Denne opskrift på spaghettisalat er en unik pastasalat fuld af sprøde grøntsager og parmesanost, alle kastet sammen i en hjemmelavet skøn italiensk dressing. Den perfekte skål til at fodre et publikum, når du underholder!
Denne kolde spaghettisalat er min yndlingsopskrift at bringe til sammenkomster. Det er en velkendt favorit, der altid er den første skål, der forsvinder, og folk beder mig konstant om opskriften.
Vi har lavet en masse underholdning på det seneste, intet fancy, mere som enkle sammenkomster med venner og familie. For mig er de afslappede middagsfester den bedste slags – alle har altid en god tid, og jeg føler mig ikke presset til at lægge et detaljeret opslag, jeg går bare efter let, men lækker komfortmad. Denne spaghettisalat er et hit på alle vores sammenkomster – den er frisk, farverig og føder en skare!
Hvordan har du det lave spaghetti salat?
For at lave spaghetti salat skal du have kogt spaghetti, cherrytomater, agurker, oliven, paprika og rødløg. Grøntsagerne er alle hakket groft og kastet med pastaen i italiensk dressing.
Denne salat er perfekt til underholdning, fordi du kan lave den tidligere på dagen, den bliver bare bedre, da pastaen opsuger al dressing. Apropos dressing, jeg gik til hjemmelavet italiensk dressing her – det er faktisk rigtig nemt at lave, det tager bare cirka 5 minutter!
Hvordan laver man italiensk dressing?
Denne italienske dressing er perfekt til spaghetti salat, men er også fabelagtig på en grøn salat eller som en marinade til kylling eller fisk. Forbindelsens bund er olivenolie og rødvineddike, der kombineres med masser af urter, krydderier og parmesanost for at skabe en skånsom dressing, der er SÅ meget bedre end butikken købte sort.
Denne spaghettisalat er en opskrift, du skal prøve. Det er den perfekte sideskål til kylling eller fisk, men hjertelig nok til at tjene som en vegetarisk hovedret. Mens du kunne bruge købt italiensk dressing i en knivspids, gør den hjemmelavede dressing det virkelig specielt og tilføjer en masse smag.
Det fantastiske ved denne salat er, at det er let at skifte grøntsagerne op til din kan lide. Andre gode muligheder er strimlede gulerødder, dampet broccoli eller skåret selleri. Du kan endda tilføje noget protein som kylling eller rejer for at gøre det mere af et måltid. Uanset hvordan du serverer det, vil denne spaghetti salat helt sikkert være et hit!
Flere pastaopskrifter
- 25 Langsomt komfur Pastaopskrifter
- Græsk pasta
- BLT Pasta Salat
- Caprese Pasta
- Rejer Pesto Pasta
Print pin
Spaghetti Salat
Ingredienser
Til salaten
- 1 pund spaghetti nudler brudt i halvdelen
- 1 kop kvartet og agurk i skiver
- 1/2 kop hakket rød paprika
- 1/2 kop hakket grøn paprika
- 1 c op kirsebærtomater halveret
- 1/3 kop finhakket rødløg
- 2/3 kop skåret sort oliven
- 1/4 kop finhakket persille
- 1/4 kop revet parmesanost
- 1 1/4 kopper hjemmelavet eller købt italiensk dressing dressing opskrift følger
- salt og peber efter smag
Til dressingen
- 3/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1/4 kop hvidvin eller rødvinseddike
- 3 spsk revet parmesanost
- 1 1/2 spsk finhakket rød paprika
- 1 spsk tørret persille
- 1 1/2 tsk hakket tørret løg eller 1 tsk frisk hakket løg
- 3/4 teskefuld n tørret basilikum
- 3/4 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1/2 tsk sort peber
Instruktioner
-
Til bandagen:
-
Kombiner alle ingredienserne i en krukke og ryst kraftigt for at kombinere dem. Opbevares i køleskab, indtil det er klar til brug.
-
Til salaten:
-
Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Tøm og skyl under koldt vand.
-
Læg spaghettien i en stor skål og tilsæt agurk, rød og grøn paprika, cherrytomater , rødløg og oliven. Hæld dressingen over pastaen og grøntsagerne og kast den til pels. Sæt med salt og peber efter ønske. Drys parmesanost og persille over toppen lige før servering. Salat kan laves op til 4 timer i forvejen.
Ernæring
Dette indlæg blev oprindeligt sponsoreret af eCover. Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 2. august 2016 og blev opdateret den 26. april 2018 med nyt indhold.