Sådan laver du hjemmelavet is uden en ismaskine

Is er en af livets enkle fornøjelser. Dens kølige, vanillecreme-sødme og evne til at parre sig med praktisk talt enhver påfyldning. Derfor vendte vi praktisk talt, da vores testkøkken skabte denne opskrift på fire ingredienser til fremstilling af hjemmelavet is uden en ismaskine.

Det bedste: Der er ingen skøre tricks eller dyre gadgets involveret. Det tager bare din fryser og et par timers tid. Hej, ny skyldig fornøjelse. Læs videre for at lære, hvordan man laver hjemmelavet is uden en ismaskine.

Men først, se nogle flere af vores andre hjemmelavede isopskrifter.

Sådan laver du hjemmelavet is

Denne hjemmelavede isopskrift er takket være Taste of Homes testkøkken. Det bedste er, at du kun har brug for fire ingredienser for at piske den op!

Ingredienser :

• 2 kopper kraftig flødeskum
• 2 kopper halv og en halv fløde
• 1 kop sukker
• 2 teskefulde vanilleekstrakt

Værktøjer:

• 13 × 9-tommer Pyrex-skål
• Stor blandeskål
• Blandesked
• Håndblander

Udbytte: 1-1 / 4 kvarter

Få opskrift

Kørselsvejledning

Trin 1: Forbered Din gryde

Frys en tom frysesikker, lav skål eller gryde. Vores testkøkken foretrækker at bruge en 13 × 9-tommer Pyrex-pande, men alt rustfrit stål fungerer også godt her.

Trin 2: Bland det op

Taste of Home

I en stor skål omrøres alle ingredienserne, indtil sukkeret er opløst.

Test køkken tip: For at få den glateste struktur, skal du sørge for sukkeret er helt opløst inden du fryser.

Trin 3: Frys

Taste of Home

Overførsel blandingen i den kolde gryde, og hold den tilbage i fryseren i ca. 20-30 minutter. Omkring det tidspunkt skal du kontrollere isen. Når kanterne begynder at fryse, skal du tage blandingen ud og slå den ved hjælp af en stavmikser. Ved at nedbryde isen hjælper du med at gøre den glat og cremet. Du kan ikke slå blandingen for meget.

Trin 4: Tilbage til fryseren

Returner gryden til fryseren. Hvert 30. minut eller deromkring skal du tage det ud igen og slå isen igen. Gentag, indtil det er fastfrosset, normalt omkring fire eller fem blandingssessioner. Når den er frossen, skal blandingen være glat og cremet. Hvis isen på noget tidspunkt bliver for hård, skal du placere den i køleskabet, indtil den bliver blød nok til at slå, og derefter fortsætte processen.

Opbevar isen i en overdækket frysebeholder, indtil den er klar til servering . Det er det!

Sådan gør du hjemmelavet is til din egen

Taste of Home

Nu hvor du ved hvordan man laver is derhjemme, prøv disse over-the-top, bedre end købte isopgraderinger:

• Bland i bidder af dine yndlings slikbarer.
• Drys i påfyldninger som smeltet karamel, mørk chokolade eller karamel.
• Lag isen mellem to småkager til den ultimative dessert. Her er vores foretrukne is sandwichkombinationer.
• Tilføj i uventede smag som chokolade og sriracha eller ahornsirup og fig.

Eller tilføj nogle til en af disse desserter der er endnu bedre med en skefuld is.

Hvordan laver du isen glat?

Den bedste måde at få din is silkeagtig glat på er at ikke springe over at slå. Selvom du bliver nødt til at være opmærksom i et par timer, gør det hele forskellen at slå isen hvert 30. minut i stedet for 45 minutter.

Kan du bruge mælk i stedet for kraftig flødeskum?

Teknisk set kan du bruge almindelig mælk i stedet for kraftig flødeskum. Men konsistensen og konsistensen af din is vil helt sikkert ændre sig. De høje fedtniveauer af tung flødeskum hjælper ikke kun med at gøre din is dejlig og glat, men det hjælper også med at stabilisere strukturen. Jo mindre fedt dit mejeri har, desto mindre rig og cremet bliver det.

Hvorfor er min hjemmelavede is isende?

Der er et par hovedårsager til, at din is ville være isnende. Den første bruger en mælk med lavt fedtindhold. Som nævnt ovenfor hjælper fedt isen med at forblive glat, mens den fryser. Hvis der ikke er nok fedt i isblandingen, dannes der iskrystaller under fryseprocessen, hvilket efterlader dig med et iset færdigt produkt.

Apropos iskrystaller, ikke at slå din is ofte og grundigt nok kan gøre din is isende. At slå din is ordentligt vil nedbryde eventuelle iskrystaller, der er begyndt at dannes, og forhindre dem i at blive større.

En anden grund til at din is kan være isagtig er, at den også har siddet i fryseren. lang.