Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Se offentliggørelsespolitikken her.
Deling af alle tip til, hvordan du fryser cookies, så du når som helst kan få en lækker hjemmelavet cookie!
Jeg har en ven, hvis søn gifter sig i sommer, og de har en cookiebar som en del af receptionen. Sådan en sjov idé! Det mindede om, hvornår vi lavede Smart Cookie Graduation Party for min datter. Jeg meldte mig frivilligt til at hjælpe med at lave cookies til begivenheden, men timingen var sådan, at jeg ville være ude af byen i de to uger før brylluppet og ankomme tilbage få timer før receptionen. Så dybest set havde jeg ikke tid til at bage cookies lige før begivenheden. Jeg tænkte på at fryse kagedej, men jeg ville stadig ikke have tid til at bage dem alle inden receptionen.
Så jeg besluttede at bage kagerne nu og fryse dem til senere!
Det er let at fryse cookies, og de smager godt, når du har optøet dem.
Frysning af cookies
- Afkøl cookies helt efter bagning. Lad cookies køle af på et kølerist.
- Frys først cookies individuelt. Jeg stiller mine cookies op på et bageplade i et enkelt lag, overlapper ikke hinanden. Læg noget vokspapir eller pergamentpapir over toppen, og du kan tilføje endnu et lag eller to på et bageplade.
- Anbring i fryseren, indtil kagen er frossen fast. Dette vil sandsynligvis kun tage en time eller deromkring afhængigt af cookien. Glem ikke at lade dem stå i fryseren for lang tid, ellers vil de udvikle frysebrænding.
- Anbring cookies i en lufttæt beholder. Når de er frosset fast, skal du lægge dem i en lufttæt beholder. Jeg kan godt lide at bruge disse plastbeholdere med låg. Jeg lægger vokspapir mellem lagene og placerer cookies i et enkelt lag. Brug en mere overfladisk beholder og kun have 3-4 lag cookies. Dette hjælper med at forhindre brud. Du kan også bruge en frysetaske med lynlås, men jeg finder ud af, at du har tendens til at få mere brud, fordi cookies kan bevæge sig mere.
Anbring den lufttætte beholder i fryseren. Hvis du fryser stregkager, skal du fryse hele kagepladen og skære dem i søjler efter frysning. Hvis du bruger en frysepose til at fryse dine cookies, skal du sørge for at lægge cookies fladt i fryseren.
Hvor længe varer frosne cookies?
Når de opbevares i en lufttæt beholder. cookies forbliver friske i fryseren i op til 3 måneder.
Sådan genopvarmes cookies?
- For at optø bagte cookies skal du fjerne dem fra beholderne og lade dem sidde ved stuetemperatur. Hvis du efterlader dem i beholderen, dannes der kondens, og kagerne bliver bløde.
- Du kan genopvarme cookies ved at sætte dem i en ovn på 275 ° F og kontrollere dem efter 5-10 minutter.
Hvilke cookies fryser godt?
Barcookies er et godt valg, hvis du ved, at du vil fryse dem til senere. De fryser altid godt. Nogle af mine favoritter er hindbær havregrynstænger, chokoladechipkarameller og saltede karamelrevelsstænger.
Drop cookies som chokoladechip, jordnøddesmør og havregryn er også gode valg. Sukker cookies fryser godt, men jeg kan godt lide at vente, indtil jeg skal servere dem for at frost dem.
Biscotti er også en anden cookie, der fryser rigtig godt.
Undgå ømme eller skrøbelige cookies, der bryde eller smuldre let.