Taco Salat er en klassisk opskrift, som alle skal vide, hvordan man laver. Denne version er hurtig, smagfuld, hjertelig, en total brise at lave, og det er en middag, som alle kan være enige om både unge og gamle!
Det tager ikke meget at lave et tilfredsstillende måltid, og denne enkle salat er et bevis på det. Dette er en baglommeopskrift, du gerne vil lave ved gentagelse!
Let hjemmelavet Taco-salatopskrift
Jeg har spist tacosalat, så længe jeg kan huske. Selvfølgelig som barn, i 90erne, lavede min mor Dorito-versionen, og selvfølgelig elskede vi det, men nu foretrækker jeg at lave det med mere naturlige chips.
Taco-salat er en af de ultimative weeknight-opskrifter . Når der ikke er meget tid til at lave noget, er taco salat en god mulighed, især denne version, der bruger hakket oksekød (ingen opskæring af kylling eller oksekød), salsa på flaske for at tilføje masser af smag uden forberedelsen og pre-strimlet ost.
Taco Salat Video
Alle i min familie elsker dette, og jeg elsker at det er fyldt med frisk nærende ingredienser. Endelig en måde at få børnene til at spise deres greener!
Vil du gøre det sundere?
- Brug hakket kalkun i stedet for hakket oksekød (undgå super mager kalkun, men som 99%) eller udskift endda et halvt pund af oksekødet med en dåse drænet og skyllet sorte bønner.
- Lav dine egne bagte tortillachips. For at gøre det børstes majs tortillas med olivenolie, krydres med salt, skæres derefter i kiler, bages på smurt kiksark ca. 10 – 15 minutter, indtil den er let gyldenbrun og drejer en gang halvvejs.
- Brug let creme fraiche eller udelad . Det samme med osten.
- Føj flere grøntsager til salaten. Paprika, majs eller radise er gode muligheder.
Hvilke ingredienser går i Taco-salat?
- Olivenolie – til sautering
- Magert oksekød – Jeg kan godt lide at bruge 85% magert Angus-oksekød.
- Ristet salsa – Jeg foretrækker den let forkullede dybde af ildbrændt salsa her, men næsten enhver salsa på flaske vil virke (spring de frugtagtige dem her dog).
- Chilipulver og spidskommen – disse standard mexicanske krydderier tilføjer masser af smag.
- Salt og peber – hvad ville mad være uden den?
- Koriander – koriander giver fyldet den perfekte friske finish.
- Salat – Jeg synes, romaine er den bedste salat til tacosalat men isbjerg, grønt blad eller endda spinat fungerer også.
- Tortilla chips, mexicansk ost, tomater, avocado, creme fraiche – alle disse påfyldninger skaber den perfekte blanding af teksturer og smag, der komplimenterer oksekødet.
Hvordan laver du Tacosalat?
- Varm olivenolie i en 12-tommers non-stick stegepande over medium høj varme.
- Smuldre i oksekød i bidder. Lad brænde indtil brunet i bunden, ca. 3 minutter, vend derefter og opdel oksekød, og fortsæt med at kage, indtil den er kogt igennem.
- Tøm fedt fra oksekød, rør derefter salsa, chilipulver og spidskommen. Sæt med salt og peber efter smag og opvarmning i ca. 1 minut. *
- Lag salat blandt individuelle plader. Top med chips, oksekødsblanding, ost, tomater, avocado og creme fraiche. Server straks.
Tidsbesparende tip:
- For at få mest muligt ud af din tid og hurtigt få aftensmad på bordet kan jeg godt lide at forberede påfyldninger mens du er jorden oksekød brunes.
- Du kan endda bruge pico de gallo og guacamole fra købmandsafdelingen i stedet for tomater og avocado i terninger for at spare forberedelsestid.
- Du kan også køb en stor pose med forskåret romaensalat.
Kan jeg bruge en butikskøbt Taco-krydderi?
Taco-krydderier i butikken er gode, men nogle gange har de tilføjet fortykningsmidler som majsstivelse, og det er ikke nødvendigt her. Plus salsa på flaske træder ind med løg og hvidløg, så de få smagsvarianter, der findes i taco-krydderier, er allerede tilføjet.
Til denne opskrift foretrækker jeg at bruge bare chilipulver og spidskommen for at holde det hurtigt og simpelt, men du kunne tilføj flere krydderier som koriander, paprika og cayenne, hvis du vil, eller prøv det med forskellige typer chilipulver som Ancho, New Mexico, Californien osv.
Kan jeg få det fremad?
Oksekødsblandingen kan laves fremad og afkøles i et par dage, bare genopvarmes i en stegepande over svag varme eller genopvarmes i mikrobølgeovnen, tyndes med lidt bouillon, hvis nødvendigt. Det er fantastisk til madlavning!
Flere lækre mexicanske opskrifter at prøve:
- Grillet kylling og avocado Street Tacos
- Chicken Enchiladas
- Carnitas (Crockpot eller Instant Pot)
- Pozole-kyllingesuppe
- Tres Leches Cake
- Mexicansk Bryllupscookies
Følg Cooking Classy
Taco Salat
Ingredienser
Fyldning af oksekød
- 1 Spsk olivenolie
- 1,25 kg magert hakket oksekød
- 1 kop ildbrændt salsa på flaske
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk spidskommen
- Salt og friskmalet sort peber
- 3 spsk frisk koriander
Til salat
- 1 hoved Romaine salat eller isbergssalat, hakket
- 5 ounce tortilla chips, let smuldret
- 1 kop Strimlet mexicansk osteblanding
- 2 romatomater, terninger (eller 1 1/2 kopper druetomater)
- 1 avocado, terninger (valgfri)
- 5 spsk creme fraiche eller mexicansk crema (valgfri)
- 1/4 kop hakket rødløg (valgfrit)
Instruktioner
-
Varm olivenolie i en 12-tommers non-stick stegepande over medium høj varme.
-
Smuldre i oksekød i bidder. Lad brænde, indtil det er brunet i bunden, ca. 3 minutter, og drej derefter en opdel oksekød, og fortsæt med at koge indtil kogt igennem.
-
Tøm fedt omrør salsa, chilipulver og spidskommen. Sæt med salt og peber efter smag og varme igennem, ca. 1 minut. *
-
Fjern fra varmen og rør koriander ind.
-
Lag salat blandt individuelle plader. Top med chips, oksekødsblanding, ost, tomater, avocado, creme fraiche og rødløg, hvis du bruger. Server straks.
Noter
Tidsbesparende tip:
- For at få mest muligt ud af din tid og hurtigt få middag på bordet Jeg kan godt lide at forberede påfyldninger, mens hakket oksekød brunes.
- Du kan endda bruge pico de gallo og guacamole fra købmandsafdelingen i stedet for tomater og avocado i terninger for at spare forberedelsestid.
- Du kan også købe en stor pose med forskåret romænesalat.