Minestrone suppe er den slags suppe, der holder livet interessant – den er fyldt til randen med en række grøntsager, kartofler, bønner og pasta i en tyk tomat bouillon, der er fuld af salte smag. Ingen forlader nogensinde utilfredse efter at have svævet over en skål med denne!
Minestrone suppe
Det er hjertelig, den er klumpet, den er fuldt fyldt, og den salte tomatsuppe-bouillon er fuld af smag takket være et par ekstra små detaljer, der gør hele forskellen: bacon sauteret til gyldent, et strejf af Worcestershire sauce og det sidste strejf – parmesan omrørt i suppen såvel som drysset ovenpå.
Så hvis du nogensinde har lavet og ikke er imponeret over en Minestrone-suppe før – jeg lover dig, denne vil ikke skuffe! (Fordi jeg også har været der, og det er i grunden grunden til, at jeg bare skabte min egen. 😇)
Hvad går i Minestrone Soup
Retfærdig advarsel – Jeg sætter alt andet end køkkenvasken i min minestronesuppe! 😂 Jeg kan godt lide min med masser af variation. Men faktisk betyder det, at tilføjelsesprogrammerne til minestronesuppe kan tilpasses meget (cirklet på billedet nedenfor).
Den hemmelige ingredienser til minestrone suppe bouillon er bacon, parmesan og Worcestershire sauce, og et strejf af tomatpuré, der tykner bouillon pænt samt har kørt hjem tomatens smag. Sammen tilføjer de ekstra smag, der tager hvad der nogle gange kan være en smuk meh! suppe i give mig sekunder! Tredjedele!
Bedste pasta til Minestrone-suppe?
Lille pasta fungerer bedst for lettere at spise, og de oppustes heller ikke så meget som stor pasta (som rigatoni), når der er rester tilbage i bouillon.
Jeg brugte Ditalini (meget små rør, afbildet ovenfor), men enhver lille pasta fungerer fint – prøv små skaller, risoni / orzo, lille makaroni eller endda alfabet eller lille stjerneformet pasta!
Hvordan man laver Minestrone Soup
Der kan ikke benægtes, at der er en hel del veggiehakning involveret, men den gode nyhed er, at madlavningsdelen alle sker i en gryde!
Efter at have bagt bacon, hvidløg og løg, tilsættes grøntsagerne i den tid det tager at lave mad. Så hvis du tilpasser dine tilføjelsesprogrammer – og jeg opfordrer dig grundigt til – start med de grøntsager, der kan holde op til lange tilberedningstider først, og hurtigere madlavning af grøntsager sidst.
PRO TIP: Kog pastaen til lige før al dente – tag gryden af ovnen ved den anbefalede tilberedningstid pr. pakke MINUS 1 1/2 minut. Pastaen slutter madlavning i restvarmen til perfekt al dente, så holder pastaen fint, selv opbevaret I bouillon i 2 til 3 dage. Det blødgør mere, men det bliver ikke ubehageligt grødet.
Brug af lille pasta hjælper også med dette (større pasta og langstrengspasta spreder mere, bryder fra hinanden osv.).
Hvad der skal serveres med Minestrone Soup
Det pæne ved Minestrone Soup er, at den kommer fuldt fyldt med masser af grøntsager (ikke bare de hakkede friske grøntsager, men også den dåse tomat og løg tæller med i dit daglige grøntsagsindtag!) plus stivelse (bønner, pasta, kartoffel).
Så det er et komplet måltid i en skål, der er hjertelig, tilfredsstillende, og holder dig fuld. Og også ret sundt, hvis du vælger magert bacon!
Men ingen siger nej til crusty brød til dunking – især hvis det er varmt og smurt i smør. Prøv dette crusty Artisan Bread (temmelig sikker på, at det officielt er verdens nemmeste gærbrødopskrift). Og hvis du er løbet tør for gær, så prøv dette ikke-sandwich-sandwichbrød, irsk sodavand eller fladbrød – alt sammen let, alt sammen fantastisk! – Nagi x
Brød til servering med Minestrone Soup
Se hvordan man laver det
Bemærk om videofejl! En af dåser med tomat, som jeg tippede i gryden, var HELE tomat i stedet for knust. Så fra kameraet stak jeg min hånd ned i gryden og knuste dem selv. 😂
Sulten efter mere? Abonner på mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer.
