Prime Rib on the Grill

245shares

Denne Prime Rib på Grillen er øm, saftig og den ideelle middag at servere i løbet af ferien. Det er smukt krydret og kogt til perfektion. Dette indlæg er sponsoreret af The Home Depot for at hjælpe dig med at forberede dig til feriemiddag tilberedt på din grill.

Prime Rib på Grill

Ah, prime rib. Også kendt som stående ribbenstek, det er en af de lækre stykker kød taget fra den primære (øverste) ribbendel af koen. Det er kendt for sin fløjlsagtige ømhed og smagsmuld fra en overflod af fedtmarmorering. Prime rib har et specielt sted, det er mit hjerte. Da jeg voksede op, var det en juleaften-tradition at have prime ribben til middag.

Prime rib ser ud og smager smukt, og de juleaften fik mig altid til at føle mig som royalty. I over 30 år har jeg nydt prime rib i feriesæsonen, og jeg opfordrer dig også til at gøre det til en del af dine ferietraditioner.

Grillet Prime Rib Roast

Lad os dykke ned i mere detaljer for grillning af en prime ribben på rotisseriet, skal vi? Når du går til butikken eller slagteren for at købe din stege, skal du sørge for at købe den udbenet (selve kødet vil sandsynligvis blive kaldt “udbenet ribbensteg”). Bed også din slagter om at binde stegen tæt inden at tage det med hjem. Dette sparer dig et skridt, og sørg for, at stegen har en ensartet størrelse, så den jævnligt koges på grillen.

Til dagens opskrift laver jeg en 6-pund prime ribsteg på min Weber Genesis II gasgrill på et rotisserie. Home Depot gør det let at grill denne feriesæson med gratis levering på alle grill købt online og gratis samling på alle grill købt i butikken.

Når du køber prime rib, skal du sigte mod omkring 6 ounce til 1 pund pr. person. Du er velkommen til at gå så stor som du vil med din primære ribsteg. Fem til 6 pund fodrer min familie perfekt. Hvis du har et stort publikum at fodre, er du velkommen til at få fat i en pund på 10 pund (dette skal tjene 8-12 voksne). husk, at hvis du justerer størrelsen e af stegen, du køber, vil tilberedningstiden ændre sig afhængigt af stegtens størrelse.

For at forberede steken skal du lave 16 spalter i kødet og fylde hver åbning med 1 fed hvidløg. Sæt prime ribben med min Signature Beef Seasoning eller en lige blanding af kosher salt og sort peber. Dæk den krydrede stege med plastfolie eller aluminiumsfolie, og lad kødet hvile i 2 timer inden tilberedningen.

Hvordan at koge Prime Rib på grillen

Når du har krydret din prime ribben og får lov til at hvile i 2 timer, er det tid til at holde den i varmen! Følg disse enkle instruktioner om, hvordan man tilbereder ribben på grillen, så den kommer saftig, øm og åh-så god ud.

Forvarm din grill. Til denne opskrift brugte jeg min Weber gasgrill med rotisserie vedhæftet fil. Forvarm din grill til 450 grader F for indirekte varme. Jeg vendte brænderne 1 og 4 højt med de midterste to brændere slukket.
Kog hovedribben. For en 4-6 pund prime ribsteg skal du planlægge omkring 2 timers tilberedningstid. En stege på 6-10 pund vil sandsynligvis kræve 3 til 3 1/2 timer i rotisseriet. Du ved, hvornår det er tid til at fjerne prime ribben fra grillen, når den interne temperatur målt af et kødtermometer når 125-128 grader F (hvis madlavning er medium sjælden). Husk, at kogning med overførsel gør MEGET ved en sådan temperatur med høj temperatur, hvilket betyder, at kødets temperatur typisk stiger 8-10 grader, efter at det er taget ud af grillen.
Hvil og server. Fjern derefter stegen fra grillen (hold den på rotisseriestangen), og lad hovedribben hvile i 30 minutter inden servering. I løbet af denne periode øger kogning af madlavning den indvendige temperatur på stegen til 135 grader F.

Primærribben nydes bedst ved medium sjælden doneness, men sjælden og medium er også acceptabel. (Men tro mig når jeg siger medium sjældent er den magiske temperatur). Når prime rib er kogt over medium, begynder det at blive hårdere og miste den karakteristiske prime rib texture.

Flere Prime Rib Opskrifter

Leder du efter endnu flere prime rib opskrifter? Måske er du i humør til røget prime ribben for at give kødet et ekstra slag af røgfyldt smag? I så fald skal du tjekke disse andre velsmagende prime rib opskrifter fra Hey Grill Hey.Uanset om det er grillet eller røget, er prime rib et must-have i feriesæsonen.

Hvidløgssmør Røget Prime Rib
Røget Prime Rib Roast

Bedste grillede Prime Rib Roast Opskrift

Følg opskriften nedenfor, og lad os lave noget lækkert! Jeg handler alt om at hjælpe dig med at lave bedre grill, give de mennesker, du elsker, og blive grillhelt. Hvis du vil se flere af mine opskrifter, tip og handling bag kulisserne, skal du følge med på mine sociale kanaler. Du kan finde mig på Instagram, Facebook og YouTube!

Oprettelse af en feriemiddag til din familie skal være uden stress, og Hey Grill Hey er her for at hjælpe! Over på Patio Provisions har vi saucer, gnidninger og mere til at hjælpe dig med at få mest muligt ud af din ferieplanlægning. Tjek det i dag!