Lær hvordan man laver Yuca Pommes frites og giv kartofler en pause! Disse yuca-frites er sprøde på ydersiden og cremet og uimodståelig bløde på indersiden. Let at lave og perfekt at dele på en grill eller fest.
YUCA FRIES OPDRAG
Du vil elske den lækre smag, Yuca Fries bringer til dit bord. Især når den serveres med en god bøf og kvalt avocadosauce, chimichurri og / eller koriander mojo!
Hvis du ikke er fortrolig med denne ingrediens, er Yuca (også kendt som Cassava) en stivelsesholdig rodgrøntsag eller knold der har en voksagtig ydre hud og et stivelsesholdigt center. Den er hjemmehørende i Syd-, Mellemamerika og Caribien og bruges ganske ofte i latinske retter.
Yuca er den bedste side skål i alle venezuelanske grill, og det er blevet en meget populær ingrediens blandt mennesker, der følg paleo- eller hel30-dietten.
Disse yuca-pommes frites er sprøde på ydersiden og cremet og uimodståelig bløde på indersiden. Hvis du har vippet kartofler og søde kartoffelfries, vil du også prøve yuca fries opskrift!
HVAD ER YUCA?
Yuca, også kendt som Cassava, er en stivelsesholdig rodgrøntsag eller knold, der har en voksagtig ydre hud og et stivelsesholdigt centrum. Det er hjemmehørende i Syd-, Mellemamerika og Caribien og bruges ganske ofte i latinske retter.
HVORDAN SMAGER YUCA TASTE?
Det ligner meget kartofler, men lettere i smag og sejere struktur. Det har en mild, let sød, lidt nøddeagtig smag. Hvis du kan lide kartofler, vil du højst sandsynligt kunne lide yuca.
SÅDAN VIDER DU, NÅR YUCA ER DÅRLIG?
Når du skræller yuca-roden, skal den være helt hvid. Hvis der er mørke eller brune pletter, linjer, pletter, er roden gået dårligt, så fortsæt og kassér. Du kan se, hvad jeg mener på dette billede.
SÅDAN SKALES DU YUCA / CASSAVA?
- Skær begge ender af yucaroden af. Skær dem derefter i 3 til 4 tommer runder, afhængigt af længden på Yuca.
- Lav et lavt snit i længderetningen i huden på yucaen. Arbejd dine tommelfingre under den ene side af snittet. Når du er under skrælen, kan du trække tommelfingrene ned ad rodens længde og skrælle huden af.
ER YUCA ROOT DET SAMME SOM CASSAVA?
Ja, Yuca, Cassava og / eller Yuca er den samme, en stivelsesholdig rodgrøntsag eller knold, der har en voksagtig ydre hud og et stivelsesholdigt centrum. Det er hjemmehørende i Syd-, Mellemamerika og Caribien og bruges ofte i latinske retter.
HVAD KAN DU GØRE MED YUCA ROOT?
Yuca kan være en god mulighed, når du leder efter et andet og lækkert side-alternativ. Du kan tilføje yuca til supper, koge den og servere den kvalt med koriander sauce, chimichurri sauce eller Guasacaca. Steg det for at fremstille yuca-pommes frites.
Hvordan laver man Yuca-pommes frites?
Når yucaen er skrællet og skåret, skal du placere yucaen i en stor gryde med masser af kogende vand og salt. Kog yucaen indtil den er gaffelmør. Lad det køle af, fjern den indre rod og skåret i fingrene. Steg i portioner, indtil de er gyldenbrune. Nyd!
KAN JEG GØRE YUCA-STEG I OVNEN?
Ja! Kog, skræl og kog som beskrevet i opskriften. Forvarm derefter ovnen til 425º F. Bag i 20-25 minutter eller indtil den er let brun, drej to gange.
HVAD KAN KAN Gør du med YUCA ROOT?
Yuca kan være en god mulighed, når du er på udkig efter et andet og lækkert tilbehør til siden. Det kan koges, ristes eller steges. Du kan tilføje yuca til supper, på samme måde som du tilføjer kartofler, eller du kan koge det og servere det kvalt med koriander, chimichurri eller Guasacaca eller lave mos. Eller steg det for at lave yuca-frites.
Sådan laver du Yuca Fries
Oriana Romero
Ingredienser 1x2x3x
- 3 lb frisk yuca (kassava)
- Salt efter smag ( se noter)
- 2-3 kopper let smagsolie (vegetabilsk, raps eller avocado)
- Avocado Sauce (Guasacaca) til servering (valgfri)
- Koriander Mojo til servering (valgfri)
Instruktioner
CUT og PEEL:
-
Klip fra begge ender af yuca-roden. Skær dem derefter i 3 til 4 tommer runder, afhængigt af yucas længde.
-
Lav et lavt snit i længderetningen ind i huden på yucaen. Arbejd dine tommelfingre under den ene side af snittet. Når du er under skrælningen, kan du trække tommelfingrene ned ad rodens længde og skrælle huden af.
COOK:
-
Kogeplade: Kog en gryde med rigeligt vand og salt. Tilsæt runderne til det kogende vand. Kog i ca. 20 til 30 minutter eller indtil gaffel-øm. Tøm og lad det køle af.
-
Øjeblikkelig gryde (trykkoger): Placer yuca i Øjeblikkelig pot. Tilsæt nok vand til at dække yuca og salt. Sæt låget på gryden. Luk trykudløsningsventilen. Vælg “Manuel”. Kog under højt tryk i 10 minutter. Når tiden er færdig, skal du bruge hurtigudløseren til at få trykaflastning. Tøm og lad det køle af.
FRY:
-
Skær yuca-stykker i halve og fjern den indre rod. Skær derefter i fingrene.
-
Opvarm olien i en stor stegepande eller støbejern med olie op til ½ tommer over medium høj varme, indtil den er varm, men ikke ryger. Steg yuca-pommes frites i portioner, drej en gang, indtil den er gyldenbrun. Fjern den med en skåret ske. Tøm over papirhåndklæder.
Salt: Jeg tilføjer 2 spiseskefulde kosher salt pr. 6 kopper vand. Du kan dog tilføje mindre salt, koge yucaen og derefter, hvis den er klar (blød), smage på yuca og tilsæt mere salt til kogevandet, hvis det er nødvendigt. Hvis du besluttede at tilsætte mere salt efter kogeprocessen, skal du lade kogende koge i 2-3 minutter mere for at absorbere det ekstra salt. ?
Ja! Kog, skræl og kog som beskrevet i opskriften. Forvarm derefter ovnen til 425 ° F. Bag i 20-25 minutter eller indtil den er let brun, drej to gange.
Hvad skal man servere med Yuca Fries?
- Easy Chipotle Steak Bites
- Grillet balsamico-hvidløgsbøf
- Mexicansk svin mørbrad Adobo
- Langsomt komfur honning Hvidløgsvinekoteletter
- Venezuelansk Guasacaca
- Koriander Mojo Sauce
★ Lavede du denne opskrift? Glem ikke at give det en stjernebedømmelse nedenfor!
Bemærk, at ernæringsoplysninger er et groft skøn, og de kan variere afhængigt af de anvendte produkter.
Ernæring
Den ultimative guide til ægfri bagning!
Indeholder mere end 70 nemme at lave opskrifter sammen med fotos i fuld farve, detaljerede instruktioner og nyttige tip til spektakulære resultater.
Forudbestil nu!
Øjeblikkelig gryde Hollandsk ovn Kokekniv Strygejern stegepande Elsker du, hvad du ser? Abonner på Mommys Home Cooking, så du aldrig går glip af en opskrift! Følg med på Instagram, Pinterest, Google+, Twitter og Facebook for mere sjov!