Restaurant-opstartsomkostninger (en opdeling af nye restauratører)

At starte enhver virksomhed kræver en betydelig mængde tid, energi og penge. På grund af restaurantvirksomhedens unikke karakter kræver det ofte lidt ekstra indsats at komme af sted.

Medianopstartomkostningerne på $ 250.000 er en betydelig investering garanteret for at garantere alt går efter planen.

At forstå fordelingen af de gennemsnitlige restaurantstartsomkostninger kan være ekstremt vigtig, hvilket sikrer, at ingen sten bliver uændret i processen med at starte din virksomhed.

Definition af din løn

Mens nogle virksomhedsejere vælger ikke at trække løn, mens de kommer i gang, bliver du til sidst nødt til at betale dig selv – når alt kommer til alt, er målet med at åbne din egen restaurant beregnet til at være en investering, der understøtter dig økonomisk. Det beløb, du vælger at tage, kan dog påvirke de penge, du har tilbage, og derefter det beløb, du skal investere i din virksomhed.

De fleste restaurantejere betaler sig selv en procent af det forventede salg, mens andre tager det absolut nødvendige minimum for at få enderne til at mødes. Få mennesker bliver rige, der hurtigt ejer restauranter, især i de tidlige dage, men en vellykket restaurant kan give et stabilt levebrød. I de første et til fire års drift kan ejere forvente at tjene mellem $ 36.000 og $ 72.414.

SE OGSÅ: Trives på en krone: Sådan sparer du penge på at køre din restaurant

Estimering Forretningsomkostninger

At komme med en god idé kan være gratis, men det er normalt ikke at gøre en forretningsplan til en funktionel operation. Her er hvad du har brug for at vide om omkostningerne forbundet med din nye restaurant.

Administrationsgebyrer

For at starte kommerciel drift skal du danne en forretningsenhed, indsende gebyrer til din stat af bopæl, betale franchiseskat og arbejde med en advokat for at sikre, at alle juridiske behov er opfyldt.

De fleste virksomheder vælger at oprette eller blive et selskab, en juridisk struktur, der tilbyder betydelig beskyttelse. Denne proces kan koste $ 100 til $ 250 i arkiveringsgebyrer, afhængigt af staten. Franchiseafgifter kan koste yderligere $ 800 til $ 1.000, hvor regeringsgebyrer tilføjer yderligere $ 50 til $ 100 til dine udgifter.

For virksomheder, der vælger at arbejde med en advokat for at sikre, at alle krav er opfyldt, skal du vil også skulle betale advokatsalær. Afhængigt af det nødvendige arbejde kan juridiske regninger variere fra $ 1.000 til $ 5.000 eller mere. Hvis der gælder andre gebyrer eller arkiveringskrav, kan din advokat også hjælpe dig med at navigere i disse.

Leje og renovering

Den placering, du vælger, kan have en betydelig indflydelse på din daglige drift og antallet af kunder, der kommer igennem dine døre. Plads kan være dyrt, hvilket skaber en betydelig pris, som dit salg af mad skal understøtte.

Lejeomkostninger kan variere betydeligt fra et område til et andet. På Manhattan er prisen pr. Kvadratfod hele 120 dollars; dyre LA-områder klokker ind på $ 52 pr. kvadratfod, mens restauranter i San Francisco kan forvente tættere på $ 45.

Disse omkostninger inkluderer ikke forsyningsselskaber, forsikring eller ejendomsskat; branchens gennemsnit svarer til $ 160 med disse indregnede. Med en national gennemsnitsstørrelse på næsten 4.000 kvadratfod kan restaurantejere forvente en betydelig udgift i at sikre en ejendom alene.

Bemærk, at de fleste udlejere forventer et depositum og den første måneds husleje, så inkluder disse ekstraudgifter i dine beregninger.

Glem ikke om variable omkostninger som forsyningsselskaber; som restaurant bruger du sandsynligvis store mængder elektricitet, vand og gas, hvilket kræver lidt ekstra omkostninger oven i huslejen. Selvom du har en lejekontrakt, der er overkommelig, skal du tage højde for yderligere $ 500 til $ 1.500 om måneden i forsyningsselskaber.

Desværre er der kun få pladser, der er nøglefærdige ved køb. Selv en ejendom, der tidligere husede en restaurant og allerede er indrettet til køkkenudstyr, køling og rindende vand, kan kræve omfattende renoveringer for at skabe et passende udseende. Renovering kan koste alt fra $ 5.000 i maling, vinduesbehandlinger og gulve til $ 50.000 eller mere.

Når du handler efter ejendom, skal du prøve at finde en indstilling, der allerede er bygget til brug af fødevareservicen. En tilpasset køkkenudbygning kan koste så meget som $ 250.000 – en betydelig udgift, som mange nye restaurantejere ikke er parat til at imødekomme.

Udstyrs- og leveringsomkostninger

Åbning af restaurant kræver en betydelig investering i udstyr og forsyninger. Køkkenapparater kan for eksempel være ekstremt dyre, hvilket gør en restaurant langt dyrere end de fleste andre nystartede virksomheder. I din restaurant har du sandsynligvis brug for:

• Madlavningsudstyr som ovne og komfurer, grill, kogeplader, pastakogere, dampkogere, slagtekyllinger, frituregryder og el-komfur.
• Køkkenudstyr til understøttelse af madlavningsprocessen, køleskabe og frysere, opvaskemaskiner, varmelamper, kondenshætter, espresso- og kaffemaskiner, ismaskiner og sodavand.
• Arbejdsområder som tællere, opbevaringsrum, madkøler, forberedelsesborde, dampborde og kolde madborde.
  Kogegrej som knive, spatler, skærebrætter, handsker, beholdere, slev og børster.
• Tallerkener og serveringsmaterialer, som tallerkener, sølvtøj, glas, duge og madrasser og servietter.
  Møbler som stole, borde, båse og afføring.
• Barudstyr, herunder glas, mixere, spiritus , garneringer, servietter, sugerør og cocktailshakere.

Uden at sikre at alle detaljer tages i betragtning, vil din restaurant løbe ud i udfordringer under service, der kan kompromittere diners oplevelse. Generelt forvent at bruge et gennemsnit på $ 115.655 til køkken- og barudstyr. Møbler og borde kan koste $ 40.000 alene, så sørg for at planlægge i overensstemmelse hermed.

SE OGSÅ: Din guide til at finde de rigtige restaurantleverandører

Forsikringsdækning

Forsikring er en væsentlig del af en funktionel virksomhed, især for restauranter, der ønsker at være fuldt beskyttet mod forpligtelser. I en atmosfære, der ser så mange gæster og sætter medarbejdere i fare for kvæstelser i et travlt køkken fuld af farligt udstyr, er tilstrækkelig beskyttelse kritisk. I det mindste har de fleste restauranter brug for:

Generel ansvarsforsikring for at beskytte mod hverdagens ulykker og hændelser.

• Produktansvar, hvis udstyret ikke fungerer korrekt og forårsager skade.
• Vinholdig erstatningsansvar, en særlig politik for restauranter, der serverer alkohol.
• Arbejdstageres kompensationspolitikker for at beskytte medarbejderne i tilfælde af personskade.
• Erhvervskøretøjsforsikring for enhver restaurant, der tilbyder levering.
• Restaurantforsikring, en bestemt form for dækning, der tager højde for branchespecifikke risici.
• Tab af indkomstforsikring, en specialpolitik, der kan give en sikkerhedsnet, hvis noget som en brand eller røveri tvinger dig til at lukke midlertidigt.

Forsikringen varierer afhængigt af størrelse, funktion og placering, men de fleste restaurantstartere kan forvente omkostninger på omkring $ 6.000 $ et år. Mens planer med lav hovedstol med høje fradragsberettigede kan synes tiltalende, skal du være sikker på at du har råd til at betale flere fradragsberettigede samtidigt, hvis noget som en køkkenbrand som følge af produktfejl lukker din restaurant og skader medarbejdere.

Tilladelser og licenser

Ingen restauranter kan fungere uden tilladelser. USA regulerer fødevare- og drikkevareindustrien aggressivt, og hvis du ikke opnår de rigtige licenser, kan du lukke dine døre for godt inden åbningsdagen. De fleste af disse tilladelser kræver en finansiel komponent, så vær forberedt på at betale for privilegiet at åbne din nye forretning.

Mens de nøjagtige krav kan variere fra land til stat, kræves de fleste af disse licenser:

• Fødevareservicelicens: Væsentlig for enhver virksomhed, der serverer mad, denne tilladelse kræver en enkel ansøgning og et besøg fra statens sundhedsafdeling og kan koste alt fra $ 100 til $ 1.000 baseret på placering og specifikke relaterede til størrelsen og omfanget af dine aktiviteter.
• spirituslicens: Påkrævet for enhver forretningsplanlægning for at servere alkohol, ansøgningsprocessen for denne licens varierer fra land til stat og kan være involveret og dyrt med fuld servicelicenser, der starter omkring $ 12.000, og øl- og vinlicenser koster så lidt som $ 3.000.
• Fødevareforhandlers tilladelse: En medarbejderes sundhedstilladelse, der betyder, at du overholder reglerne for håndtering af mad, disse licenser koster omkring $ 100 til $ 500.
• Identifikation af arbejdsgiver på nummer: Også kendt som en EIN, disse numre kræves for at indgive skatter og er tilgængelige gratis fra IRS.
• Underskriftstilladelse: Hvis du planlægger at hænge et skilt, er en skiltilladelse fra din by krævet. Udgifterne er minimale, ofte ikke mere end $ 50.

Regnskab og lønning

Bogføring er et must for enhver virksomhed, og det inkluderer din nye restaurant. Regnskabssoftware er ofte dit bedste valg, men dette behøver ikke at bryde dit budget. Indstillinger for små virksomheder som QuickBooks Online, der kan integreres problemfrit med dit POS-system, hjælper med at øge effektiviteten og minimere regnskabsfejl. I stedet for at spore salg og udgifter i hånden kan din POS føje oplysninger direkte til QuickBooks og sørge for, at alle detaljer er inkluderet.

POS-teknologi

Dit Point of Sale-system kan virke som en eftertanke, men det kan faktisk være en central del af, hvordan din virksomhed fungerer.Investeringen i en god POS kan spare dig både tid og penge på lang sigt og hjælper med at automatisere processer som lagerstyring, salgssporing, analyse af salgstendenser, produktordrer og endda integration med regnskabssoftware som vi tidligere nævnte. Alle disse fordele kan være det værd, især i de tidlige dage af din virksomhed.

Som en lille restaurant behøver du ikke nødvendigvis bruge titusinder af dollars til et robust system der har langt flere funktioner, end du nogensinde vil bruge.

En iPad POS som ShopKeep kan understøtte dine behov perfekt og tilbyder hurtige og effektive ressourcer, der er ideelle til din virksomhed. Med muligheden for at minimere omkostninger og maksimere produktiviteten kan en innovativ POS i mindre skala hjælpe dig med at spare tusinder på det, der ofte er en betydelig udgift.

Marketing

For små virksomheder uden tusinder til bruge på marketing, sociale medier og digitale strategier kan være meget værdifuldt. De tilbyder en god balance mellem overkommelige priser og rækkevidde for potentielle kunder – promoverede annoncer koster ikke mere end nogle få hundrede dollars.

Sociale medier går hånd i hånd med en robust digital tilstedeværelse. Sørg for, at din restaurant har et websted, der bruger et responsivt design til mobilkompatibilitet, og sørg for, at alt indhold er af høj kvalitet og overholder den aktuelle SEO-praksis. Hvis du har erfaring med at skrive, kan du muligvis gøre dette uafhængigt, men hvis du ikke er sikker på, at du er klar til opgaven, kan outsourcing til en freelancer være meget omkostningseffektiv, ofte $ 500 eller mindre. Målret mod lokale biblioteker og gennemgangssider samt gratis annonceringsvej; din tilstedeværelse her kan opbygge dit omdømme som en destination, der er værd at besøge.

Hvis du gerne vil bruge mere traditionelle muligheder som radio og tv, skal dit marketingbudget være mere omfattende. Den gennemsnitlige regionale radiokampagne koster $ 20 til $ 80 pr. Annonceplads på airwaves, mens en dyr tv-annonce kan kræve i alt $ 200 til $ 1.500 pr. 30 sekunders spot på en lokal station.

SE OGSÅ: Lille Tips til forretningsmarkedsføring, der slår konkurrencen af

Sørg for, at din restaurant lykkes

Startkapitalen til en ny restaurant kan være ret stejl, men investeringen er det værd. Ved at tage dig tid til at forstå fordelingen af restaurantens opstartsomkostninger kan du bevæbne dig med den viden, der er nødvendig for at åbne en restaurant – og få succes.