Det er næsten grillsæsonen !! Jeg vil gerne gøre weekendgrilling til noget i mit hus i år, så jeg tester nogle opskrifter. Jeg har allerede nogle sjove burgeropskrifter på stedet, så jeg regnede med, at det var på tide at foretage en mulighed for alle mine vegetariske venner. Marinerede Portobello Mushroom Burgers er sandsynligvis den nemmeste og bedste vegetariske burgermulighed nogensinde. Og gæt hvad? Hvis du er kødspiser, udgør disse marinerede og grillede portobello-svampe også en god topper til en almindelig burger!
Tips til køb af Portobello-svampe
Når du køber portobello-svampe, skal du være meget opmærksom på den måde, de er prissat på. Du kan normalt se dem solgt på en eller to måder: løst og prissat pr. Pund eller pakket i sæt på to eller tre til en fast pris. Selvom de er nøjagtigt det samme produkt, kan du muligvis finde en drastisk prisforskel mellem de to muligheder.
De løse svampe i min butik i dag var $ 5,99 pr. Pund. Pakkerne eller to svampe blev solgt til en fast pris på $ 3,99, men pakken angav en omtrentlig vægt på 8 oz. Eller 1/2 pund. Så hvis jeg havde købt de pakkede svampe, ville jeg have betalt $ 2 mere pr. Pund. Jeg tog to af de løse portobello-hætter op og gik videre! 🙂
Skal jeg grille disse marinerede Portobello-svampeburger?
Mens jeg testede denne opskrift, testede jeg også madlavning i en stegepande, og det fungerede ganske godt, selvom du ikke vil få de smukke grillmærker. Når du laver mad i en stegepande, skal du blot koge over medium varme og vende svampene lejlighedsvis, indtil de frigiver al deres fugtighed, og væsken i stegepanden er fordampet. en udendørs grill, kan du også bruge en grillpande, som i trin for trin fotos nedenfor. Støbejernsgrillepanden, jeg brugte, passer lige over gasbrænderne på komfuret og har kamme på den ene side og en flad grill på den anden side. Her er et lignende emne på Amazon: Lodge Grill / Griddle Pan (tilknyttet link). En billigere løsning ville være en stegepande, som denne Lodge 10,5 ″ Square Grill Pan (tilknyttet link).
Hvad skal man servere på siden
Mens du har grill i gang, grill nogle grøntsager til grillet vegetabilsk pastasalat til servering på siden! Andre gode sider for disse burgere inkluderer: kartoffelsalat i sydlig stil, pommes frites eller en klassisk cremet coleslaw.
Udskriv opskrift Købmandsliste Foretrukne
Marinerede Portobello Mushroom Burgers
Ingredienser
- 2 spsk olivenolie ($ 0,08)
- 2 spsk sojasovs ($ 0,12)
- 1 spsk æble cidereddike ($ 0,03)
- 1 tsk brunt sukker ($ 0,02)
- 1/4 tsk oregano ( $ 0,02)
- 1/4 tsk hvidløgspulver ($ 0,02)
- 1/4 tsk løg p ejer ($ 0,02)
- 1 tsk røget paprika ($ 0,10)
- frisk krakket peber (0,03 $)
- 2 portobello champignonhætter (ca. 1/2 lb. i alt) ($ 2,94)
- 2 boller ( $ 0,83)
Valgfri toppings
- 1 kop fjederblanding ($ 0,32)
- 1 tomat ($ 0,70)
- 1/4 rødløg, skåret i ringe ($ 0,07)
- 4 spsk mayonnaise ($ 0,40)
Instruktioner
-
I en lille skål rør olivenolie, sojasovs, æblecidereddike, brunt sukker, oregano, hvidløgspulver, løgpulver, røget paprika og lidt frisk krakket peber (ca. 10 cranks af en peberfabrik).
-
Fjern stilkene fra portobello-svampene. * Placer svampen s i en lav skål, med gællesider opad.Hæld noget af marinaden i gællerne, vend derefter svampene og hæld resten over toppen. Lad svampene marinere i 30 minutter og vende lejlighedsvis.
-
Varm en grill eller grillpande over medium til medium høj varme. Når de er varme, tilsæt de marinerede portobello-svampe og kog i ca. 7 minutter på hver side, eller indtil svampene er bløde og har frigivet det meste af deres væske.
-
Byg dine marinerede portobello champignonburgere på en bolle med dine foretrukne påfyldninger. Jeg elsker den klassiske blanding af mayonnaise, skåret tomat, løgringe og salat eller forårsmix.
Noter
Se hvordan vi beregner opskriftsomkostninger her.
Ernæring
Næringsværdier er kun estimater. Se vores fulde ernæringsfraskrivelse her.
Udstyr
Udstyrssektionen ovenfor indeholder tilknyttede links til produkter, vi bruger og elsker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerede køb.
Rul ned for trinvise fotos!
Sådan laver du Portobello Burgere – Trin for trin-fotos
For at lave marinaden til portobello-svampeburgerne skal du kombinere 2 spsk olivenolie, 2 spsk sojasovs, 1 spsk æblecidereddike, 1 tsk brunt sukker, 1/4 tsk oregano, 1/4 tsk hvidløgspulver, 1/4 tsk løgpulver, 1 tsk røget paprika og lidt frisk krakket peber (måske 10 cranks af en peberfabrik) i en skål.
Hvis svampene har lange stilke, skal du trække stilkene af. Anbring portobello-svampene i en lav skål, tag gælensiden op, og hæld noget af marinaden i gællerne. Vend svampene over og hæld resten af marinaden over toppen.
Mariner svampene i 30 minutter og vend dem et par gange igennem.
Varm en udendørs grill, grillpande eller stegepande over medium. Når de er meget varme, tilsæt de marinerede portobello-svampe og kog på hver side i ca. 7 minutter, eller indtil svampene er meget bløde og har frigivet det meste af deres fugt.
Så bygg bare dine burgere med dine foretrukne påfyldninger! Jeg elsker en klassisk blanding af mayo, salat eller forårsmix og tomat- og løgskiver.