Samuel Barrett bor i det smukke nordvestlige Stillehav og har alt for mange hobbyer, hvoraf mange du kan læse om her.
Sådan laver man tamales i mikrobølgeovnen.
Samuel Barrett Photography
Prøv skålen, før du bedømmer metoden!
Mexicansk mad er en af de mest populære fødevarer i USA. Som der er med fans af enhver form for mad, er der bestemt mexicanske madpurister. Når jeg fortæller folk, at jeg laver tamales i mikrobølgeovnen, får jeg reaktioner, der varierer fra “det er interessant” til “det er hellig!” Dette er bestemt en uortodoks tilgang til fremstilling af tamales, men de gange de er en “changin”, og vi har flere værktøjer at arbejde med.
Det er også værd at bemærke, at “traditionelle” tamales (ifølge Wikipedia, aztekerne lavede dem omkring 5000-8000 f.Kr.) indeholdt alt fra frøer til gophers, og jeg hører ikke nogen purister, der klager over manglen på gopher i deres tamales.
Den virkelige test er, hvorvidt eller ej det færdige resultat er pladeværdig. Prøv denne opskrift og se selv. (Du kan altid tilføje gopheren, hvis du insisterer på at være purist.)
Kogetid
| Forberedelsestid | Tilberedningstid | Klar i | Udbytter |
|---|---|---|---|
|
10 min |
6 min |
16 min |
6 tamales |
Behov for forsyninger ed
- Mikrobølgesikker skål eller skål, helst Pyrex eller keramik (se linket nedenfor til det, jeg bruger).
- Plastfolie af god kvalitet
Ingredienser
Madlavningsinstruktioner
- Blødgør 6 majsskaller i varmt vand i 10 minutter.
- Kombiner masa med kylling eller grøntsagskraft og salt og bland, indtil du opnår en jævn konsistens.
- Sæt ca. 3 spiseskefulde masa i midten af hver majsskaller.
- Flad masa ud, efterlad ca. en tomme plads på alle sider af skallen for at sikre, at al masa bliver dækket, når den rulles.
- Læg 1 spiseskefuld af fyldet i hver skaller.
- Fold den ene ende af skallen over til den anden side i en rullende bevægelse, fold enderne indad.
- Rul som en burrito, og sørg for, at hver ende er tæt forseglet.
- Stak tamales i mikrobølgesikker skål, dæk derefter i plastfolie.
- Anbring skålen i mikrobølgeovnen og kog i 6-8 minutter, kontroller efter de første 6 minutter for passende fasthed.
- Lad tamales køle af i 5 minutter inden servering.
Bed mig!
Pyrex-skål
[email protected] den 26. december 2019:
Omg Jeg elsker dig !! Jeg havde nogle tamales at lave mad. Jeg kogte 1-1 / 2 doz på 18 minutter. Fantastisk, tak !!!
Susan den 21. december 2018:
Jeg er ikke sikker på, hvad der gik galt, men jeg har nu en ladet tamale og en forfærdelig lugt i min køkken. Fortsæt med forsigtighed. Jeg tror faktisk, jeg fik det i brand.
Carol Crocker den 16. februar 2018:
Sam, denne opskrift ROCKS & tillykke med dine følgende smil …
Annemarie Reyes den 2. februar 2017:
Jeg havde en opskrift for længe siden at lave ristede poblano peberfrugter, majs, karamelliseret løg og paneltosttamales i mikrobølgeovnen, og de var fantastiske. Jeg er mexicansk og jeg elsker enhver idé om at gøre processen hurtigere. Btw hvis du ikke har skaller, eller du vil prøve, før du køber, kan du bruge pergamentpapir. Tak for at gå uden for kassen og dele dine ikke-puristiske måder lol
Michelle Scoggins fra Fresno, CA i februar 18. 2015:
Ser virkelig interessant ud og noget jeg ville prøve, da det ikke virker så trukket ud som traditionelle tamales.
TheBizWhiz den 18. februar 2015:
De ser fantastiske ud! Jeg har altid ønsket at lave tamales. Tak for opskrifterne.
Audrey Hunt fra Idyllwild Ca. den 18. februar 2015:
Tamales er en af mine yndlingsretter, men uden kød, da jeg er vegetar. 🙂 God opskrift, som jeg følger. Tak for deling, og jeg vil gøre det samme.
Liz Elias fra Oakley, CA den 18. februar 2015:
Nu skal jeg prøve! Som vegetar, Jeg vil udelade gophers – selvom vi har masser i ryggen 40, for alle, der ønsker at komme på jagt. LOL (seriøst, men vi lader dem være, for vi behøver ikke det i os at dræbe ethvert dyr.)
Gophers til side, din opskrift og teknik lyder perfekt til en person som mig selv, der ikke især nyd madlavning.Alt, der får mig hurtigere ud af køkkenet, jeg er alle for.
Jeg kan godt lide tamales, men som du siger, de er en reel smerte forberedt på den traditionelle måde. Mine tidligere svigerforældre plejede at lave tamales til nytår hvert år; MIL var i køkkenet hele dagen i to dage før og gjorde sig klar. De serverede dem ved midnat på nytårsaften med tanken om, hvis du havde mad på bordet ved midnat , ville du have mad hele året. Ja. Uanset hvad. De var gode, men ja, en stor smerte. Ikke noget, du gerne vil tackle mere end årligt.
Stemt op, fantastisk, nyttigt, delt og fastgjort.
Susan fra Indien den 25. august 2013:
God opskrift. Jeg har aldrig hørt om det. Tak for deling. Stemte op.