Enkle, søde og bidende jordbær er den god-til-dig-snack der vil tilfredsstille din søde tand. Plus, de er en god kilde til C-vitamin, mangan og folat – hvilket gør dem gode som en morgenmad til at starte din dag eller som en dessert efter middagen. En frisk jordbær er absolut lækker, men hvis du nogensinde har haft det åbnede dit køleskab for at finde den frugtagtige snack, som du har været længes efter, er dækket af skimmelsvamp, du ved, hvor hurtigt jordbær går dårligt.
En pose med frossen jordbær er altid en solid mulighed til langvarig brug … Men hvis du er kommet tilbage fra købmanden med en for mange kartoner bær, kan du stadig fryse dem selv! Mens friske jordbær anbefales at blive spist inden for 2 til 3 dage, når de opbevares i køleskab, kan frosne jordbær vare op til 8 til 12 måneder ifølge FDA.
Sådan fryses jordbær
Hvis du planlægger at optø dine jordbær i fremtiden for at snacke på, frys dem hele. Du kan også skære dem i halvdelen, hvis du planlægger at bruge dem i smoothie eller en sød jordbær dessertopskrift som Strawberry Rabarber Layer Cake eller Pavlova med Jordbær og Rabarber.
Rens først dine jordbær. Når du gør dig klar til at fryse dine bær, skal du skylle dem under rindende vand (blød ikke jordbær for at vaske dem – det kan få bærene til at miste noget af deres naturlige smag). Skær bagefter stilkene på dine jordbær og kassér dem. Hvis du skærer dine bær op til brug i noget, kan du gøre det, før du fryser.
Flash fryser dem individuelt. Placer dine jordbær på en pergamentforet bageplade og læg dem derefter i fryseren til mindst to timer, eller indtil de er frossne faste. Dette holder dine bær i at klæbe sammen, når du opbevarer dem.
Til sidst skal du opbevare dem i din fryser sammen. Når jordbærene er frossne faste, skal du placere dem i en fryser-sikker opbevaringsbeholder og klem luften ud af din taske for at undgå, at fryseren brænder. Når de er pakket godt sammen tæt, er de gode til at blive opbevaret i din fryser, indtil du er klar til at bruge dem!