Mexicansk Caldo de Pollo eller kyllingesuppe mexicansk stil

Deling er omsorgsfuld!

Anslået læsetid: 8 minutter

Mexicansk Caldo de Pollo eller kyllingesuppe Mexicansk stil er en smuk opskrift på hjertet opvarmning af suppe, der vil gøre dig og din familie meget glad. Kombinationen af enkle ingredienser, ris, koriander og kyllingetromler gør suppen til et komfortabelt måltid.

PIN DET FOR SENERE:

Vi elsker supper. Jeg ved ikke om dig, men der er ingen uge i vores husstand uden en gryde suppe, som vi nyder til frokost eller middag.

Vi bor også i Minnesota, hvor vintrene er så kolde, at alt, hvad vi vil spise, er hjemmelavet suppe.

Mexicansk Caldo De Pollo:

Caldo de pollo er en mexicansk kyllingsuppe, der er lavet med forskellige dele kylling og grøntsager. Den er nærende, lækker og trøstende.

Mens hver mexicansk husstand har sin egen opskrift på Caldo de Pollo, har opskriften generelt meget strimlet kylling i sig, lidt ris, og den serveres måske med en skive eller to avocado, koriander (koriander) og altid kalkbånd på siden.

Denne opskrift på mexicansk Caldo de Pollo eller kyllingesuppe Mexicansk stil er en af vores favoritter og i kraftig rotation fra November til april. Det har nogle utroligt hengivne fans.

Kombinationen af enkle ingredienser, ris, koriander og kyllingetrommestikker gør suppen til et ægte komfortmåltid.

Når du serverer det, skal du tilføje lidt skåret avocado i skålen med suppe, presse lidt limejuice og servere den med nogle varme majs tortillas.

Dit måltid vil være perfekt.

Dette er en meget venlig opskrift for børn også, så lav den gerne til alle omkring. Gør en god hovedret til middag og fantastisk frokost.

Ved jeg noget, ved du hvilken anden opskrift, der ville være god for hele familien? Denne autentiske mexicanske Tinga de Pollo – kylling i Chipotle-tomatsauce.

En Taco-tirsdag er en fantastisk mulighed for at lave skålen. Mens du laver den tinga, ville en forretter være perfekt at servere. Har du nogensinde prøvet en Pico de Gallo med tun? Yum!

Saltines er den traditionelle måde at servere denne forretter på i Mexico City-området, men tortillachips er også helt acceptabelt.

Kyllingesuppe – mexicansk stil

Kom tilbage til suppeopskriften, husk bøgerækken “Kyllingesuppe til sjælen”? Når jeg ser på denne opskrift, minder det mig om den bog.

Kyllingesuppe skal være god ved at varme dig op indefra og ud og få dig til at føle dig tryg, glad og hyggelig.

Når du er syg, smager hver skefuld som beroligende lindring og helbredelse.

bedstemødre siger, at en god kyllingesuppe kan helbrede alt fra en forkølelse til et knust hjerte, og jeg tror, de har ret.

Du tror måske ikke på mig, men selv det medicinske område erkender, at kyllingesuppe gør mirakler til din immunitet og dit velbefindende.

Der er også noget magisk ved en skål kyllingesuppe på en kold dag.

I Mexico har enhver husstand sin egen version af “Caldo de Pollo ”og hver region i co untry fremstiller denne suppe ved hjælp af ingredienser, der er specifikke for området.

Hvilken slags kylling er god til denne caldo de pollo?

Jeg brugte kyllingestænger og lår til denne suppe, men enhver del af kyllingen er god. Gå efter vingerne, fuglens bagside eller benene.

Jeg anbefaler ikke skinless, udbenet kyllingebryst, da kødet ikke tilfører bouillon med meget smag, men hvis det er alt hvad du har, skal du prøve det.

Traditionelt er den bedste “caldo de pollo” ”Eller kyllingesuppe er lavet med kyllingedele, der har knogler og hud på.

Nogle gange koges en hel kylling for at skabe en god bouillon. Hvis du har en hel kylling, skal du skære den i stykker og bruge den til suppen.

Jeg kan godt lide kødet med knogler og skind på. Bare så du ved, de dele af kyllingen med skind og ben giver mere smag til skålen.

Hvis du skal bruge almindelig kylling, skal du købe ekstra ryg og indlæg for at styrke smagen.

Hvilken slags ingredienser har du brug for til en autentisk caldo de pollo:

Grøntsager – gode supper er lavet med grøntsager.Til denne opskrift skal du bruge gulerødder, løg, kartofler, grøn selleri, Roma-tomater og hvidløg. Alle disse genstande er nemme at opbevare i dit køkken et køligt sted. De er også perfekte til at lave en masse supper og gryderetter om vinteren.

Koriander – Dette er en virkelig populær urt i det mexicanske køkken. Nogle mennesker har et kærligheds- eller hadforhold til det, så jeg vil sige dette: Hvis du vil have en autentisk smag af denne mexicanske suppe, så brug den, hvis du absolut hader den, brug persille, jeg vil ikke se.

Pantry items:

1. Tomatsauce – Jeg brugte tomatsauce på dåse. Du kan også bruge tomatpuré i stedet for sauce (du skal bruge ca. 1-2 spiseskefulde pasta).
2. Olivenolie (eller vegetabilsk olie) – brug det, du har
3. Ris– Jeg brugte langkornet ris
4. Salt

Vand – du har ikke brug for kyllingekraft til denne opskrift, du skal smage suppen med grøntsager og kød og lave din egen bouillon.

Lime– bringer et ekstra lag smag til suppen. Skær den i kiler og pres lidt juice over suppen.

Avocado – Skær den i skiver, og tilsæt den oven på suppen som en pynt. Yum!

Maistortillas – varme majs tortillas er vejen at gå til en autentisk smag af denne caldo de pollo.

Krydderier og hvad der er anderledes ved denne caldo de pollo:

Denne caldo de pollo / kyllingesuppe er lavet med ris og tomater, der koges separat fra bouillon. Dette er det, der adskiller denne suppe fra andre mexicanske caldo de pollo-opskrifter.

Processen med at tilberede ris, tomater og løg sammen, adskilt fra bouillon, tilføjer suppen enorm smag, så jeg opmuntrer virkelig at følge opskriften, som jeg skrev den.

Nogle klagede over, at suppen er kedelig og mangler krydderier eller krydderier. Jeg er ikke sikker på, hvilken slags suppe de ledte efter.

Kyllingesuppe generelt, uanset hvilket land opskriften kommer fra, er en simpel suppe lavet med kylling og grøntsager.

Der tilsættes ikke mange krydderier, fordi det er designet til at være en trøstende vare, der er god for alle familiemedlemmer, fra ung til gammel.

I Mexico, kyllingesuppe eller caldo de pollo serveres simpelt eller med forskellige påfyldninger tilføjet på serveringstidspunktet, som lime kiler, skiver avocado, jalapenos eller skivede radiser.

Basen af suppen er dog lavet simpelt uden tilsætning af krydderier.

Sådan laver du caldo de pollo eller mexicansk kyllingesuppe

Start med kyllingen.

I vandet, kyllingen, saltet og hvidløg. Kog ingredienserne, og reducer derefter til medium varme, og lad alt simre i ca. 15 minutter.

Ris.

Mens kyllingen simrer, opvarm i en separat gryde. op olien og kog risen, indtil farven er gyldenbrun uden at brænde.

Tilsæt hakket løg og tomater til risen og kog sammen i et par minutter. Denne blanding går i suppekanden sammen med kyllingen.

Kombinationen bringer endnu et lag smag til suppen, og den ender med at blive lækker.

Føj grøntsagerne til suppen.

På dette tidspunkt skal din kylling være kogt nok. Du kan lade kyllingestykkerne være i gryden, som de er, eller du kan fjerne dem fra suppen og strimle kødet for lettere servering.

Tilsæt gulerødder, selleri og kartofler til suppen og lad dem koge. Reducer varmen. Lad det simre, indtil grøntsagerne koger igennem, ca. 20-30 minutter.

Tilsæt tomatsauce og koriander i løbet af de sidste 5 minutters madlavning. Kontroller igen for salt.

Server.

Ægle suppe i skåle inklusive et stykke kylling til hver servering, og server med kalkbånd og varme majs tortillas.

Valgfrit: Tilsæt skiver avocado til din suppe.

Hvordan opbevares dette let at lave “Caldo de Pollo Mexicano”?

Denne hjemmelavede kyllingsuppe skal opbevares dækket i køleskab i op til en uge. Varm det op på komfuret eller mikrobølgeovnen.

Du kan også fryse det i op til tre måneder, og disse modtagere er gode til opbevaring af suppen.

Interesseret i flere mexicanske opskrifter? Prøv nogle af disse 15 autentiske mexicanske opskrifter.

Nyd!

Kom og besøg mit samfund på Facebook, hvor folk deler deres interesse og kærlighed til madlavning eller bagning: Bossy Kitchen Group.

Revideret og genudgivet den 01/19/2021