Denne nemme opskrift på småchokoladechipkager gør seks perfekte cookies på 20 minutter.
Jeg kalder disse cookies min chokoladechipcookies med øjeblikkelig tilfredsstillelse, fordi de gå fra cookiebegær til cookie-virkelighed på 20 minutter.
Disse fotos er blevet opdateret. Bare rolig, du er på det rette sted. 🙂
Den bedste opskrift med små chokoladechipkager
Denne opskrift er designet til at gøre de bedst mulige chokoladechipcookies HURTIG. Det bruger smeltet smør, så der er ingen ventetid på, at smør kommer til stuetemperatur, OG du behøver ikke køle dejen ned.
Så du kan smide disse cookies sammen uden behov for planlægning og derefter pope dem lige ind i ovnen.
Det vil skabe et halvt dusin chokoladechipkager, og de kommer bløde, lidt seje ud og fyldt med klæbrige, smeltende chokoladechips.
Det er op til dig, hvordan du vælger at distribuere disse seks cookies, selvom jeg stemmer for at være et cookie-monster og spise to til morgenmad og derefter gemme resten af dem bag på din fryser, så du ikke behøver at dele.
Sådan laver du små batchchokoladechips
- Start med smeltet og let afkølet smør. Dit smør skal IKKE være varmt at røre ved, da det kan få bit af dit æg til at koge, hvis det er for varmt. Bland smørret med granuleret sukker og brunt sukker.
- Tilsæt blommen fra et stort æg og vanille. Sørg for, at du arbejder med et stort æg, ellers har du muligvis ikke nok væske i din dej til, at det hele kan komme sammen.
- Tilsæt mel, målt nøjagtigt, og de andre tørre ingredienser. Melmåling er virkelig vigtig i opskrifter med små batcher. Mål efter vægt eller ved hjælp af ske- og fejemetoden (rør melet i din beholder for at fnug det op og sked det derefter i din målekop, fej det overskydende ud med en knivflade). For meget mel kan føre til en tør, sandet dej.
- Tilsæt chokoladechips. Denne opskrift kræver semi-sød, men du kan bruge de chips, du foretrækker (eller tilføj M & Ms og lav M & M Cookies ).
- Bag. Overbag ikke dine cookies! Bages lige indtil cookies ser ud, og træk dem derefter ud af ovnen. De kan stadig virke lidt klæbrige, men de fortsætter med at lave mad på det varme bageplade, når det køler af.
Tips og tricks
Kan jeg fryse disse cookies? Ja! Opbevar bare cookies i en lufttæt beholder eller frysepose, og de opbevares i op til 2 måneder i fryseren. Giv dem fem minutter ved stuetemperatur for at blødgøre lidt, før du spiser, eller nyd dem frosne på en varm sommerdag.
Kan jeg fordoble opskriften? Ja! Hvis du vil fordoble opskriften, kan du gøre det uden ændringer eller bruge et helt æg i stedet for to æggeblommer.
Fejlfinding af cookies
Hvis du har problemer med dine cookies , her er et par fejlfindingstips, der kan hjælpe:
Min dej er tør / smuldret: Dette skyldes normalt for meget mel i dejen (sørg for at måle den efter vægt eller skeen og fejemetode) eller det kan ske, når du får en særlig lille æggeblomme, så der er ikke nok væske til, at alt kan blandes godt. For at fikse smuldret dej skal du tilføje lidt mælk eller vand med den halve teskefuld, lige nok til at alt kommer sammen, og der ikke er tørre melbiter i bunden af skålen, og din dej skal være god at gå.
Mine cookies spredte sig ikke: Der er et par ting, der kan forårsage dette. Den ene er (igen) fordi der er for meget mel i dejen. Sørg for at måle efter vægt eller ske- og fejemetoden næste gang. Ændring af opskriften, især ved at skære mængden af sukker, kan også medføre, at cookies ikke spredes så meget som de burde.
Flere småbatchcookieopskrifter
- Småbunke jordnøddesmørkager
- Småbatch havregrynkager
- Perfekt småbatch sukkerkager
- Små batch-honningkager-cookies
- Små-batch Buckeye Brownie-cookies
Eller tjek hele mit arkiv med små batch-cookieopskrifter.
Denne opskrift bruger kun en æggeblomme. Tjek disse æggehvideopskrifter for ideer til, hvad du skal gøre med den resterende æggehvide.
No-chill Small-batch Chocolate Chip Cookies
Print pin
Ingredienser
- ▢ 2/3 kop (80 g) mel til alle formål målt efter vægt eller ske- og fejemetoden *
- ▢ 1/4 tsk bagepulver
- ▢ 1/8 tsk salt
- ▢ 1/4 kop (2 oz) smør smeltet og let afkølet
- ▢ 1/3 kop (66g) brunt sukker
- ▢ 2 spsk (25 g) granuleret sukker
- ▢ 1/2 tsk vanilleekstrakt
- ▢ 1 stor æggeblomme
- ▢ 1/2 kop (3 oz) halvsød chokoladechips
Instruktioner
-
Forvarm din ovn til 350 ° F og læg et bageplade med pergamentpapir eller en silikone bagemåtte.
-
I en lille skål, pisk mel, bagepulver og salt sammen.
-
I en medium skål visp sammen smør og brunt og granuleret sukker. Tilsæt æggeblomme og vanilje, og visp indtil det er godt kombineret. Rør melblandingen ind, indtil den bare er blandet, og fold chokoladechipsen ind.
-
Smid dejen forbi afrundede skeer (lige under to ounce) på dit klargjorte cookieark (for de mest perfekt runde kager skal du rulle i kugle først) og bages i 9 til 12 minutter, indtil kagerne bare ser ud. Afkøles på cookie-arket, og nyd det!
Noter
Hvis din dej er tør eller smuldret, endte du sandsynligvis med en særlig lille æggeblomme, så der var ikke nok væske i dejen. Du kan tilsæt lidt mælk eller vand med en halv teskefuld, lige nok til at alt kommer sammen, og der ikke er tørre melbiter i bunden af skålen.
Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links, hvilket betyder, at jeg modtager en mindre provision, hvis du foretager et køb ved hjælp af dem. Der er absolut ingen ekstra omkostninger for dig.