Sådan laver du generel tsosauce [video]

Generel tsosauce er en rig, sød og krydret sauce, der er perfekt til dine stegte retter! Det er så let at forberede – alt gjort på ti minutter! Følg den korte opskriftsvideovejledning, og lær hvordan man laver den BEDSTE hjemmelavede generelle Tso-sauce! Jeg har fået dig dækket af lette stegt retter, som du kan lave mad til en dejlig familiemiddag! Tjek mine opskrifter til Szechuan kylling, Hunan-oksekød og Hunan-kylling!

Generel Tso-sauceopskrift

Generel Tso-sauce kan bruges til hurtigstegningsretter, når du ikke har meget tid, muligvis til en aftenmiddag og sådan. Selvom du kan piske dette op på cirka ti minutter, skuffer det ikke!

Smagsstoffer sprænger ud af denne enkle dip – du har sødmen fra sukkeret, salthed fra sojasauce, tanginess fra ris eddike og krydderi fra de røde chili-flager.

Den skarpe hvidløg og ingefær tilføjer også dybde. Hoisinsauce tilføjer også salt og sødme på samme tid.

Så hvis du vil have noget kinesisk takeaway, skal du ikke lede længere. Gå bare til dit spisekammer for at få ingredienserne og lav en let stegefad! Alt hvad du behøver er nogen form for kød (endda tofu), grøntsager og denne opskrift!

Hvad er kinesisk general Tso-sauce?

Den bruges i den berømte kinesiske take-up-skål kaldet General Tso Chicken. Det er opkaldt efter en kinesisk leder fra Qing-dynastiet, Zuo Zongtang, hvis romaniserede navn er Tso Tsungtang.

Historien siger, at en bestemt kok Peng opfandt skålen og serverede den i sin restaurant i Taiwan. Og ud fra denne originale opskrift udviklede de kinesiske indvandrere i USA den nuværende opskrift i 1970erne.

Den version, som vi kender nu, er tilpasset den amerikanske gane – lidt sødere end originalen version, der er varmere og har hunansk indflydelse.

Ingredienser, der er nødvendige for at gøre det:

I vores version af denne berømte skål bruger vi følgende ingredienser:

• riseddike
• soja og hoisin sauce
• kylling bouillon
• hvidt sukker
• brunt sukker
• hakket ingefær
• hvidløgspulver
• rød peberflager
• majsstivelse

Hvordan laver man General Tso sauce?

1. Omrør: Kombiner simpelthen alle ingredienserne i en gryde. Varm derefter op i 3 til 5 minutter under kontinuerlig omrøring.
2. Fortyk: Lad det tykne i yderligere 5 minutter, fjern det derefter fra varmen.
3. Opbevar: Afkøles grundigt og opbevares. i en ren beholder.

Hvordan fortykker du General Tso-sauce?

At lægge majsstivelse og opvarme den længere vil gøre tricket. Sukkeret karameliseres yderligere, hvilket gør det hele tykkere. Du kan også bruge mel i stedet for majsstivelse.

Hvordan smager General Tso-sauce?

Den er sød, sur og krydret på samme tid. Du kan også smage noget umami derinde, fremkaldt af hoisinsauce.

Men du kan ændre dette, uanset hvordan du vil have det! Det er en anden fordel ved at gøre dette derhjemme!

Hvis du vil have det sødt, skal du tilføje mere sukker. På den anden side, hvis du vil have det spicier, skal du tilføje noget sriracha eller tørret chili!

Sådan opbevares:

• Køleskab: Du kan bruge dette inden for to til tre uger, når det er nedkølet.
• Fryser: Hvis det er frossent, kan det holde i 3 måneder.

Flere sauceopskrifter:

1. Sauce til laks
2. Tzatziki sauce
3. Hjemmelavet grill sauce
4. Chick fill a sauce
5. Buffelsovs

Tips til opskrifter:

• Se den vedhæftede video om, hvordan du nemt laver denne opskrift.
• Hoisinsauce tilføjer noget autentisk kinesisk smag til enhver ret. Men hvis du ikke har det, kan du kombinere grillsauce med sriracha. Tilføj også noget kinesisk femkrydderipulver. Jeg opfordrer dig kraftigt til at skaffe dig en! Du kan bruge den i mange kinesiske opskrifter og kan opbevare den i køleskabet i et helt år.
• Bortset fra stegt, kan denne opskrift også bruges som en dip til ægruller eller springruller .
• Chinkiang eddike er også en god ingrediens til at erstatte riseddike. Det har en dybere smag.
• Du kan også tilføje forårsløg til ekstra duft.