Nogle gange har en færdig opskrift på suppe ikke den struktur, du tror, den vil have. Hvis det smager perfekt i slutningen af tilberedningstiden, men det er lidt tyndt, er der flere rettelser, du kan prøve.
Hvis det ikke gør det smager ikke stærk nok, det første du skal gøre er at koge det for at køre noget af vandet ud. Dette styrker smagen og tykner suppen. Afhængigt af hvilken slags suppe du har lavet, er dette seks af de nemmeste måder at gøre det tykkere.
Bland det hele eller en del
Hvis du har lavet en bouillon med grøntsagsstykker i, såsom minestronesuppe, så hæld suppen gennem en sigte. Tag en tredjedel af hele ingredienserne og bland dem med bouillon, derefter rør resten af hele ingredienserne ind igen. Du kan også gøre dette med en kartoffelmasker ved at mase direkte i gryden, indtil suppen er så tyk, som du vil.
Dette fungerer bedst med supper med stivelsesholdige ingredienser såsom kartofler, bønner, ris eller endda pasta. Du kan blande supper med kød i dem, såsom dette lam & bygsuppe på samme måde, men sørg for, at der ikke er nogen knogler og brug en kraftfuld blender til at bryde fibrene op.
For produktrådgivning, se vores anmeldelser af de bedste blendere og de bedste suppeproducenter på markedet.
Tilsæt fløde eller yoghurt
Tilføjelse af ekstra creme kan blive tykkere cremet eller blandet suppe som denne vilde svampesuppe, men omrøring i en skefuld tyk yoghurt kan være mere effektiv. Pas på ikke at koge suppen, når du har tilføjet cremen eller yoghurten, ellers splittes den.
Tilsæt mel eller majsmel
Du kan også bruge mel eller majsmel til at tykne en suppe. Læg en spiseskefuld af enten i en lille skål og rør 2-3 spsk suppen, indtil du har en glat blanding. Rør den tilbage i suppen og lad den simre. Kog i et par minutter, så stivelseskornene sprænges til at blive tykkere og kog enhver melsmag ud.
Brug en smør- og melpasta
Du kan også bruge en mel- og smørpasta kaldet beurre manié til at tykne en suppe. Bland bare 2 tsk mel med 2 tsk blødt smør, og mens suppen simrer , rør pastaen i gryden. Smøret hjælper med at sprede melet gennem væsken.
Bland i brød
Rivede stykker brød kan blandes i suppe for at tykne den. Brug et mildere aromatiseret brød for ikke at ændre suppens smag, eller Brug en surdej, hvis du vil tilføje en stærkere smag. Sug brødstykkerne først i blød for at blødgøre dem og gøre blandingen lettere. Brød tilføjer krop til en tomatsuppe med frisk smag uden at ændre smagen.
Tilsæt linser eller ris
Blandede linser og ris kan også føje krop til en suppe. Røde linser fungerer i tomatsupper som denne opskrift, og ris kan bruges i grønne supper, eller hvor en grøntsag som blomkål er blevet brugt. Kog dem, indtil de er ømme, og bland dem derefter i suppen.