Den BEDSTE Pasta e Fagioli-suppe! Og ja, det er endnu bedre end Olive Garden!
Denne suppe i italiensk stil er fyldt med stødt hakket oksekød, friske grøntsager, cremede bønner, øm pasta og lækre urter alt sammen i en fyldig og salig bouillon.
Hjemmelavet pasta Fagioli suppeopskrift
Denne pasta fagioli opskrift er et MUST, som du ikke kan gå glip af. Det er en af de ultimative komfortfødevarer og virkelig en af de bedste supper, du vil fremstille!
Siden delingen af denne suppe for 6 år siden er den blevet en læserens yndlingsopskrift. Og selvfølgelig også en familiefavorit – alle i min familie elsker denne suppe!
Du vil elske, at den bruger ingredienser, der ofte holdes ved hånden (opbevarer du hakket oksekød i fryseren som jeg gør? ), den har en så lækker tilfredsstillende smag, den er så hjertelig og det er en middag, som alle er enige om.
Plus dette er super nemt at lave, intet kompliceret her, og det hele kommer sammen i en gryde!
Overalt vinder! Prøv det og lad mig vide, hvordan du kan lide det.
Hvad betyder Pasta e Fagioli?
Det italienske udtryk “pasta e fagoili” oversættes på engelsk til pasta og bønner. Det er en hjertelig suppe bestående af masser af de to.
Pasta e Fagioli Video Tutorial:
Hvilke ingredienser indgår i Pasta Fagioli?
- Hakket oksekød. Brug mindst 80 % magert hakket oksekød. Du kan også prøve det med halv italiensk pølse.
- Olivenolie. Dette bruges til at saute grøntsagerne, så du ikke behøver meget.
- Gul løg, gulerødder, selleri, hvidløg og persille. Disse friske grøntsager tilføjer lag med smag.
- Hermetisk tomatsauce, tomater i tern, nyrebønner, store nordlige bønner og kylling bouillon med lavt natrium. Disse dåseingredienser gør dette til weeknight-venlig opskrift, der skærer langt ned på prep.
- Sukker. Denne meget lille mængde afbalancerer bare surhedsgraden af de dåse tomater. Hvis det foretrækkes, kan du udelad det.
- Tørret oregano, basilikum, timian, merian. Hvis du ikke har alle de forskellige tørrede urter, kan du bare bruge en italiensk krydderiblanding. Brug 1 spsk.
- Ditalini pasta. I en knivspids fungerer en anden lille pasta fint her som makaroni eller endda orzo.
- Parmesanost. Strimlet Romano fungerer også godt.
Sådan laver du pasta Fagioli-suppe:
- Kog oksekød i en gryde, dræn og overfør oksekød.
- Sauter grøntsager i samme gryde.
- Tilsæt bouillon, tomatsauce, dåse tomater, sukker, tørrede urter og oksekød .
- Lad det simre, indtil grøntsagerne er ømme.
- Kog ditalini.
- Tilsæt pasta og bønner til suppen kortvarigt, rør derefter persille ind.
Sådan laver du Crock Pot Pasta Fagioli:
- Sauter oksekød og tilsæt derefter til crock pot. Sauter løg og derefter hvidløg og tilsæt til crock pot.
- Tilsæt resterende ingredienser til og med salt og peber.
- Kog på lav varme 4 timer. Kog pasta separat på komfuret i slutningen af madlavningen.
- Tilsæt bønner og persille i suppen og server den varm.
Sådan opbevares:
Opbevar pasta e fagioli suppe (adskilt fra pasta) i op til 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Jeg kan godt lide at opbevare i individuelle mikrobølgesikre beholdere, så jeg kan genopvarme de enkelte portioner lige fra køleskabet.
Kan jeg fryse pasta Fagioli-suppe?
Ja. Det fryser rigtig godt i ca. 3 måneder i en lufttæt beholder (sørg for at lade ca. 3/4 tommer for væske ekspandere øverst i beholderen). Jeg gemmer normalt suppen og kogt pasta (kastet med lidt olivenolie) separat i fryseren. Tø natten over i køleskabet, inden du genopvarmer.
Sådan genopvarmes:
Genopvarm suppe i en gryde på komfuret over medium varme, omrør lejlighedsvis.
Kan jeg koge pastaen i suppen?
Hvis du planlægger at servere al suppe med det samme, kan du bare koge pastaen i suppen (ellers med rester bliver pastaen blød). Det tager cirka 10 – 15 minutter at simre og tilsæt 1 kop vand for at kompensere for, hvad det absorberer.
Hvilke sider går godt med Pasta Fagioli-suppe?
- En sidesalat med italiensk salatdressing eller cremet pesto-dressing
- Copycat Olivenhavebrødstænger
- Intet knead crusty Bread
- Cheesy Hvidløgsbrød
Suppe, salat og brød. Lyder som den perfekte komfortfødevarekombination for mig!
Følg Cooking Classy
Pasta e Fagioli Soup {Olive Garden Copycat Opskrift}
Ingredienser
- 2 Spsk olivenolie, opdelt
- 1 lb magert hakket oksekød
- 1 1/2 kopper hakket gul løg
- 1 kop gulerødder i tern (ca. 2 medium)
- 1 kop selleri i terninger (ca. 3 stilke)
- 3 fed hvidløg, hakket (1 spsk)
- 3 (8 oz) dåser tomatsauce
- 2 14,5 oz dåser kylling bouillon med lavt natriumindhold
- 1/2 kop vand, så mere som ønsket
- 1 (15 oz) kan tærede tomater
- 2 tsk granuleret sukker
- 1 1/2 tsk tørret basilikum
- 1 tsk tørret oregano
- 3/4 tsk tørret timian
- 1/2 tsk tørret merian
- Salt og frisk malet sort peber
- 1 kop tør ditalini pasta
- 1 (15 oz) kan mørkerøde nyrebønner , drænet og skyllet
- 1 (15 oz) kan store nordlige bønner, drænes og skylles
- fint strimlet Romano- eller parmesanost til servering
- 3 spsk hakket frisk persille
Instruktioner
-
Varm 1 spsk olivenolie i en stor gryde over medium høj varme, smuldre ind hakket oksekød og kok omrør lejlighedsvis indtil kogt igennem.
-
Tøm fedt fra oksekød, og overfør oksekød til en tallerken, læg den til side. Varm resterende 1 spsk olivenolie i samme gryde.
-
Tilsæt løg, gulerødder og selleri og sauter over medium høj varme indtil de er møre ca. 6 minutter, tilsæt hvidløg og sauter 1 minut længere .
-
Tilsæt kylling bouillon, tomatsauce, vand, dåse tomater, sukker, basilikum, oregano, timian, marjoram og kogt oksekød, og smag derefter til salt og peber efter smag.
-
Kog derefter, reducer varmen til medium-lav, dæk med låg og lad det simre, omrør lejlighedsvis, indtil grøntsagerne er bløde ca. 15 – 20 minutter.
-
I mellemtiden tilberedes ditalani pasta i henhold til anvisningerne på pakken og tilberedes til al dente.
-
Tilsæt kogt og drænet pasta til suppe * sammen med nyrebønner og store nordlige bønner. Tynd med lidt mere bouillon eller vand, hvis det ønskes.
-
Tillad at lave mad 1 minut længere. Rør persille ind, server varm med revet Romano- eller parmesanost.
Noter
Opskrift først offentliggjort 5. oktober 2012, sidst opdateret 17. januar , 2020.