- Yummly
Langsomt komfyrstegelamb med citron, rosmarin og hvidløg: Lækkert stegt lam, tilsat citron, rosmarin og hvidløg, er det perfekte svar på et let måltid om ugen . Bare tilføj nogle enkle sider, og aftensmaden er færdig.
Følg Eazy Peazy Mealz på Pinterest for flere gode tip, ideer og opskrifter !
Da prinsessen var lille, lyttede jeg til mødre til ældre børn, der snakket henrykt om deres langsomt komfur. De talte om glæden ved at dumpe middag i langsom komfur tidligt om morgenen og komme hjem til en varm middag. De byttede ivrigt opskrifter og diskuterede ideer, der fungerede, og dem, der ikke gjorde det. Jeg lyttede med uinteresse … Jeg havde ikke brug for sådanne forhindringer.
Så voksede prinsessen op, og nu er jeg den stolte ejer af ikke en, men tre langsom komfur i forskellige størrelser. Der er dage, hvor jeg ikke engang kan forestille mig at få middag på bordet på et rimeligt tidspunkt uden at bruge mindst en af dem, og jeg deltager nu aktivt i alle samtaler vedrørende opskrifter til langsom komfur. Mens jeg typisk bruger langsomt komfur til en gryderet måltider som karryretter, gryderetter eller supper; Jeg elsker måltider, der kræver lidt mere end noget ris eller et brød for at fuldføre måltidet. Derfor var jeg meget interesseret i at opdage for nylig, at mindst tre af mine venner bruger deres langsomme komfurer til at lave stegt lam med langsomt komfur.
Når langsom madlavning er tiden essensen
En god stege tager tid at lave mad, og tiden er normalt fjenden, når det kommer til at lægge aftensmad på bordet i løbet af ugen. Af denne grund laver jeg normalt kun en stege til middag søndag aften. Ideen om hurtigt at smide et krydret lammekød i langsom komfur en travl morgen har vendt denne tænkning på hovedet.
Jeg smager typisk ovnstegt lam med citron, rosmarin og hvidløg, en kombination der oversættes perfekt til den langsomme komfur. Jeg kan også godt lide at stikke små stykker ansjoser med hvidløg og rosmarin. Da jeg ved, ansjoser kan være polariserende, har jeg udeladt dem fra denne opskrift. Ansjoserne smelter ind i lammet, når det koger, krydder kødet, så hvis du elsker dem, skal du tilføje dem.
Når Slow Cooker Roast Lamb er kogt, strimler du kødet og serverer det i saftene, der gør ud af lammet under tilberedningsprocessen. Tilføj nogle enkle sider, og aftensmaden bliver færdig. Jeg kan ikke tænke på noget lettere.
Mine venner serverer gerne deres strimlede lam med stakke pitabrød, en karbad hummus og nogle lette salater. Hvilket ideelt måltid til en varm sommeraften! Brug restrester med langsomt komfur til andre gode måltider i hyrdetær, eller gemt i sandwich eller i salater. Hvem sagde, at langsomme komfurer var meningsløse?
Tips til langsom komfur!
- Start med frisk eller optøet kød, ikke frossent.
- For at få det bedste smagsmåltid, tilføj generøst skiver løg, gulerødder og kartofler i bunden af gryden med kødet oven på grøntsager!
- Fyld komfuret op til ikke mere end to tredjedele fyldt.
- Hver gang du løft låget, du tilføjer 15 minutter til madlavningsprocessen. Lad låget være på, og luk det godt.
- Skær kødet, inden det tilsættes i gryden. Dette forbedrer smagen!
- Tilsæt kun friske grøntsager, ikke frosne!
- For at forhindre, at dryppende sovs bliver fedtede, skal du trimme alt overskydende fedt fra kød.
- Afsked alkoholen! Vin og spiritus reduceres ikke let i en langsom komfur. Så i stedet for subtile undertoner kan du ende med den barske smag af “rå” alkohol.
- Når det er muligt, drys friske urter på toppen!
- Indstil din timer og temperatur til hvad er bedst egnet til det kødskår, du laver mad. Kog fedtere kød lavt og langsomt.
Andre store madvarer til langsomt komfur!
- Grill i svinekød i landlig stil Ribben
- Crock Pot Oksekød Stroganoff
- Spicy Jamaican Crock Pot Wings
- Slow Cooker Honey Lime Chicken Tocos
- 30+ Slow Cooker Opskrifter
Slow Cooker Roast Lamb with Lemon, Rosemary and Hvidløg
Printstift
Ingredienser
- 3,5 lb lammekød
- 4 fed hvidløg finskåret
- Rosmarinblade tørret eller plukket frisk
- Olivenolie
- Salt & Peber
- 1 citron halveret
Instruktioner
-
Brug en lille, skarp kniv til at gøre små dybe snit over hele lammet.
-
Tag et stykke hvidløg og et par rosmarinblade og skub dem ind i et snit i lam.
-
Fortsæt med at skubbe hvidløg og rosmarin ind i de resterende snit.
-
Drys en lille smule olivenolie over lammekødet.
-
Sæt generøst med salt og peber .
-
Placer benet i langsomt komfur.
-
Klem citronen over lammet, og slip citronskaller i bunden af langsomt komfur.
-
Kog lam på Low for 8-10 timer eller på høj i 4-5 timer, eller indtil lammet let trækker sig væk fra knoglen og kan makuleres.
-
Server som ønsket.
Noter
Ernæring
Vores software til opskriftskort beregner disse ernæringsfakta baseret på gennemsnit for ovenstående ingredienser, forskellige mærker, og kvaliteten af produkter / kød kan have forskellige ernæringsoplysninger. Beregn altid dine egne baseret på de specifikke produkter, du bruger for at opnå nøjagtige makroer til denne opskrift.
Vil du bruge denne opskrift i en måltidsplan? Prøv PrePear, min GRATIS måltidsplanlægning A pp, der giver dig mulighed for at gemme dine opskrifter, planlægge måltider, købe dagligvarer og lave mad ét sted. Deltag her!