Denne nem fyldningsopskrift fuldender næsten ethvert måltid! Selleri, løg og smør kastes med tørrede brødterninger, derefter toppes med bouillon og bages indtil de er varme og gyldne.
Gør mig ikke forkert. Jeg elsker kartoffelmos, men jeg vil altid spare plads til hjemmelavet fyldning over kartofler. Jeg kunne spise fyld til hvert måltid!
Sådan får du kalkun til at fylde
Fyld er en af de vigtigste retter i en ferie eller Thanksgiving spredning. Server det sammen med gryderet med grønne bønner, søde kartofler mashed, kalkun, kalkunsås (selvfølgelig), og glem ikke græskarsterten til dessert!
Nogle fyldopskrifter inkluderer ting som gulerødder, rosiner eller tørrede tranebær. Selvom disse alle kan være gode tilføjelser, sammenlignes intet med denne klassiske fyldopskrift!
Fjerkrækrydderier er den bedste krydderiblanding til denne kalkunfyldningsopskrift (og den kan undertiden være udsolgt under Thanksgiving)! Hvis du aldrig har brugt fjerkrækrydderier, er det en salte blanding af krydderier som salvie, timian og rosmarin, og det tilføjer lækker smag til supper, gryderetter og gryderetter. Du kan også bruge dine egne krydderier (eller lave hjemmelavet fjerkrækrydderier), jeg tror, salvie er det mest udbredte krydderi i fyld.
Sådan laver du fyldning
Tricket med en god klassisk fyldning fra bunden er at sikre, at dit brød er virkelig tørt, før du tilsætter bouillon. Hvis du køber dit brød et par dage tidligt, skal du rive det eller skære det i terninger og tørre det i en skål et par dage på din tæller. Enhver slags brød vil gøre, jeg bruger oftest en kombination af brun og hvid.
I en knivspids kan jeg lide at stikke friske brødterninger i en ovn ved 300 ° F for at tørre det ud i ca. 10 minutter (sørg for ikke at brune / skåle det)! Hvis du tørrer frisk brød i ovnen, har du ikke brug for så meget bouillon.
Fyldning af gryderet
Jeg foretrækker at tilberede min fyld i en gryderet fad (hvilket teknisk set får det til at kle sig ) eller at fremstille Crock Pot Fyldning. Tilberedning af kalkun og fyldning særskilt sikrer, at de begge når de rigtige temperaturer uden for tilberedt.
Fyld kan laves på forhånd og opbevares i køleskabet i en gryderet. Hvis der fyldes en kalkun, skal fyldningen være stuetemperatur eller kølig og ikke fyldt i kalkunen før lige inden stegning.
Hvis du fylder din kalkun, skal du huske at afkøle fyldet helt først. Hvis du ikke gør det, vil fuglen sidde ved en usikker madlavningstemperatur for længe. Hvis der fyldes en kalkun, skal fyldningens centrum koges til 165 ° F, fordi drypperne fra fuglen kommer ind i fyldet.
At komme fremad
Fyldning er en fantastisk side, da det let kan laves på forhånd! Forbered blot som anvist, tildæk tæt og afkøling i op til 48 timer.
For at bage skal du fjerne det fra køleskabet mindst 30 minutter inden bagning. Forbered som anvist (du skal muligvis tilføje et par minutter ekstra, hvis det stadig er koldt fra køleskabet).
Sådan fryser du fyld
Alle elsker madrester fra kalkun. Tyrkiet middagsstakke eller varme kalkun sandwich er min personlige favorit måder at nyde dem på, men nogle gange kan du ikke komme til dem, når de går dårligt. Frygt ikke, da kalkunfyldning fryser godt! Du skal bare pope den i fryseren, så den skal vare i flere måneder.
For at genopvarme fyldningen skal du pope den i ovnen ved 350 ° F i ca. 20 minutter med lidt bouillon på, så den ikke tørrer ud.
Opskrift til anmeldelse
Opskrift med let fyldning
Forberedelsestid 15 minutter Portioner 12 portioner Forfatter Holly Nilsson Kursusmiddag Amerikansk køkken Ingredienser
- ▢ 2 små løg i terninger
- ▢ 4 stilke selleri i terninger
- ▢ ⅔ kop smør
- ▢ 1 ½ teskefulde fjerkræ krydderier eller ½ teskefuld salvie
- ▢ sort peber
- ▢ salt efter smag
- ▢ 12 kopper brødterninger
- ▢ 3-4 kopper kylling bouillon
- ▢ 2 spsk frisk persille
- ▢ 1 spsk friske urter salvie, timian, rosmarin
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 ° F.
-
Smelt smør i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt krydderier med løg, selleri og fjerkræ (og hvis du bruger rosmarin). Kog over medium-lav, indtil det er mørt (ikke brun), cirka 10-12 minutter.
-
Læg brødterninger i en stor skål. Tilsæt løgblanding, persille og friske urter.
-
Hæld bouillon på toppen, indtil terningerne er fugtige (men ikke bløde) og kast dem forsigtigt. Du har muligvis ikke brug for al bouillon. Sæt med salt og peber efter smag.
-
Anbring blandingen i en serveringsskål, prik med ekstra smør og dæk.
-
Bag 35 minutter, afdæk og bage yderligere 10 minutter.
Opskriftsnotater
For at komme fremad: Forbered som anvist, tildæk tæt og afkøles i op til 48 timer.
Bagning , tag det ud af køleskabet mindst 30 minutter inden bagning. Forbered som anvist (du skal muligvis tilføje et par minutter ekstra, hvis det stadig er koldt fra køleskabet).
Ernæringsoplysninger
(Ernæringsoplysningerne er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og anvendte ingredienser.)
REPIN denne superfyldte opskrift