Se, søde kartofler med marshmallow-topped er sjove, men i år, hvorfor ikke lade de velsmagende tatere have alle de spotlight? Superstivelsesholdige søde kartofler moser lige så godt som russer og behøver bestemt ikke at blive dækket af skumfiduser for at smage godt. Når det er dampet indtil det er mørt, derefter moset med halvt halvt og cremet cremet og masser af smør.
Hvorfor damp kartofler?
Dampning er den bedste metode, når det kommer til at tilberede kartofler forsigtigt. Fordi dampning kræver mindre vand end ved kogning, tager skålen kortere tid at afslutte. Og selvfølgelig, vigtigst af alt, vil du ikke miste nogen af de søde kartoflers næringsstoffer under damp – mens grøntsager koger, nogle af næringsstofferne lækker ud i vandet – så gå ned i afløbet!
Kan jeg lave veganske mosede søde kartofler?
Selvfølgelig! Skift halv og halv ud med dåse kokosmælk (den er super cremet og rig, men du kan bruge enhver usødet ikke-mælkemælk) og brug dit yndlings veganske smør eller kokosolie i stedet for almindeligt smør. Ahornsirup er allerede vegansk, så du er god at gå. Glem ikke salt og peber!
Mos søde kartofler er så velsmagende, at du måske glemmer at lave klassiske kartoffelmos i år. God ting søde kartofler smager også godt med sovs!