Dette indlæg viser dig, hvordan du laver tørrede bønner i en CrockPot eller Slow Cooker! Dette indlæg sammenligner resultaterne til madlavning af gennemblødte eller ikke gennemblødte bønner med alt hvad du behøver at vide for at lave perfekte langsomt komfurbønner. Tørrede bønner er starten på så mange lækre retter, og de er så billige, når de koges fra bunden i langsom komfur. Tjek tørrede bønner for alle tørrede bønneropskrifter på dette websted.
PIN Sådan tilberedes tørrede bønner i en CrockPot for at prøve det senere!
Hvorfor lærer man at lave tørrede bønner i en Crockpot Slow Cooker sådan en big deal? Dette indlæg fortæller dig, hvorfor jeg synes, at madlavning af dine egne bønner fra bunden er værd at gøre det, og giver dig den nemme proces til madlavning af tørrede bønner i en langsom komfur!
Hvorfor spise tørrede bønner?
Tørrede bønner er en af de fødevarer, der har alt, hvad der foregår. Bønner er billige, og de er en god kilde til mange vitaminer og mineraler, plus de er også rig på fiber, højt proteinindhold og naturligt lavt fedtindhold, sukker og natrium. Mange typer tørrede bønner er opført blandt verdens sundeste fødevarer, og bønner er også opført som en af de superfødevarer, som vi alle sammen bør spise ofte.
Ikke kun er bønner nærende, de er fyldt med sunde langsomt brændende komplekse kulhydrater og har lavt glykæmisk indeks, hvilket gør dem til et godt valg af mad for alle, der er bekymrede for blodsukker, hvad enten det er af vægttab eller sundhedsmæssige årsager. Hvis du nøje følger dine kulhydrater, vil du måske spise dem mere sparsomt, men selv i små mængder tilføjer tørrede bønner en masse smag og ernæring til mange retter.
Hvorfor plage med madlavning af tørrede bønner fra bunden ?
Smagen af bønner fra en dåse kan ikke sammenlignes med lækkerheden af friskkogte tørrede bønner! Og tørrede bønner, der koges fra bunden, er så meget mere budgetvenlige end dåse bønner. Du kan tilberede et parti bønner og fryse dem i små beholdere for at opbevare i fryseren. Og madlavning af dine egne bønner eliminerer dåser, der fylder din genbrugsbeholder!
Sådan tilberedes du tørrede bønner i en langsom komfur: Har du brug for at lægge bønnerne i blød?
At lære at tilberede tørrede bønner i en crockpot slow-cooker er en af de vidunderlige ideer, jeg opdagede gennem madblogging. Efter at jeg prøvede at tilberede bønner på denne måde, gjorde jeg eksperimentet beskrevet nedenfor for at se, hvordan gennemblødning af bønnerne ville påvirke tilberedningstiden. Jeg kogte mine bønner i høj, men hvis du ikke skal være hjemme, kan du altid lave dem i længere tid på lave. Tilberedningstiden for tørrede bønner vil variere meget afhængigt af hvor friske bønnerne er, så jeg kan ikke give dig den nøjagtige tilberedningstid, men jeg giver dig de omtrentlige tidspunkter. (Se efter min opskrift på måder, som andre madbloggere bruger deres slow cookers til at lave tørrede bønner på.)
Jeg startede med 2 kopper tørrede pinto bønner ved hjælp af bønner fra samme pakke til begge crockpots.
Jeg gennemblødte bønnerne i den grønne crockpot natten over (ca. 10 timer).
Bønner i den brune crockpot blev ikke gennemblødt.
Bønner i begge crockpots blev dækket med nok vand til at dække ca. 2 inches. Jeg tilsatte ikke salt til bønnerne. (Til de i forvejen gennemblødte bønner skal du tømme det originale gennemblødningsvand og bruge frisk vand til at tilberede bønnerne.)
Jeg vendte begge crockpots til HIGH-indstillingen, satte lågene på og startede et stopur til at time hver crockpot.
Forblødlagte bønner i den grønne crockpot var ømme og fuldt kogte efter 3-4 timer i højden.
Ikke-gennemblødte bønner i den brune crockpot var ømme og fuldt kogte efter 5-6 timer. Ærligt talt var jeg ganske overrasket over, at præblødning ikke gjorde mere til en forskel i tilberedningstiden. Jeg kunne ikke rigtig fortælle meget forskel i smagen eller konsistensen af de gennemblødte vs. ikke gennemblødte bønner. Begge metoder producerede ca. 6 kopper kogte bønner fra 2 kopper tørrede bønner. Jeg frøs mine bønner i 2 kopbeholdere til brug i opskrifter.
Ideer til brug af Slow Cooker Beans:
Bønner er en af de mest alsidige ingredienser, du kan finde, og de viser ofte op i opskrifter på bønnesuppe, bønnestuvning, bønnesalater og tilbehør.Bønner kan kombineres med kylling, kalkun, oksekød og æg, og der er også masser af velkendte fødevarer rundt om i verden, hvor bønner er den vigtigste ingrediens, såsom refried beans, hummus, Socca og Falafel.
Sådan tilberedes du tørrede bønner i en CrockPot eller langsom komfur
Udbytte: 6 kopper kogte bønner
Jeg sammenlignede gennemblødte og ikke-gennemblødte tørrede bønner for at få disse tip til Sådan tilberedes tørrede bønner i en CrockPot eller Slow Cooker.
Ingredienser:
- 2 kopper tørrede sorte bønner (læs noter til madlavning af røde nyrebønner)
- vand til at dække bønner med to inches
Kørselsvejledning:
Presoaked Beans:
- Brug en langsom komfur, der er 3,5 liter eller større, til at tilberede 2 kopper tørrede bønner. Du kan øge mængden af bønner til en større komfur.
- Vælg de tørre bønner og kassér brækkede eller skrumpede udseende.
- Sæt 2 kopper tørrede bønner i langsom komfuret crock og blød natten over i koldt vand, nok til at dække med flere inches. Den næste dag skal du tømme bønnerne og kassere kogevandet.
- Sæt gennemblødte bønner tilbage i langsomt komfur og tilsæt nok vand til at dække bønner med 2 tommer.
- Drej komfuret til HØJ og kog bønner, indtil de er møre og kogte igennem, ca. 3-4 timer for gennemblødte bønner. (Du kan også koge de gennemblødte bønner på lave, hvilket vil tage cirka dobbelt så lang tid.)
- Tøm bønner. (Du kan gemme kogevandet, hvis det ønskes, men det gør jeg normalt ikke, fordi denne væske vil have de ufordøjelige kulhydrater, der gør bønner til at forårsage gas.)
- Uanset om det er gennemblødt eller ikke gennemblødt, 2 kopper tørrede bønner vil danne ca. 6 kopper kogte bønner.
- Bønner kan fryses i en plastikbeholder med et tæt passende låg i flere måneder, indtil du er klar til at bruge dem.
Ikke-gennemblødte bønner:
- Brug en langsom komfur, der er 3,5 liter eller større, til at tilberede 2 kopper tørrede bønner. Du kan øge mængden af bønner til en større komfur.
- Pick over de tørre bønner og kassér brækkede eller skrumpede udseende.
- Læg bønner i langsom komfur og tilsæt nok vand til at dække bønner med 2 tommer.
- Sæt komfuret på HØJ og kog bønner, indtil de er møre og kogte igennem, ca. 5-6 timer for ikke-gennemblødte bønner. (Du kan også koge de ikke-gennemblødte bønner på lave, hvilket vil tage cirka dobbelt så lang tid.)
- Tøm bønner. (Du kan gemme kogevandet, hvis det ønskes, men det gør jeg normalt ikke, fordi denne væske har de ufordøjelige kulhydrater, der gør bønner til at forårsage gas.)
- Uanset om det er gennemblødt eller ikke gennemblødt, 2 kopper tørrede bønner laver ca. 6 kopper kogte bønner.
- Bønner kan fryses i en plastikbeholder med et tæt monteret låg i flere måneder, indtil du er klar til at bruge dem.
Bemærkninger:
Forsigtig med røde nyrebønner: Røde nyrebønner indeholder et naturligt toksin, som muligvis ikke ødelægges, hvis din langsomt komfur ikke når en høj nok temperatur. For at være sikker skal røde nyrebønner være gennemblødt, drænet og derefter koges i frisk vand i 10 minutter, før de koges i langsom komfur. Læs mere her og her om potentielle toksiner fra røde nyrebønner. Tak til Stephanie fra A Year of Slow Cooking for dette tip.
Anden mad Bloggere laver tørrede bønner:
Sådan tilberedes du Pinto-bønner i en trykkoger / Øjeblikkelig gryde ~ Lettys køkken – De BEDSTE Langsomt komfuropskrifter til sorte bønner ~ Langsom komfur eller trykkoger – De BEDSTE Øjeblikkelige grydeopskrifter til sorte bønner ~ Langsom komfur eller trykkoger
Langsom komfur / trykkoger Bønner og bælgfrugter Indeks ~ Langsom komfur eller trykkoger
Weekend Food Prep:
Denne opskrift er føjet til en ny kategori kaldet Weekend Food Prep for at hjælpe dig med at finde opskrifter, du kan forberede eller lave mad i weekenden og spise i løbet af ugen!
Low-Carb Diet / Low-Glycemic Diet / South Beach Diet Tips:
Alle typer tørrede bønner er en mad med lavt glykæmisk indhold, der er godkendt til South Beach Diet, men delstørrelser for fase 1 skal være grænse ed til 1/3 til 1/2 kop serveringsstørrelse. Tørrede bønner er sandsynligvis for høje i kulhydrater til andre diætplaner med lavt kulhydratindhold.
Find flere opskrifter som denne:
Brug diættype-fotoindekssider til find flere opskrifter, der passer til en bestemt spiseplan. Du kan også godt lide at følge Kalyns køkken på Pinterest for at se alle de gode opskrifter, jeg deler der. Klik her for opskrifter til langsom komfur / trykkoger på mit andet sted!
Ernæringsoplysninger?
Hvis du vil have ernæringsoplysninger til en opskrift, anbefaler jeg at indtaste opskriften. ind i denne ernæringsanalysator, som beregner det for dig. Eller hvis du er medlem af Yummly, kan du bruge knappen Yum på mit websted til at gemme opskriften og se ernæringsoplysningerne der.