Seared Ahi-tun med sesamgrønne bønner

Seared ahi-tun med sprøde sesamgrønne bønner er en gourmetopskrift lavet lige hjemme! Silkeagtig blomkål gulerods ingefærpuré tilføjer et strejf af elegance med lethed. Tak Bumble Bee SuperFresh® for sponsorering af dette indlæg.

Fisk er konge i vores hjem! Jeg elsker den lette, hurtige madlavningstid og de sundhedsmæssige fordele ved at spise fisk. Plus at jeg altid har det godt med at skabe skaldyrsretter med min familie. Nu med feriesæsonen i fuld effekt kan jeg ikke vente med at dele mine tidsbesparende tip til, hvordan jeg laver et lækkert måltid med lidt indsats for at imponere dine gæster!

Denne seared ahi tun med sprød sesam grønne bønner er en smuk middag beregnet til at blive delt. Du behøver ikke bruge hele dagen på at lave mad for at lave et gourmetmåltid. Jeg viser, hvor let og nærende det kan være at tilberede fiskene og de friske ingredienser!

Den vigtigste ingrediens, der gør denne skålglans er Bumble Bee SuperFresh® Ahi Tuna. Jeg er en stor sashimi-fan og nyder at lave en let seared ahi-tunversion derhjemme. Jeg ved dog, at håndteringen og tilberedningen kan være lidt skræmmende, især hvis det er din første gang at lave et måltid med rå fisk.

Bumble Bee SuperFresh® Seared Ahi Tuna er den allerførste sushikvalitet nogensinde. “Tø og server” pakket fisk og skaldyrsprodukt. Det forbliver frossent under forarbejdningen og er aldrig optøet eller genfrosset under tilberedningen, så vi kan garantere, at vores kvalitet er på niveau med det, du forventer af fine kokke, der ved, hvordan man får det bedste produkt til deres restauranter.

Jeg ville tilføje nogle japansk-inspirerede smagsoplevelser til akkompagnementet til denne seared ahi-tunfad. Tunen i høj kvalitet er parret med sprøde grønne bønner og noget silkeagtig gulerodsingefærpuré let, men alligevel tilfredsstillende og sundt måltid.

Knasende grønne bønner er en hurtig og smagfuld side! Jeg brugte haricot-verts, fransk -stilede bønner, der er lidt mere slanke i form og ekstra sprøde i strukturen. Du kan også bruge almindelige grønne bønner som er lidt bredere. Du har måske bare brug for et ekstra minut eller to tilberedningstid. For at tilføje nogle asiatiske smag er bønnerne sauteret med sojasovs, sesamolie, ingefær, hvidløg og toppet med sesamfrø.

Sådan laver du grøntsagspuré

Du kan oprette den mest lækre og bløde grøntsagspuré med blot et par enkle teknikker.

• Grøntsager: Sunde grøntsager som blomkål, gulerod , løg, roer og sød kartoffel giver en flot struktur og kan nedbrydes til en fin puré. Fordi blenderen bruger meget høj hastighed og forskydning, kan stivelsesholdige kartofler blive lidt for gummiagtige.
• Madlavning: Du vil ømme grøntsagerne, så de let brydes fra hinanden i blenderen. Jeg kan godt lide at dampe grøntsagerne, fordi de ikke bliver så bløde, bevarer mange af dens næringsstoffer og koger på kun 10 minutter. Du kan koge grøntsagerne indtil de er møre i ca. 20 minutter som en alternativ metode.
• Udstyr: Jeg bruger en hurtigblender, fordi den gør et fremragende stykke arbejde med at nedbryde de kogte grøntsager til en meget superfin silkeagtig puré. Fugtigheden, der bevares til madlavning plus en lille mængde olie, skaber en skylignende lys og luftig tekstur, der smager fantastisk sammen med din fisk.

Jeg brugte en kombination af blomkål og gulerødder til de lave carb vegetabilsk puré. Frisk ingefær, et strejf af salt og olivenolie tilføjer dejlige aromater og smag til puréen. Jeg elsker, hvordan de naturlige orange pigmenter og vitaminerne i gulerødderne får farven til at poppe!

Den smukke tun bliver placeret ovenpå af den guddommelige gulerods ingefærpuré. Jeg tilføjede nogle strimlede gulerødder, rødkål, grønne løg og koriander for ekstra crunch og levende farve til de grønne bønner. Helt valgfrit, men det er et dejligt ekstra strejf at wow dine gæster!

Når du præsenterer denne seared ahi tun til din sultne spisere denne feriesæson, er det sikkert et mindeværdigt måltid, der vil blive fortæret på et øjeblik! Det har aldrig været så simpelt at imponere i køkkenet uden al stress. Gå videre og tag en bue, du fortjener det!

Hvordan parrer du Bumble Bee SuperFresh® Ahi Tuna ind i dine madlavningseventyr? Det er en lækker godbid med en side af sojasovs og wasabi, i en klassisk Nicoise-salat eller serveret sammen med dine foretrukne skaldyrsakkompagnement. Jeg ville elske at høre dine opskriftkombinationer i kommentarfeltet!

Seared Ahi-tun med sprøde sesamgrønne bønner

Seared ahi-tun med sprøde sesamgrønne bønner er en gourmetopskrift lavet lige hjemme! Silkeblød blomkål gulerods ingefærpuré tilføjer et strejf af elegance med lethed.

PinprintGem til favoritterAnmeldelse

4,3 af 27 stemmer

Forberedelsestid15 minutter

Tilberedningstid15 minutter

Total tid30 minutter

Portioner 2 portioner

Kursusretter

Køkken japansk

Ingredienser

Seared Ahi Tun

• ▢ 6 ounce seared ahi tun

Puree

• ▢ 2 ½ kopper blomkålblomster
• ▢ 1 ½ kopper gulerødder, 1-tommers stykker
• ▢ 1 fed hvidløg, sli ced
• ▢ ½ tsk hakket ingefær
• ▢ 1 spsk olivenolie
• ▢ ¾ teske kosher salt

Sesam grønne bønner

• ▢ 8 ounce grønne bønner eller haricot verts
• ▢ ½ tsk sesamolie
• ▢ ½ tsk olivenolie
• ▢ 1 tsk hakket hvidløg
• ▢ ½ tsk hakket ingefær
• ▢ 1 spsk vand
• ▢ 1 tsk sojasovs, lavt natrium
• ▢ ¼ teskefulde sesamfrø
• ▢ ¼ kop revede gulerødder, valgfri
• ▢ ¼ kop rødkål, tyndt skåret, valgfri
• ▢ 2 spsk korianderblade, valgfri
• ▢ 1 spsk grønne løg, tyndt skiver, valgfri

Instruktioner

Seared Ahi Tuna

• Fjern tun fra vakuumpakken og læg den i køleskab til optøning, dækket med plastfolie. Tillad optøning i cirka 3 timer.

Puree

• I en mellemstor gryde med ca. 1 tomme vand i bunden og udstyret med en damper, dæksel og varme over medium høj indtil damp dannes. Tilsæt blomkål, gulerødder, hvidløg og ingefær. Damp i ca. 10 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
• Overfør dampede grøntsager til en blender. Tilsæt olivenolie og salt. Bland på medium-lav hastighed i ca. 30 sekunder, indtil grøntsagerne nedbrydes.
• Øg hastigheden til høj og purér i 30 sekunder, indtil der dannes glat puré. Brug blenderpinden til at hjælpe med at skubbe grøntsagerne ned, eller stop og skrab blanderen efter behov.
• Smag og krydre med mere salt og peber efter ønske. Bliv dækket og afsat.

Sesam grønne bønner

• Varm en mellemstor gryde udstyret med et låg over medium-lav varme. Tilsæt sesamolie og olivenolie, og opvarm, indtil olie er opvarmet, men ikke ryger.
• Tilføj hvidløg og ingefær, sauter i 30 sekunder, omrør kontinuerligt indtil duftende. Tilsæt grønne bønner og øg varmen til medium, sauter i 1 minut. Tilsæt en spiseskefuld vand og en teskefuld sojasovs, rør for at kombinere. Dæk til og lad koge i 2 minutter.
• Rør om og dæk, kog yderligere 1 til 2 minutter, eller indtil bønner er sprøde og ømme. Sluk for varmen. Sæt med salt og peber efter behov. Drys bønner med sesamfrø.
• Hvis du tilsætter gulerødder, kål, koriander og grønløg, tilsæt og kombiner lige før servering.

At tjene

• Fjern tun fra køleskabet. Del blomkål gulerodspuré jævnt mellem to skåle. Lag tun ovenpå.Føj sesamgrønne bønner til hver skål.

Udstyr

Noter

• Ingredienser til grønne bønner som tilbehør: 1/4 kop revne gulerødder, 1/4 kop tyndt skåret rødkål, to spiseskefulde korianderblade, en spiseskefuld grønne løg. Kast alle ingredienser med kogte grønne bønner lige inden servering.

Vil du gemme denne opskrift?

Opret en konto let gem dit yndlingsindhold, så du aldrig glemmer en opskrift igen.

Tilmeld dig nu