Jeg plejer ikke at spille matchmaker, men jeg var så fast overbevist om, at to af mine længst løbende, mest værdsatte morgenmadsretter – natten over havre og stålskåret havregryn – ville slå det ud, at jeg ikke kunne modstå trangen til at kombinere de to i en enkelt skål med natten over stålskåret havre. Mine damer og herrer, vi har en match lavet til en rom-com-klassiker fra 1990erne! Lige siden jeg blandede mit første parti af opskårne havre med stålskær, har det været en kærlighedshistorie med morgenkørsel.
Hvis du nu læser dette og tænker over for dig selv: Er det ikke, at du kan bruge stålskårne havre til havre natten over utroligt åbenlyse? Overvej de store fiktive romancer i vores tid.
Var det ikke også indlysende, at Harry ville ende med Sally? At Tom Hanks og Meg Ryan skulle være (to gange)? At Ross endelig ville vinde over Rachel? Hvorfor ja. Men det gør ikke udviklingen af kærlighedshistorien mindre tilfredsstillende.
Det samme gælder for Overnight Steel Cut Oats.
Hvis du læser op til dette punkt og spekulerer på , Hvad er havre natten over ?, lad mig give dig en kort gennemgang: Havre natten over er tørre havre, der omrøres sammen med mælk, lidt sødemiddel såsom honning eller ahornsirup og hvilken som helst anden lækkerhed, du kan lide.
Du kan lave havre natten over med chiafrø, jordnøddesmør, frisk eller tørret frugt og enhver anden blanding. Grænsen er kun din fantasi (eller måske dit spisekammer). Dette Sugar Cookie Protein Havregryn indeholder for eksempel en skefuld proteinpulver.
Du efterlader havregryn i køleskabet natten over og vågner derefter om morgenen til lidt morgenmagi.
I køleskabet absorberer havregryn en del af mælken og bliver uimodståelig cremet. Du rører det, hælder det i en skål og sætter dig ned for at høste fordelene ved en fyldende, sund og lækker morgenmad, der tog sekunder at tilberede.
Havre natten over nydes typisk koldt, svarende til müsli . Hvis du foretrækker et varmt havregryn, der kan laves natten over, kan du tjekke min Overnight Slow Cooker Steel Cut Oats. Hvis du har brug for et varmt havregryn, der kan laves på få minutter, skal du tjekke min Instant Pot Steel Cut Havre.
Så hvad er forskellen mellem natten over stålskåret havregryn og enhver anden nat havreopskrift?
Indtil det punkt, hvor jeg lavede denne opskrift, havde jeg altid lavet min havregryn natten over med rullet havre (også kendt som gammeldags havre). Rullet havre er hele havre, der er dampet og presset, så de koges hurtigere og har en mere bøjelig struktur. Havre natten over lavet med havregryn er mere cremet end sej. De er også lækre. Start med min Apple Cinnamon Overnight Havre og se om du er enig.
Havre af stålskåret er tættere på deres oprindelige høstede tilstand. De dampes ikke, men i stedet skæres de i stykker med et stålblad (deraf navnet “stålskåret”). Stålskårne havre er sejere og nuttier.
Den fastere struktur af stålskårne havre betyder, at de tager længere tid at lave mad, men din belønning er en skål havregryn, der har den mest perfekt behagelige tekstur og aldrig er grødet. Stålskårne havre er også højere i fiber end almindelige havre, og jeg finder ud af, at de holder mig fyldigere i længere tid.
Generelt vil du aldrig erstatte stålskåret havre med rullede havre i en opskrift, fordi de to har så forskellige teksturer …
… medmindre du selvfølgelig vil prøve at lave havregryn natten over ved hjælp af stålskåret havre, hvilket er nøjagtigt hvad jeg gjorde for os her!
(Hvis du gerne vil vide mere om forskellen mellem forskellige typer havre, forklarer denne vejledning kort).
Stålskåret havre natten over – falder i søvn og drømmer om morgenmad
Samlet set fandt jeg ud af at jeg elskede havregryn natten over lavet med stål skåret havre. Det var bestemt sejt og nøddeagtigt, men på en måde, som jeg fandt forfriskende og behageligt.
Jeg anbefaler at blødgøre de stålskårne havre i mindst 10 timer, før de spiser. De vil være super seje, men lækre på dag 1 og vil fortsætte med at blødgøre hele ugen. Selv på dag 5 havde Overnight Steel Cut Oats stadig en flot struktur og var slet ikke grødet. Kun hjertelig havre, tak!
At falde i søvn ved at vide, at jeg ikke behøver at bekymre mig om en sund morgenmad om morgenen, giver mig ro i sindet. At være bedre udhvilet er en af mine fire hensigter for 2018, og af de fire har det hidtil været mit største fokus.
Jeg håber, at denne opskrift med stålskårne havre også giver dig bedre søvn. Jeg har lavet snesevis af versioner af havre natten over, og dagens er den bedste stålskårne havreopskrift, jeg har prøvet endnu. Når du først har set, hvor lækker det er, tror jeg, du også falder i søvn og drømmer om det!
Hvis du håbede på en opskåret stålskåret havregryn mason jar-opskrift, har du også dækket der.
Jeg anbefaler at vente til dag 2 med at opdele de stålskårne havre i murværksglasene, da de har brug for mindst en hel nat for at opsuge væsken. At gøre det med det samme var mindre praktisk i sidste ende.
At vente med at opdele havre gør det også lettere at tilføje andre lækre mix-ins, som du ved, du også vil have i hver krukke. Personligt elsker jeg mine natten over stålskårne havre med chiafrø, og hvis du ledte efter havregryn natten over med jordnøddesmør, ME OGSÅ! Du finder også en foreslået mængde nøddesmør i opskriften.
Jeg kan ikke overdrive, hvor fleksible disse gør det, der er stålskåret havre, der virkelig er. Hvis du har brug for en vegansk opskrift om havregryn natten over, skal du bruge mandelmælk eller anden mælkemælk, du elsker. Vil du pakke noget ekstra protein i? Rør en scoop proteinpulver eller græsk yoghurt. Har du ikke frisk frugt ved hånden og vil bruge tørret eller frossen? GÅ EFTER DET! Chokoladechips? JA!
Jeg er stødt på et par ledninger på en varm opskåret havregrynopskrift, så det er mit næste eksperiment. Eventuelle andre anmodninger om havre natten over? Send dem på min måde!
Anbefalede værktøjer til fremstilling af stålskårne havre natten over
- Jeg elsker disse stablende blandeskåle.
- Disse beholdere kommer med låg , og den store størrelse er perfekt til nedkøling af et parti havregryn, der er skåret i stål.
- Ét parti af dette stålskårne havregryn fylder tæt fire 12-ounce murværkskrukker (hvis du vil have en større portion eller vil have masser af plads til frugt, skal du bruge mason-krukker i pint-størrelse) .
- Favoritblandinger: chiafrø, hørfrø og proteinpulver.
Stålskåret havre natten over
Ingredienser 1x2x3x
Stålskåret havre natten over – Baseopskrift:
- 1 3/4 kopper mælk af enhver art, du kan lide (jeg bruger usødet mandelmælk )
- 1 1/2 spsk honning eller ahornsirup
- 1 1/2 spsk jordnøddesmør eller andet valgfrit møtrikssmør, valgfrit, men lækkert
- 1 kop ubehandlet stålskåret havre, du kan også bruge hurtigkogt stålskåret havre; det endelige havregryn har en blødere, mindre sej tekstur
- 1/2 tsk kosher salt
Valgfri tilføjelser:
- Chiafrø hørfrø eller hampefrø
- Proteinpulver
- Jordkanel
- Citrusskal Jeg elsker appelsinskal med honning og kanel!
- Tørrede frugters favoritter: tørrede tranebær, rosiner, hakket dadler med reduceret sukker
- Frisk frugt eller frossen og optøet frugt
- Ristede mandler valnødder eller pekannødder (tilsæt lige før servering for at opretholde mest knas)
- En ekstra dråbe honning eller ahornsirup
Instruktioner
-
I en blandeskål piskes mælk, honning, nøddesmør og ethvert proteinpulver, du kan tilføje, indtil det er glat. Omrør havre, salt og andre valgfri tilsætninger (vent med at tilføje frisk frugt eller nødder, så de forbliver friske / sprøde). Dæk skålen tæt med plastik (eller overfør den til en lufttæt opbevaringsbeholder) og afkøles natten over eller i op til 5 dage.
-
Når du er klar til servering, rør havren og del den ønskede mængde i din skål. (På dette tidspunkt kan du også dele havre i individuelle beholdere og afkøle i ugen.) Fyld på med ønsket frugt, nødder eller andre påfyldninger. (Hvis havre placeres i individuelle krukker, er du velkommen til at tilføje påfyldninger til hver, da de opbevarer fint på denne måde. Hvis du opbevarer som et enkelt større parti til ugen, finder jeg det bedst at vente med at tilføje de friske påfyldninger / nødder indtil lige før servering, så de ikke alle synker i bunden.) Nyd kulde og lykønsker dig selv med din dygtighed til morgenmadsplanlægning.
Noter
- Rest af stålskåret havre kan opbevares i køleskab i op til 5 dage. Deres struktur blødgøres, når de sidder, så hvis de er for seje til dig på dag 1, kan du lade dem hænge lidt længere ud.
- Den første dag vil havren være mere flydende, men de vil fortsætte med at absorbere mere af mælken i løbet af ugen. Hvis du på et eller andet tidspunkt kan lide mere mælk, skal du bare sprøjte lidt oven på din skål eller hælde mere i de enkelte murværkskrukker, hvis du opbevarer de stålskårne havre på den måde.
Ernæring
Deltag i dag, og start med at gemme dine yndlingsopskrifter
Opret en konto for nemt at gemme dine yndlingsprojekter og tutorials.
Tilmeld dig