne skabe en øls rygrad med billigere blege malte og derefter justere farven med sort malt. Dette åbnede døren til mørke øl i mange forskellige stilarter: skarp sort l agere, mørke saisoner og endda sorte IPAer.
Her er 10 fantastiske mørke øl, der trodser mørke ølstereotyper, fra let at drikke til eventyrlystne.
Guinness: Det er allestedsnærværende, men du d være hårdt presset for at finde en mere tilgængelig adgang til stouts end dette yderst sessionable bryg. Det er også værd at bemærke, at Guinness faktisk er lavere i kalorier end Budweiser. Se også efter: Beamish Irish Stout.
Venstrehåndsmælk Stout Nitro: På grund af lactose, et sukker, som ølgær ikke gærer, får en mælkestout boostet sødme og krop uden alkoholen går igennem taget. Resultatet er en lidt sødere og fyldigere krop på Guinness-stilen helt ned til det karakteristiske kaskader, der vises, når ølen udleveres på træk. Med en belastning på R & D var Venstrehånd i stand til at sætte oplevelsen i en flaske og frigøre det faldende skum gennem en kraftig hældning i dit glas. Se også efter: The Duck-Rabbit Milk Stout.
Negra Modelo: Hvis mexicansk mad er på min tallerken, er denne Wienerlager i mit glas . Den lette maltede sødme afbalancerer varmen i krydret mad, og den er sprød nok til at være forfriskende. Se også efter: Great Lakes Eliot Ness.
Belhaven: Denne skotske ale har rigdom og skål fra mørkere malte og lige nok humle til at holde den levende i ganen. Tænk graham-kiks og karamel snarere end chokolade og kaffe. Se også efter: Odell 90 Shilling Ale.
Hacker-Pschorr Dunkle Weisse: Hvis Hoegaarden eller Blue Moon er din øl om sommeren, skal du overveje en dunkel Weiss (bogstaveligt talt “mørk hvid”), når der er en chill i luften. Den blide sødme fra hveden sammen med den velkendte banan- eller nellikex fra gæren understøttes af en rig, karamellagtig, brødskorpe maltrygrad. Se også efter: Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel.
Rogue Morimoto Black Obi Soba: Dette er som en bleg ale, bare sort i stedet for bleg. Fyrretræs- og harpiksnoter fra humlen opvejer de lette ristede, chokoladeagtige smag Se også efter: Victory Yakima Glory.
Sprecher Black Bavarian: Denne amerikanske tilgang til den klassiske tyske stil schwarzbier bruger mørke malter til at låne kaffe og chokolade noter samt en fyldig mundfølelse, men den generøse humle og den vidunderlige kulsyre kan få dig til at nå en anden. Se også efter: Uinta Baba Black Lager.
Westmalle Dubbel: En klassisk belgisk stil, dubbel er en rig, mørk og kompleks øl. Farven kommer fra karamelliseret candi-sukker (en type invertsukker, der bruges til brygning), og de legendariske belgiske gær virker deres magi under gæringen og frigiver frugt- og krydderitoner. Se også efter: Chimay Red.
Petrus Oud Bruin: Sur øl lyder som noget, du skal vende tilbage til bartenderen, men i Flandern-regionen i Belgien hjælper velvillige vilde gær med at producere behageligt tærte, forfriskende øl. Oud Bruin (bogstaveligt talt “gammelbrun”) er en sød-sur blanding af ale, der er ældet i kæmpe egetræsfade og sødet med en yngre ale, der er fyldt med frugtagtige noter af rosiner og blommer. Se også efter: New Belgium Lips of Faith La Folie.
Old Rasputin: Tænk på Old Rasputin som Rolls-Royce af øl: smuk og let at sætte pris på, men med en næsten skræmmende mængde hestekræfter under emhætten. Russiske kejserlige stouts er de mørkeste øl til rådighed, og de har tendens til at være blandt de mest alkoholholdige. Afbalancering af alkoholen og de ristede smag er en høj grad af resterende sukker, bitter humle og en fløjlsagtig mundfølelse, der binder dem sammen Se også efter: Oskar Blues Ten Fidy.
- Relateret: Ultimate Beer Guide
- Workout for ølsmagning
- Beer Guru Garrett Oliver om forbrydelserne mod Øl
Alle emner i øl
Tilmeld dig parabolen
Bliv informeret om annoncen en let dosis af de bedste sæsonopskrifter!