Pasta Primavera er ikke kun til forår og sommer, dette er en veggie-pakket pastarette, der er perfekt år rund! Den har en så tilfredsstillende smag, og den er alsidig opskrift, så du kan tilføje forskellige slags grøntsager, du måske allerede har ved hånden.
Dette er en sponsoreret samtale skrevet af mig på på vegne af Barilla®. Alle meninger og tekster er mine.
Hvad er Pasta Primavera?
Pasta primavera er en simpel fad lavet med pasta og friske grøntsager. Mange mennesker synes, det er en italiensk skål, men det er faktisk en amerikansk skål, som blev oprettet af kok Sirio Maccioni og to assisterende kokke (den originale brugte flødeost).
Den blev først serveret på en restaurant i New York City så blev en opskrift offentliggjort et par år senere i New York Times, der hjalp med at bringe skålen til berømmelse.
Ting du vil elske ved denne Pasta Primavera:
- Det er en fantastisk måde at tilføje en masse grøntsager på i dit måltid.
- Det er en smart måde at bruge alle de grøntsager i køleskabet, der er ved at gå dårligt.
- Dette er meget fyldt og har sådan en en tilfredsstillende smag.
- Det er en god måde at få børnene til at spise grøntsager.
- Der er stor visuel tiltrækning, smager mad ikke bedre, når den ser fristende og farverig ud?
- Og det gør en dejlig hovedret til middag eller fungerer godt som en sidefad til fester også (hvor du får flere portioner).
Pasta Primavera Video
Og selvfølgelig er det Er super velsmagende! Jeg elsker den hvidløgs-, parmigiano- og citronsmag, du får over hver eneste bid.
Har du hørt om middelhavskosten? Og vidste du, at pasta er en del af denne sunde måde at spise på, inspireret af de traditionelle diætmønstre i Middelhavsområdet?
Den indeholder en række kvalitetsfødevaregrupper, der ofte bør spises i rimelige mængder, herunder pasta .
Hvilke ingredienser har jeg brug for til Pasta Primavera?
- Penne pasta
- Salt
- Olivenolie
- Friske grøntsager inklusive rødløg, gulerod, broccoli, paprika, gul squash, courgette, tomater og hvidløg
- 2 tsk tørret italiensk krydderi
- 2 spsk frisk citronsaft
- 2 spsk hakket frisk persille
- 1/2 kop strimlet parmigiano, opdelt
Sådan laver du pasta Primavera
Denne opskrift er faktisk virkelig nem at lave. Det er lidt hugget, så præparatet tager noget tid, men det koger hurtigt. Her er trinene:
Trin 1: Kog pastaen
Først skal du koge en stor gryde med vand, tilsæt salt og kog derefter pasta i henhold til pakkens anvisninger. Reserver 1/2 kop pastavand inden dræning.
Trin 2: Sauter grøntsager
Mens pasta koger kog grøntsagerne, så de bliver færdige på samme tid som pastaen.
For at gøre det skal du opvarme olivenolie i en 12-tommers (og dyb) stegepande over medium høj varme. Tilsæt rødløg og gulerod og sauter 2 minutter.
Tilsæt broccoli og paprika, og sauter derefter 2 minutter. Tilsæt squash og courgette, sauter derefter 2-3 minutter, eller indtil grøntsager næsten er blødgjort.
Tilsæt hvidløgstomater og italiensk krydderier og sauter 2 minutter længere.
Trin 3: Kast pasta og grøntsager sammen med krydderier
Hæld veggies i tom tom pastakande eller en serveringsskål, tilsæt drænet pasta, drys i citronsaft , krydre med lidt mere salt efter behov, og kast, mens du tilsætter pastavand for at løsne som ønsket.
Kast i 1/4 kop parmigiano og persille, og server derefter med resterende parmesan ovenpå.
Kan jeg bruge andre grøntsager?
Dette er en alsidig opskrift, og du kan bruge forskellige slags grøntsager baseret på hvad du har ved hånden.
Afskallede ærter, asparges, aubergine, blomkål, spinat eller grønne bønner er andre gode valg. Jeg tænker, at jeg også vil elske en efterårsversion med forskellige efterårsgrøntsager.
Hvad er den bedste type pasta til Brug?
Jeg bruger normalt Penne pasta, fordi jeg næsten altid har noget ved hånden, men enhver medium pasta fungerer. Her er en liste over gode muligheder:
- Farfelle (bowties)
- Fusili
- Ziti
- Mastacoli
- Gemelli
- Penne
Kan jeg tilføje kylling eller rejer til denne opskrift?
Ja. Hvis du ønsker at tilføje et protein til denne opskrift, er grillede kyllingebryster eller rotisseriekylling eller sauterede rejer gode muligheder.
Tips til den bedste pasta Primavera
- Pas på ikke at koge pasta for meget, altid en nøgle til enhver pastaretter.
- Krydder pasta med madlavning med salt, det ene af de eneste måder at øge smagen på pastaen, mens den koger.
- Kog grøntsager til en øm svag skarp tekstur, ikke blød og grødet.
- Lad ikke paprika og løg ude, de tilføjer begge god smag her.
- Tilføj masser af parmesan! Du behøver ikke stoppe ved 1/2 kop, jeg vil sige, det er bare den minimale mængde.
Flere lækre opskrifter at prøve
- Pasta e Fagioli-suppe
- Øjeblikkelig gryde cremet toscansk kyllingepasta
- Pasta Carbonara
- Citron Ricotta parmesanpasta med spinat og grillet kylling
Følg Cooking Classy
Pasta Primavera
Ingredienser
- 10 oz. tør Barilla Penne Pasta
- Salt
- 1/4 kop olivenolie
- 1/2 mellemstort rødløg, skåret
- 1 stor gulerod, skrællet og skåret i tændstikker
- 2 kopper broccoli-blomster, skåret i tændstikker
- 1 medium rød paprika, skåret i tændstikker
- 1 medium gul squash, skåret i kvart portioner
- 1 medium courgette, skåret i kvart portioner
- 3 – 4 fed hvidløgsfed, hakket
- 1 kop druer (tomater), halveret gennem længden
- 2 tsk tørret italiensk krydderi
- 1/2 kop pastavand
- 2 spsk frisk citronsaft
- 1/2 kop strimlet parmesan, delt
- 2 spsk hakket frisk persille
Instruktioner
-
Kog en stor gryde med vand. Kog penne pasta i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, reserver 1/2 kop pastavand inden dræning.
-
Varm i mellemtiden olivenolie i en 12-tommers (og dyb) stegepande over medium høj varme.
-
Tilsæt rødløg og gulerod og sauter 2 minutter.
-
Tilsæt broccoli og paprika, og sauter 2 minutter.
-
Tilsæt squash og courgette, og sauter derefter 2-3 minutter, eller indtil veggies næsten er blødgjort.
-
Tilsæt hvidløg, tomater og italiensk krydderier og sauter 2 minutter længere.
-
Hæld grøntsager i nu tom pastakande eller en serveringsskål, tilsæt drænet pasta, dryp citronsaft, krydre med lidt mere salt efter behov og kast, mens du tilsætter pastavand for at løsne som ønsket .
-
Kast i 1/4 kop parmesan og persille, og server derefter med resterende parmesan ovenpå.
-
Opskriftskilde: Cooking Classy