Disse ristede kålkiler er sprøde og smagfulde. At riste denne grøntsag er en skifter, der overbeviser selv de mest tilbageholdende kræsne spisere om, at det faktisk er værd at prøve!
Jeg kan lide kål meget. Der er helt sikkert gode grunde til at spise kål, men jeg elsker simpelthen dens smag! Jeg synes det er lækker, selv når den er meget forberedt. Dampet kål med smør og hvidløg er en af mine favoritretter.
Men stegning hæver bestemt denne grøntsag til et helt nyt niveau. Den kræsne spiser, der stort set foragter alle grøntsager, erklærede det som “forbløffende” og bad om sekunder. Jeg besvimede næsten.
Gå til:
- Ingredienser
- Instruktioner
- Variationer og erstatninger
- Anbefalede hovedretter
- Opbevaring af rester
- Ofte stillede spørgsmål
- Relaterede opskrifter
- Abonner
- Opskriftskort
- Flere opskrifter at prøve
Ingredienser
Du behøver kun et par enkle ingredienser for at fremstille ristet kål. De nøjagtige målinger er angivet i opskriftkortet nedenfor. Her er en oversigt over, hvad du skal bruge:
Grønkål. Jeg er ret sikker på, at du kan lave den nøjagtige samme opskrift med rødkål, men jeg har aldrig prøvet det.
Olivenolie. Dette er min yndlingsolie at lave mad med. Men hvis du hellere bruger en olie med et højere røgpunkt, kan du i stedet bruge avocadoolie (men det bliver ikke så velsmagende!)
Kosher salt. Hvis du bruger fint salt, skal du bruge mindre af det, ellers kan skålen ende med at blive for salt.
Krydderier: Jeg kan godt lide at bruge hvidløgspulver og rød peberflager. Jeg foretrækker faktisk hvidløgspulver frem for frisk hakket hvidløg, fordi det belægger kålen mere jævnt.
Jeg kan godt lide denne ret krydret, så jeg bruger en hel del rød peber, som du kan se i videoen nedenfor. Men jeg skrev denne opskrift med tanke på, at ikke alle kan lide deres mad krydret. Under alle omstændigheder kan du bare udelade den røde peber, hvis du ønsker det.
Instruktioner
Hvordan steker man en kål? Selvom det ikke ligefrem er en hurtig opskrift – det tager cirka 40 minutter fra start til slut – er det faktisk meget let. De detaljerede instruktioner er inkluderet i opskriftkortet nedenfor. Her er de grundlæggende trin:
Skær kålen i kiler, som vist i videoen. Forsøg ikke at fjerne kernen – den er lækker, når den ristes, og hvis du prøver at fjerne den, vil kilerne falde fra hinanden.
Spray kilerne med olivenolie og drys dem med krydderier.
Steg ved 400 ° F indtil de er møre og brunede, 25-30 minutter.
Bemærk at når du løfter de bagte kålskiver fra panden, de vil noget falde fra hinanden på dig. Det forventes fuldstændigt, så lad det ikke forstyrre dig. De vil for det meste beholde deres smukke form.
Variationer og udskiftninger
Jeg elsker denne opskrift som den er og næsten lav det altid som skrevet. Men hvis du gerne vil variere den grundlæggende opskrift, her er et par ideer til dig:
- Du kan lave den samme opskrift med lilla kål.
- Andre krydderier at eksperimentere med inkluderer løgpulver og tørret timian.
- I stedet for sprøjt kiler med olivenolie, kan du børste dem med smeltet smør.
- Prøv at drysse tørrevet parmesan på kålen 10 minutter, før det er færdigt.
- Prøv at drysse det kogte kål med baconbiter.
Anbefalede hovedretter
Alt går med ristet kål! Det er en så alsidig sideskål. Men da jeg bager kålen i en 400 ° F ovn, kan jeg godt lide at servere den med hovedretter, som jeg kan tilberede i samme ovn. Så jeg serverer den ofte med et af følgende:
- Bagt rejer
- Buffalo kylling
- Kyllingekødboller
- Keto kødboller
- Ostekyllingesteg
- Krydret kyllingetrommestikker
Opbevaring af rester
Du kan opbevare resterne i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 4 dage. dem i mikrobølgeovnen på 50% strøm. De er også gode koldt! Nogle gange strimler jeg dem og tilføjer dem kolde til en salat den næste dag. Andre gange snacker jeg dem bare kolde – som antipasti.
Ofte stillede spørgsmål
Det er et spørgsmål om personlig smag, men jeg elsker at bage det i ovnen. Andre lækre måder at få det til at omfatte dampning og derefter servere det smørret og gøre det til en asiatisk kålsteg.
Fjern de ydre blade, skær kålen i kiler og skyl dem under rindende vand. Dette hjælper med at slippe af med eventuelle insekter, der gemmer sig inde i kålen.
Bages i 30 minutter i en 400 ° F ovn, indtil det er gyldenbrunt og gaffeltørt.
Ristning ved høj varme forvandler mange grøntsager og forvandler dem til en delikatesse. Et par af mine yndlingsopskrifter inkluderer ristede rosenkål, ristede grønne bønner (selvom jeg også elsker dem simpelthen kogte) og ristede paprika. Jeg kan også godt lide at lave en arkpande med forskellige ristede grøntsager. Det er en af de nemmeste og mest lækre side retter, jeg laver!
Abonner
Jeg offentliggør typisk en ny opskrift en eller to gange om ugen. Vil du have de nye opskrifter i din indbakke? Abonner!
Opskriftskort
Pinopskrift Del på Facebook Udskriv opskrift Tilføj til favoritterGå til favoritter
Ristet kål med hvidløg og olivenolie
Køkken: Amerikansk
INGREDIENSER
- Olivenoliespray
- 1 stor grønkål (2 kg før beskæring)
- 1 tsk Diamond Crystal kosher salt
- 1 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk rød peberflager
INSTRUKTIONER
-
Forvarm ovnen til 400 grader F.Før et rimmet bageplade med folie og spray det generøst med olivenolie.
-
Fjern kålens beskadigede ydre blade. Skær den i halve og derefter i kiler som vist i videoen. Lad kernen være – der er ikke behov for at skære den ud, og hvis du gør det, falder kilerne fra hinanden.
-
Skyl kålkilene, og tør dem derefter forsigtigt af med papirhåndklæder.
-
Placer kiler i et enkelt lag på det klargjorte bageplade. deres toppe med olivenolie. Krydder med kosher salt, hvidløgspulver og rød peberflager.
-
Steg kålkilene indtil de er gyldenbrune og fork-tender, 25-30 minutter. Server straks.
SE VIDEOEN:
NOTER