MasaPeel Grønne bananer skåret og anbringes i foodprocessor. Gør det samme med Malanga, kartofler, Plantain, mælk, olie og salt. Bland godt. Dæk og afkøles om natten eller i mindst en time. (TIPS: Hvis du planlægger at fremstille Pasteles på egen hånd, ville det være en god ide at tage masaen og afkøle den natten over. Hvis du ikke har en pastel, der laver fest og afkøles i en time, før du laver pasteller, så masaen er lettere at manipulere.) RellenoIn foodprocessor kombinerer løg, hvidløg, Ajies peber og Pimiento. Hak godt. Varm olie i en stor gryde og kog svinekød og skinke i 5 minutter på medium varme. (HINT: Du kan bruge udbenede svinekoteletter til at gøre livet lidt lettere for dig selv. Nogle spørger måske, hvorfor jeg har angivet skinke og svinekød. Selvom begge svineprodukter er skåret fra forskellige områder af grisen, hvilket giver forskellige varianter. Brug en skinkebøf med benet til skinkebiterne, der fryser rester til senere.) Kombiner fødevareprocessoringredienser med Recao-blade, tomatsauce, Garbanzo-bønner, oliven, salt, peber og oregano og kog på lav i 25-30 minutter. Lad afkøle. WrapperCut Banan blade i 10 tommer firkanter. Vask, rengør og blancher dem, hvis det ønskes. (TIPS: Du behøver ikke bruge bananbladene, hvis du ikke kan finde dem. Du kan bruge vokspapir i stedet.) Smør indpakningen med bagsiden af en ske dækket med Achioteolie. Placer en lille mængde masa i midten af indpakningen, og spred den ud for ikke tyndt. (Ideen er, at pastellen skal være en rektangelform, så hvis du spreder den ud for langt, når du indpakker indholdet, siver den ud, og størrelsen vil ikke være ensartet.) Placer relleno i midten af masa og tilføj lidt mere masa på Fold indpakningen, så indholdet pakkes helt ind i et lille rektangel svarende til en lille murstenform. Brug madlavningssnoren til at binde pastellen, så den ikke falder fra hinanden. Pak pastellen i aluminiumsfolie og frys. (Frys altid rå!) Når du er klar til at nyde, kog en stor gryde med vand og læg pasteller i vandet i 1 time (30 minutter på hver side). Akioteolie: 4 spsk Annatto Frø 1 kop Madolie Kombiner både i kasserolle og kog på lavt, indtil olie bliver rødlig orange. Fjern fra varme og sil. Du kan smide frøene væk.