The Best Lemon Loaf (Better-Than-Starbucks Copycat) – Det tog år, men Endelig genskabte jeg det !! Let, ingen mixer, ingen kagemix, farligt god og SPOT ON !! Du vil elske denne citronpundkageopskrift!
Copycat Starbucks Citron Loaf
Dette citron loaf kage opskrift har været længere end at lave. Jeg har forsøgt at lave denne copycat Starbucks citronbrød til og fra i årevis. Jeg kan ikke engang fortælle dig, hvor meget jeg har besat, prøvet, prøvet og mislykkedes ved det. Indtil nu.
Hvis du nogensinde har haft Starbucks Lemon Loaf, ved du, hvor god det er. Fuld af citronsmag, fugtig, tæt og rig. Alt det gode, ville jeg ikke ønske at lære at lave hjemmefra, men jeg kunne ikke lade det være godt nok.
Jeg har prøvet utallige internetopskrifter på citronpundkage, og nogle var fine men ikke helt perfekt, mens andre totalt mislykkedes. Og jeg ville bestemt ikke gå på kageblandingsruten.
Jeg har prøvet at bruge smør cremet med sukker versus olie pisket med sukker. Jeg har prøvet forskellige kombinationer af hele æg og æggeblommer, kagemel og alsidigt mel og uendelige variationer af citronsaft, citronskal og citronekstrakt. Jeg sendte endda en næsten-en-mulighed-men-ikke-helt til min mor for at få hende prøve det.
Noget så simpelt som en citronpundkage undgik mig i årevis, indtil jeg genopdagede og let tilpassede min egen opskrift fra 2012 til Blueberry Yogurt Cake med Lemon Vanilla Glaze. Det er en let, ikke-mikser, en skål, piskeris.
Fra min eksisterende opskrift tilføjede jeg et ekstra æg, udeladte blåbærene og indarbejdede citronskal og citronekstrakt i røren bagt det i en brødform i stedet for i en kagepande. Elsk det, da svaret på mine citronpundkage bønner var lige under min næse!
Denne citronsyre creme pund kage er blød, fjedrende og fugtig uden at være tung eller tør, problemer som ofte plager pundkage. Det er heller ikke fedtet, hvilket nogle gange sker med Starbucks version. Derudover har du sandsynligvis alle ingredienserne ved hånden for at gøre det, og du kan udtale alle anvendte ingredienser.
Selve citronbrødkagen er perfekt citron, og citronglasuren øger citronsmagen endnu mere. Citronelskere vil være i deres herlighed!
Og tænk bare på alle de penge, du sparer ved at gøre dem derhjemme. Det er næsten farligt.
Hvad er der i citronpundkage?
For at lave denne copycat Starbucks citronbrødopskrift skal du have:
- Æg
- Granuleret sukker
- Rømme
- Rapsolie
- Citronskal
- Citronekstrakt
- Mel til alle formål
- Bagepulver
- Salt
Og for at gøre citronbrødglasuren skal du bruge:
- Konditorisukker
- Citron juice
Sådan laver du citronpundkage
Denne citronbrødkage kunne ikke t være lettere at lave! Pisk først æg, sukker og creme fraiche, inden du drypper i olien. Rør citronskal og ekstrakt efterfulgt af de tørre ingredienser.
Vend citronbrødet til en smurt 9 × 5-tommer brødform og bag, indtil toppen er kuplet, sæt og tandstikker indsat i den midterste revne kommer ud ren eller med et par fugtige krummer, men uden dej.
Copycat Starbucks citronbrød skal køle af i mindst 30 minutter, før det drypper med glasuren!
Kan jeg lave dette citronbrød glutenfrit?
Jeg har fået en hel del læsere til at spørge om at bruge glutenfrit mel i denne citronpundkageopskrift. Jeg har kun lavet opskriften som skrevet, men læsere har rapporteret succes ved hjælp af enten Bobs Red Mill Glutenfri Mel eller Cup4Cup glutenfrit mel. Jeg kan ikke sige med sikkerhed, om brug af et glutenfrit mel fungerer, men det er det, læsere har anbefalet!
Kan jeg fryse denne citronbrødkage?
Ja, denne citron rømme pund kage fryser utrolig godt. Det kan fryses op til 6 måneder.
Tips til fremstilling af Copycat Starbucks Citron Loaf
Et par vigtige ting at bemærke om citronekstrakten i kagedej:
- Jeg brugte 2 spiseskefulde citronextrakt, fordi der ikke bruges nogen egentlig citronsaft i brødet, og jeg fandt 2 spsk citronextrakt, der er nødvendigt for en fyldig citronsmag, men du kan tilføj det efter smag.
- Brug IKKE citronolie og citronekstrakt om hinanden, fordi de ikke er det – olie er meget mere potent og intens.
- Brug IKKE citronsaft i sted for citronekstrakt, fordi det ikke er stærkt nok, og surheden kan ændre de samlede resultater.
Her er en video, der viser, hvordan man laver citronpundkage:
Ingredienser
Citronbrød
- 3 store æg
- 1 kop granuleret sukker
- 1 kop (8 ounce) creme fraiche eller græsk yoghurt (lite okay)
- 1/2 kop raps eller vegetabilsk olie
- 2 spsk citronskal
- 1 til 2 spsk citronekstrakt, efter smag (ikke teskefulde) *
- 1 1/2 kopper mel til alle formål
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 tsk salt eller efter smag
Citron Glasur
- 1 kop konditorisukker
- 3 spsk citronsaft eller efter behov for konsistens
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350F. Sprøjt en 9 × 5-tommer brødpande med melet madlavningsspray eller fedt og mel panden; sæt til side.
- Til en stor skål tilsæt æg, sukker, creme fraiche og pisk kraftigt, indtil det er glat og kombineret.
- Drys olien i, mens du pisker den for at kombinere den.
- Tilsæt citronskal, citronekstrakt og piskeris til kombination. Bemærk – Jeg brugte 2 spiseskefulde citronekstrakt, fordi der ikke bruges nogen egentlig citronsaft i brødet, og jeg fandt 2 spsk citronextrakt, der er nødvendigt for en fyldig citronsmag, men tilføj til smag.
- Tilsæt melet, bagepulver, salt og omrør indtil det bare er blandet. Bland ikke. Nogle klumper vil være til stede, og det er okay, prøv ikke at røre dem glatte.
- Vend dejen ud i en klar gryde, glat toppen let med en spatel.
- Bages i ca. 50 til 52 minutter, eller indtil toppen er kuppelformet, sæt og tandstikker indsat i midten revner kommer ud ren eller med et par fugtige krummer, men uden dej. I de sidste 10 minutters bagning skal teltformen med folie (løst et folieark løbes over gryden) for at forhindre overdreven bruning på brødets top og sider, inden midten koger igennem.
- Lad brødet køle af i gryde oven på en rist i mindst 30 minutter (jeg afkølede 4 timer) inden jeg vendte ud på risten for at afkøle helt inden ruden.
- Til en lille skål, tilsæt konditorens sukker og dryp langsomt citronsaften ind under piskning indtil den er glat og kombineret. Det kan være nødvendigt at lege med sukker- og citronsaftmængderne lidt efter behov for ønsket konsistens og smag.
- Drys glasur jævnt over brød, inden du skærer og serverer.
- Ekstra glasur kan spredes på den afskårne overflade af brødet, som om du spreder smør på toast, og det suger rigtigt, så brødet bliver endnu fugtigere og mere citrontæt. Eller du kan halvere glasuropskriften, hvis du ikke er en glasurperson.
Lav brødet:
Lav citronglasuren:
Noter
- * Brug ikke citronolie og citronekstrakt om hinanden, fordi de re ikke; olie er meget mere potent og intens. Brug ikke citronsaft i stedet for citronextrakt, fordi den ikke er stærk nok, og surheden kan ændre de samlede resultater.
- Brød holder lufttæt ved stuetemperatur i op til 5 dage eller i fryseren i op til 6 måneder; Jeg anbefaler ikke at opbevare det i køleskabet, fordi det tørrer ud.
- Opskrift tilpasset min Blueberry Yogurt Cake med Citron Vanilla Glaze.
Ernæringsoplysninger:
Udbytte:
10
Portionsstørrelse:
1
Mængde pr. portion: Kalorier: 329 Samlet fedt : 14gMættet fedt: 2gTransfedt: 0gUmættet fedt: 11gKolesterol: 60mgNatrium: 233mgKulhydrater: 47gFiber: 1gSukker: 32gProtein: 6g
Flere citronopskrifter:
Citron Citroner – Som brownies, men lavet med citron og hvid chokolade! Tæt, sej, ikke kageagtig og fyldt med stor, fed citronsmag!
Oplyst Blueberry Lemon Pound Cake – No BUTTER i denne sundere kage med store saftige blåbær og forfriskende citron! Det er en målmand!
Citron Cupcakes med Lemon Cream Cheese Frosting – Bløde, fluffy, fugtige, meget citroniske cupcakes fra bunden! Enkel opskrift, uden blanding, til cupcakes, der smager som om de kommer fra et bager!
Den bedste citron Barer – Virkelig de bedste citronstænger, jeg nogensinde har haft!
Citron Blåbær Bundtkage med Citronglasur – Næsten flere bær end kage i denne bløde, bløde kage!
Bløde og seje citronkager – Pakket med stor, fed citronsmag til alle dine citronelskere! De er bløde, seje og slet ikke kager!
Citron kærnemælkekage med citronglasur – En let kærnemælkekage med stor citronsmag !! Blød, fluffy og idiotsikker, hvis du kan lide at smutte op !!
Softbatch Glazed Lemon Cream Cheese Cookies – Stor, fed citron smag pakket i superbløde kager takket være flødeosten !! Tangy-sød perfektion! Citronelskere vil elske disse nemme cookies !!
Bagt citrondonuts med citronglasur – De smager som Starbucks-citronbrød, men i form af doughnut (eller mini-muffin) !! Let, ingen mixeropskrift med en syrlig og alligevel sød citronglasur, der er PERFEKT! Citronelskere vil elske dem !!
Vi er deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet reklameprogram designet at give et middel til websteder til at tjene annonceringsgebyrer ved at annoncere og linke til amazon.com.