Manhattan Clam Chowder Tips
Hvad er forskellen mellem New England og Manhattan clam chowder?
Du kan fortælle disse to typer af suppe adskilt af fløden. Manhattan muslinger chowder indeholder ikke creme, mens New England musling chowder gør. Manhattan bruger en tomatbase i stedet og kræver typisk flere grøntsager sammenlignet med New England versionen.
Hvad er oprindelsen til Manhattan clam chowder?
Manhattan clam chowder stammede fra en suppekogebog, der blev udgivet i 1934 af Virginia Elliot og Robert Jones, længe efter New England clam chowder blev født. Da Manhattan chowder kom til at være, var mange i et oprør for at konkurrere med originalen fra New England. En lovgiver fra Maine introducerede endda et lovforslag, der forbød brugen af tomater i enhver opskrift på muslingesukker! I dag er både New England og Manhattan chowders elsket, men der er stadig en sund konkurrence mellem de to.
Kan laver du denne opskrift i en Crock-Pot?
Med nogle små skift kan du lave Manhattan muslingesmag i en Crock-Pot eller Instant Pot i den langsomme komfurindstilling. Se vejledningen til vores opskrift på Manhattan-muslingesmag med langsomt komfur.
Kan du lave denne opskrift med friske muslinger?
Ja, du kan bruge friske muslinger til denne opskrift ved at dampe og hakke muslingerne inden du laver kvæget . For at dampe skal du placere muslinger i en overdækket pot med en kop og en halv vand vand. Kog i ca. 8-10 minutter på mellemhøj eller indtil skaller åbner. Fjern skaller fra potten, og skub muslingekød ud. Hakket muslingekød og voila! Dine muslinger er klar.
Hvor længe varer hjemmelavet Manhattan muslingesjov i køleskabet?
Manhattan muslinger kan vare mellem 1-2 dage i køleskabet. Husk også, hvis du skubber friske muslinger, de vil også vare i 1-2 dage. Hvis du gerne vil nyde din kvæg i længere tid, kan du også fryse den. Vi anbefaler at fryse denne opskrift i op til 3 måneder i en lufttæt frysebeholder. Få flere tip med vores komplette guide til, hvordan du fryser suppe.