Som en af nutidens verdensomspændende førende asiatiske tema-restauranter er Benihana et perfekt sted til en romantisk middag for to, en aften i byen med dine venner eller endda en familie aftensmad. Deres imponerende teppanyaki-kokke vil underholde dig med deres imponerende kniv- og madlavningsfærdigheder, mens du spiser på autentisk japansk køkken med en amerikansk flair. De bruger kun ingredienser af højeste kvalitet såsom friske grøntsager, magert kød og fisk og skaldyr. Deres geniale koncept med fælles spisesteder i hibachi-stil opstod i begyndelsen af 1960erne og blev hurtigt fanget over hele verden. De har stadig den globale rekord for det længst kørende middagsforestilling.
Med deres imponerende menu med sushi, hibachi, teppanyaki og sake, Benihana har noget for enhver smag. De tilbyder både en familie-stil hibachi-indstilling samt lounge-siddepladser til et mere intimt måltid. De har over 64 teppanyaki-steder over hele verden samt over 15 franchise-virksomheder. De ejer også 6 Haru og 27 RA Sushi restauranter. En lidt kendt kendsgerning er, at deres “tiki-krus”, der bruges til deres smarte og eksotiske cocktails, er samlerobjekter.
Historie
Benihanas blev grundlagt i 1954 af Rocky Aoki. Han flyttede til USA fra Tokyo, Japan efter eksamen fra college med drømmen om at åbne sin egen restaurant. Som de fleste succesrige forretningsmænd har hans historie en ydmyg begyndelse, da hans start på gaderne i Harlem solgte is om dagen, mens han satte sig igennem natskole for restaurantledelse. Hans innovative idé om at servere sine godbidder toppet med strålende farvede japanske paraplyer hjalp hans lille is med at tage af og snart sparede han op sammen med et lån til at åbne sin første restaurant.
Aoki åbnede Amerikas førende teppanyaki-restaurant i New York Citys West 59th street i 1964. Han kaldte det Benihana efter sin forældres kaffebar i Tokyo, som inspirerede ham til at gå ind i første omgang. Med det indre af et malerisk og ægte japansk bondegård forberedte hans førsteklasses kokke autentisk japansk køkken foran kunder, der sad på bordene omkring en stålgrill. Kunder blev sprængt væk af de højt kvalificerede kokkers imponerende teatralske færdigheder, og han fik strålende anmeldelser fra legendariske kritikere. Han betalte sine lån og opnåede et overskud med seks måneder efter åbningen.
I dag er der over 70 placeringer i hele verden, der serverer over 100 millioner måltider, da det er en ydmyg begyndelse på gaderne i Harlem. De er fortsat den største Teppanyaki-franchise og har over 7.400 medarbejdere på verdensplan med 15 franchiser, og i 2007 fejrede de åbningen af den 100. butik.
Anmeldelse
Selv i nutidens konkurrencedygtige fødevareindustri, som andre teppanyaki-restauranter åbner over hele verden, Benihana er fortsat førende inden for branchen. De tilbyder et udvalg af autentiske japanske skyld samt en omfattende menu med andre alkoholholdige og ikke-alkoholiske drikkevarer. Du kan vælge mellem forretter, et bredt udvalg af håndlavede specialsushi-ruller og selvfølgelig hibachi-menuen, hvor du kan bestille alt fra bøf til kylling til fisk og skaldyr. De tilbyder også en omfattende loungemenu, hvis du foretrækker et mere stille og romantisk miljø.
Deres kokke er velkendte for deres højeste kvalificerede knivfærdigheder og vil stille et show, som du aldrig vil glemme. Den maleriske, men alligevel eksotiske atmosfære får dig til at føle, at du straks har transporteret til Tokyo, mens du stadig giver dig den hjemlige, afslappende stemning, så du kan nyde dit måltid.
Priserne er rimelige, og du får en masse værdi for dine penge. Den gennemsnitlige forretter varierer omkring $ 8, og Teppan-forretterne er gennemsnitligt omkring $ 20, men inkluderer fem til seks retter med varer som suppe, varm te, suppe, salat, hibachi rejeretter, hibachi-grøntsager, hjemmelavede dypsauce og dampet ris samt din brønd -proportioneret hovedretter. Loungespecialerne spænder også omkring $ 20 og inkluderer menuvalg, der spænder fra fisketacos til filet mignon. Både Teppan- og Lounge-menuerne tilbyder også overkommelige frokostmenuer med et gennemsnitligt udvalg fra $ 9- $ 15.
Som med enhver populær restaurant i en weekend kan der være lidt ventetid. De fleste placeringer har mere end tilstrækkelige siddepladser, så ventetiden er omtrent gennemsnitlig, men når du sidder, er middagshowet værd at vente på. De er kendt for deres fremragende hygiejne, store menuvalg, højt kvalificerede og ekstremt talentfulde kokke, venligt personale og imødekommende miljø.