Lad mig have en pose tørret mango, så er den væk om en time. Jeg ved – tørret frugt er ikke nødvendigvis den sundeste, men jeg har nul kontrol, når det kommer til dens naturlige sødme og Twizzler-lignende tygge. Og virkelig, den tropiske frugt flipper godt, også når den er frisk.
Men jeg gider aldrig rigtig med huden. Men i betragtning af at andre frugtskind som æbler, pærer og endda kiwi har masser af ekstra næringsstoffer, kan jeg gå glip af det? Er mangohud overhovedet sikkert at spise?
Ikke præcist, siger Abby Langer, RD, en Canada-baseret mad- og ernæringsekspert. “Jeg har aldrig hørt om nogen, der spiser mangohud, og jeg vil ikke råde det,” siger hun. “Der er dele af visse fødevarer, som vi virkelig ikke behøver at spise!”
Og i tilfælde af mango skyldes det, at huden indeholder et kemikalie kaldet urushiol – den samme olieagtige harpiks, der forårsager en allergisk reaktion hos nogle mennesker, når de udsættes for giftig vedbend, eg eller sumac, siger Vandana R. Sheth, RDN, en certificeret diabetespædagog og talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics.
Det betyder nu ikke, at det at røre ved en mangel på mangel, automatisk får dig til at bryde ud i et kløende, smertefuldt udslæt. Men hvis du ved, at du er allergisk over for giftemy eller gifteg, for eksempel skal du være forsigtig. En meget lille undersøgelse fandt ud af, at mennesker, der tidligere havde været udsat for giftig vedbend, var mere tilbøjelige til at udvikle udslæt, når de håndterede mango, end folk, der aldrig havde rørt giftig vedbend – sandsynligvis fordi den tidligere gruppe allerede var blevet følsom over for den irriterende urushiol. Men åbenlyst er der behov for mere forskning på den front.
Langer har faktisk selv oplevet denne mærkelige reaktion: “Det får mig til at bryde ud i et kløende udslæt, hvis min mund kommer i kontakt med huden,” siger hun om mangohud.
Alligevel siger Sheth, mango er fyldt med næringsstoffer og fibre, så du bør ikke undgå dem helt. “Det høje antioxidantindhold gør mango nyttigt til kræftbeskyttelse, hud og øje sundhed,” siger hun. (Plus, ægte snak: De smager så freaking godt.)
I stedet vil du bare gå videre og skrælle dine mango, før du høster fordelene ved frugten. (Og her er et fantastisk hack, der gør skrælning og opskæring af mango stort set let.)
Bundlinjen: Spring huden over på dine mangoer. Det er bare ikke det potentielle udslæt værd.