Denne sprøde hvidløgsristede kartofleropskrift er en enkel måde at stege kartofler på. Det ser imponerende ud, smager godt og er altid et hit!
Denne idiotsikker opskrift vil sikre, at selv de første timere får sprøde toppe og bløde indersider. Hvis du foretrækker det mere traditionelle, er mine Perfect Crispy Roast Kartofler et lige så behageligt tilbud til enhver familiemiddag.
Hvidløgsroastede kartofler med en twist
Når du tænker på ristede kartofler, tror du sandsynligvis af større stykker kartofler, der er parboiled før stegning (som min Perfect Roasted Potatoes opskrift), men denne opskrift gør tingene meget hurtigere og lettere.
Smagene er absolut lækre! Når det ristes, har hvidløg en nøddeagtig sødme, der virkelig gør denne ret. Den ristede hvidløg kombineret med en generøs mængde frisk persille og ekstra jomfru olivenolie gør denne skål virkelig perfekt.
Jeg ved, at det ligner en masse arbejde, men det kan virkelig sættes sammen på tyve minutter. Det ser imponerende ud, og det er altid en rigtig publikumsmæssig glæde!
Hvorfor denne opskrift fungerer
- Opskæring af kartoflerne tynd, skærer behovet for parokog inden stegning.
- Den friske hvidløg tilføjer smuk smag uden at overvælde fadet.
- Brug af både smør og olivenolie til at stege kartoflerne tilføjer en ekstra dybde af smag.
Hvilke kartofler er bedst
I USA er de bedste kartofler, der bruges Russet eller Yukon Gold (dog blå og lilla kartofler fungerer også godt, hvis du kan finde dem).
I Storbritannien fungerer King Edward godt, og i Australien kan du prøve Dutch Cream.
I andre lande er en god tommelfingerregel at finde en kartoffel, der har nok voksagtighed at holde sin form og udvikle en flot gylden farve på ydersiden, mens du har nok stivelse til at gøre interiøret lys og luftigt.
Instruktioner trin for trin
Start med at skære kartoflerne i en tykkelse på ca. 1/8 tomme.
I en lille skål kombineres smør og olie. Børst bunden af en rund stor bageplade med noget af smør / olieblandingen. Coat kartoflerne med blandingen.
Arranger kartoffelskiver omkring fadet overlappende. Kile den tynde skiver hvidløg igennem og krydre godt med salt og peber. Bages indtil gyldenbrun og kartoflerne er kogte igennem.
Til tyndt skiver hvidløg
Jeg bruger denne fantastiske lille gadget. Du springer bare hvidløg ind, vrider, og den kommer perfekt ud! Du kan få det på Amazon eller Amazon.co.uk (Som en Amazon Associate laves en lille kommission fra kvalificerede køb).
Flere fantastiske ristede grøntsager
For de bedste resultater
- Skær kartoflerne i tynde og i lignende størrelser. Dette sikrer skarpe resultater og jævn madlavning.
- Coat kartoflerne godt med olie og smør for at få den bedst mulige sprødhed.
- Sæson godt. Der er ikke noget værre end en kedelig kartoffel.
Har du lavet dette?
Hold dig opdateret
Modtag nye opskrifter & middagsideer direkte til din indbakke!
Lad os lave sprød hvidløg kartoffelsteg
Del
Ingredienser
- ▢ 3 spsk usaltet smør smeltet
- ▢ 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- ▢ 4 pund russet kartofler skrællet og tyndt skåret
- ▢ 4 fedter hvidløg tyndt skåret i længderetningen
- ▢ groft salt og friskmalet peber
- ▢ En håndfuld frisk persille hakket .
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 375 f / 190c.
-
I en lille skål, kombiner smør og olie.
-
Børst bunden af en rund stor bageplade med noget af blandingen af smør / olie.
-
Arranger kartoffelskiver omkring fadet let overlappende.
-
Kryd hvidløgene igennem.
-
krydre godt med salt og peber
-
Pensel med resterende smør / olieblanding.
-
Bages i 1-1⁄4 timer. Drys persille jævnt over fadet og bages, indtil kartoflerne er kogte igennem med en skarp top, cirka 15 minutter mere.
Tips + noter
- Skær kartoflerne i tynde og i lignende størrelser. Dette sikrer skarpe resultater og jævn madlavning.
- Coat kartoflerne godt med olie og smør for at få den bedst mulige sprødhed.
- Sæson godt. Der er ikke noget værre end en blid kartoffel.
Ernæringsoplysninger:
Opdateringsnoter: Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 15. marts 2014, men blev genudgivet med trinvise instruktioner, fotos og madlavningstips i december 2019.