Når som helst er det rigtige tidspunkt at nyde Sopaipillas, især når de er så nemme at lave, med simpelt pantry ingredienser!
Jeg elsker disse sopapiller af samme grund, jeg elsker hjemmelavede crepes, scones og kærnemælkekiks. De kan nydes søde eller salte til morgenmad, frokost, middag, snack eller dessert! Indstillingerne er uendelige. De er også varme og trøstende!
Sopa …. hvad?
Sopaipilla, sopapilla, sopaipa eller cachanga er alle udtryk, der bruges til at beskrive et stegt wienerbrød (svarende til en doughnut eller beignet) og er populære i latinamerikansk kultur, især i New Mexico og Sydamerika. En sopapilla serveres ofte som dessert, toppet med honning, pulveriseret sukker eller kanelsukker, men de kan også serveres salte og fyldes med kød og oste.
Sopaipillas ligner virkelig franske beignets og smag svarende til amerikanske donuts. Alle tre kager er lavet af dybstegt dej, men beignetter er lavet af en mere brødlignende gærdej, hvor sopapillaer er lidt mere lette og flakede.
Sådan laver du Sopaipillas:
1. Lav dejen: Bland melet, bagepulveret og saltet i en medium skål. Tilsæt forkortelsen og skær den ind med gafler eller en konditorblander. Rør gradvist vand ind, indtil blandingen kommer sammen.
2. Ælt og hvile: Tilsæt lidt mel til dine hænder og ælt dejen i skålen i flere minutter, indtil den kommer sammen i en dejlig glat kugle. Dæk skålen tæt, og lad dejen hvile i 20 minutter. I mellemtiden tilsættes ca. 1-2 tommer olie til en medium gryde over medium varme.
3. Rul dejen til en firkant (behøver ikke at være perfekt) ca. 1/8-tommer tyk. Skær tre strimler lodret og vandret for at lave 9 stykker.
4. Stege. Når olien let bobler, skal du lægge en firkant dej meget forsigtigt på den varme olie. Det vil synke ned til bunden og derefter begynde at flyde til toppen af olien. Når det flyder til toppen, drypper du let varm olie over toppen af det, når det koger, hvilket hjælper det med at pudse op. Kog i ca. 30 sekunder, vend derefter til den anden side og kog i yderligere 30 sekunder. Fjern til en papirhåndklædeforlagt plade.
5. Server støvet med pulveriseret sukker og en dråbe honning eller drysset med kanelsukker.
Tips til at sikre, at de “puder” op :
- Lad dejen hvile!
- Drys lidt olie over toppen, når de koger
Fryseanvisninger:
- Sådan fryses dejen (anbefalet metode): Lav dejen (følg trin 1-2 i opskriftkortet), og opbevar dejen i en fryser sikker beholder i op til 3 måneder. indtil det kommer til stuetemperatur, rul derefter dejen ud og steg som anvist.
- For at fryse stegt sopapillas: de afkølede kager kan fryses i op til 2 måneder. For at genopvarme, lad dem tø helt op og bag ved 300 ° F i ca. 5-8 minutter (drej halvvejs igennem) indtil det er varmt.
Dig kan også FØLGE MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode opskrifter!
Sopaipillas
Udskriv nål Tilføj til min måltidsplan Gå til måltidsplan
Video
Ingredienser
- ▢ 1 kop mel
- ▢ 1 ½ teskefuld bagepulver
- ▢ 1 Spiseskefuld forkortelse
- ▢ 1 / 3 kop + 1 spsk varmt vand
- ▢ Olie til stegning
- ▢ Pulveriseret sukker og honning ELLER kanel sukker til servering
▢ ½ tsk salt
Instruktioner
-
Kombiner melet, bagepulveret og saltet i en medium skål.Tilsæt forkortelsen og skær den ind med gafler eller en konditorblander.
-
Rør gradvist vand ind indtil blandingen kommer sammen. Ælt dejen i skålen i et par minutter, indtil den er glat. Dæk skålen tæt, og lad dejen hvile i 20 minutter.
-
I mellemtiden tilføj ca. 1-2 tommer olie til en medium gryde over medium varme.
-
Rul dejen ind i en firkant ca. 1/8-tommer tyk. Skær tre strimler lodret og vandret for at lave 9 stykker.
-
Når olien er let boblende, læg en firkant dej meget forsigtigt på den varme olie. Det vil synke til bunden og derefter begynde at flyde til toppen af olien.
-
Når det flyder til toppen, drypper du let varm olie over toppen af det, når det koger, hvilket hjælper det med at pudse op. Kog i ca. 30 sekunder, vend derefter til den anden side og kog i yderligere 30 sekunder. Fjern til en papirhåndklædeformet plade.
-
Server støvet med pulveriseret sukker og en dråbe honning eller drysset med kanelsukker.
-
Opbevar resterende sopapiller ved stuetemperatur i 1-2 dage .
Noter
Fryseanvisninger:
- Sådan fryses dejen (anbefalet metode): Lav dejen (følg trin 1-2 i opskriftkortet) og opbevar dejen i en fryser sikker beholder i op til 3 måneder. Optø på tælleren, indtil den kommer til stuetemperatur, rul derefter dejen ud og steg som anvist.
- For at fryse stegt sopapilla: De afkølede kager kan fryses i op til 2 måneder. For at genopvarme, lad dem tø helt op og bages ved 300 ° F i ca. 5-8 minutter (vender halvvejs igennem) indtil de er varme.
Ernæring
* Kalorier beregnes inden stegning.