Wildfire Grill
Den første restaurant, RJ Grunts i Lincoln Park, åbnet den 10. juni 1971. Det er stadig i drift fra og med 2020.
Virksomheden viser ni originale partnere: Bill Higgins, Melman, Bill Frost, Bob Wattel, Charles Haskell, Orzoff, Marvin Magid, Danny Koval og Fred Joast. I 1976 havde virksomheden 5 restauranter og et band kaldet Fresh Lettuce. Partnerne fortsatte med at udvide virksomhedens netværk af restauranter. I midten af 1980erne beskæftigede virksomheden over 2.000 mennesker og havde en årlig omsætning på $ 40 millioner. Siden grundlæggelsen har virksomheden åbnet 130 restauranter med 70 koncepter.
Restauranterne er unikke og varierer i pris, tema og køkken. Imidlertid kombinerer de generelt teatralsk flair og god værdi. LEYE ejer i øjeblikket, licenserer eller administrerer mere end 100 virksomheder i Illinois, Californien, Arizona, Maryland, Virginia, Minnesota og Nevada, inklusive Wildfire, Petterino “s, RPM Italian, RPM Steak, Beatrix, Oyster Bah, Shaws Crab House og Everest. Også blandt dets kreationer er to restauranter i Paris Casino på Las Vegas Strip, Eiffeltårnet og Mon Ami Gabi (en udvidelse af flagskibsstedet i Chicago), Big Bowl og L2O.
I 2000 havde LEYE 38 partnere, 45 koncepter og 4.000 ansatte. Det ejer, driver og licenserer 90 restaurantsteder i USA. Det har separat restaurant t konsulent- og restaurantudviklingsvirksomheder. Food Court på Water Tower Place er blandt dens aktiviteter. 1999 årlige indtægtsoverslag varierede fra $ 145 til over $ 200 millioner. Skøn over indtægter for 2005 var $ 300 millioner med 5000 ansatte og ca. $ 50 millioner i nettoindtjening.