Kooperativ udvidelse: Landbrug

Plantebeskrivelse og levested for Aronia (sort chokeberry)

Sort chokeberry er en flestammen, løvfældende, østlig nordamerikansk busk. Den når 4-8 fod i højden, men i dyrkning og med udvælgelse af hybrider når mange planter, der er tilgængelige i handel, kun den nederste ende af dette højdeområde. Plantens vane er flerstammet, og planter kan danne store, tætte kolonier over tid.

Bladene er alternative på stilkene, enkle, 1-3 inches lange og 3 / 4-22 inches i bredden . De er ovale i form (ovale, men smallere i bunden end nær spidsen) med fine og regelmæssige tænder langs kanterne. Deres øvre overflader er mørkegrønne og skinnende med mørke kirtler på midterribens øvre overflade. Nedre bladoverflader er lysere grønne. Begge overflader er glat (glatte). Petioles er 1/4 inch eller mindre i længden. Bladene vokser ofte kun på de øverste 2/3 af planterne. Bladene er lyse grønne, når de udvikler sig om foråret, og de bliver mørkere, når sæsonen skrider frem. Mange planter, herunder nogle sorter introduceret til dekorative formål, udvikler fremragende efterårsfarver, der viser en blanding af rød, gul og orange.

Sorte chokeberryblomster har fem hvide kronblade og talrige lyserøde stammer. Så mange som 30 blomster forekommer i hver klynge med en diameter på 2 tommer. De åbner i midten af maj, sent nok til at de ikke ofte påvirkes af frost i det sene forår. Primære bestøvere er små bier.

Sorte chokeberryfrugter er 1/3 – 1/2 tommer diameter, blanke og sorte, når de er modne. De hænger ned i klynger fra røde pedicels med få til 30 frugter pr. Klynge. Frugterne er kerner (som æbler), og hver indeholder 1-5 frø. De modnes primært i august. Kort efter modning krymper frugterne, og de fleste falder.

Knudson siger, at sort chokeberry er hårdfør for USDA Hardiness Zone 3 (-40F til -30F). Strik et al. bemærker, at sorte chokeberryblomster sent nok om foråret til at undgå frostskader på foråret. Det er moderat tolerant over for skygge og foretrækker fugtig syrejord, selvom det kan tilpasses til en bred vifte af jordfugtighed, der findes både i lave våde områder og på tørre sandede skråninger. Almindelige fugtige naturlige levesteder inkluderer moser, sumpe, lavt skovklædte områder og rydninger. Tørre naturlige levesteder inkluderer stenede skråninger, bløffer og klipper. Det findes også i tørre krat og rydninger såsom vejkanter og strømledningsrettigheder. Minnesota Department of Transportation viser sine naturlige plantesamfund som mose, klit, åben klippe, gammel mark, skyggefuld klippe og græsarealer; beskriver det som en pionerart; bemærker, at det er tolerant over for saltspray, tørke og jordpakning; anfører, at den vokser i dårlig, overdreven og moderat dræning; og beskriver et acceptabelt pH-område på 5,0 – 6,5.

Plantetaksonomi

Sort chokeberry er medlem af Rosaceae (Rose Family) og betegnes almindeligvis som black chokeberry, aronia eller aroniabær. Det faktum, at det er klassificeret i fire slægter, afspejler dets historie med taksonomiske vanskeligheder. Bailey (1914) viser det som Aronia og bemærker, at slægten Aronia stammer fra aria, en undergruppe af Sorbus. Bailey (1951) adskiller Aronia fra Sorbus ved trækkene i forskellige bladtandinger, forskelligt arrangement af stilarter i blomsterne og ved det faktum, at Aronia bærer kirtler på oversiden af sine bladmellemstænger. Mens det er mest kendt som medlem af slægten Aronia, klassificerer nogle taksonomer det nu som medlem af Photinia, som består af for det meste stedsegrønne planter, men som ellers deler mange karakteristika med Aronia-arter.

Sort chokeberry (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot) er også kendt af disse synonymer (USDA, NRCS):

Selv inden for slægten Aronia adskiller taksonomer sig i deres klassificering af chokeberries. Sort chokeberry (Aronia melanocarpa) og rød chokeberry (Aronia arbutifolia) er meget ens. Begge er hjemmehørende i Nordamerika, og deres naturlige områder overlapper hinanden. Hardin rapporterer, at sort chokeberry er hjemmehørende fra Newfoundland syd til det nordlige Georgia og Alabama, og nord til Minnesota og det sydlige Ontario, og at rød chokeberry er hjemmehørende fra Newfoundland syd til det centrale Florida, vest til øst Texas, men findes ikke i Midtvesten.De to arter er meget ens med disse forskelle:

• Sort chokeberry producerer større frugter, der modnes til purpur-sort, mens rød chokeberry producerer mindre frugter, der modnes til rød;
• Sort chokeberrys frugter modnes i sensommeren og skrumpes derefter ned, mens røde chokeberrys frugter modnes om efteråret og fortsætter til vinteren;
• Black chokeberry er glat, mens rød chokeberry er pubertær;
• Sort chokeberry har en tendens til at have en mere afrundet vane og forbliver mere fuldstændigt forladt til basen, mens rød chokeberry er mere oprejst og har tendens til at være bar ved basen; og
• Sort chokeberry findes naturligt i både våd og tør jord, mens rød chokeberry hovedsagelig findes i våd jord.

Hvor de to arter overlapper hinanden geografisk, hybridiserer de for at danne, hvad nogle taksonomer betragter som en tredje særskilt art, Aronia prunifolia (synomym: Aronia x floribunda). Hardin bemærker, at denne gruppe ligner sort chokeberry, bortset fra at i modsætning til black chokeberry producerer hybriderne den fremragende røde efterårsblade, der er karakteristisk for rød chokeberry. Hardin anbefaler at behandle denne gruppe af planter som en del af den sorte chokeberry-art, mens Krussman behandler denne gruppe som en separat art. Der er sandsynligvis agamospermi (dannelse af levedygtige frø uden krydsbestøvning) i chokeberries, hvilket hjælper med at forklare, hvorfor denne hybridgruppe findes ud over den zone, hvor de to moderslag overlapper geografisk. Alt dette fører til forvirring i handel såvel som i taksonomi, fordi mange planter, der sælges som sort chokeberry, værdsættes for deres røde efterårsfarver; i virkeligheden kan disse være interspecifikke hybrider.

Kultivarer og avlsindsats

Selektioner og avlsbestræbelser har fokuseret på både pryd- og madattributter af sort chokeberry. Følgende sorter er kendt for at være tilgængelige i USA:

• Autumn Magic: mere kompakt end arten; strålende rød / lilla efterårsfarve. Introduceret af University of British Columbia, 1996.
• McKenzie: 6-12 højde. Samlet i det tidligere Sovjetunionen; introduceret af NRCS Plant Materials Center, Bismarck ND, 2008.
• Morton (Iroquois Beauty ™): 2-3 højde. Introduceret af Chicagoland Grows®-programmet.
• Nero: 3-4 højde. Udviklet i Polen.
• Viking: 3-6 højde, kraftig, bredt tilgængelig. Udviklet i Finland, 1980.

Følgende sorter er dokumenteret i litteraturen (Strik; Kulling og Rawel), men ikke let tilgængelige i USA:

• Albigowa: Udviklet i Polen.
• Aron: Udviklet i Danmark, 1987.
• Dabrowice: Udviklet i Polen.
• Egerta : Udviklet i Polen.
• Fertödi: Udviklet i Ungarn.
• Hugin: Udviklet i Sverige.
• Kurkumäcki: Udviklet i Finland.
• Kutno: Udviklet i Polen.
• Nowa Wies: Stammer fra Polen.
• Rubina: Kryds mellem russiske og finske planter.

USDAs Germplasm Resources Information Network (USDA, ARS) har yderligere 18 indsamlede sorte chokeberry-tilgange.

Genetisk og visuel karakterisering af black chokeberry er i gang. Jeppsson (1999) rapporterer om lidt genetisk mangfoldighed blandt sorter i Europa og Rusland sammenlignet med den variation, der findes i indfødte befolkninger. Brands testning af sort chokeberry-ploidiniveau afslører, at de, der er indsamlet i New England, er diploide, mens de, der indsamles uden for New England, er tetraploide. Brand rapporterer også, at New England-planter i naturlige stande har en tendens til at have mindre vedvarende frugt end Midwest-planter.

Anvendelsen af sorte chokeberry-frugter som kilde til madfarvestoffer har ansporet nyere forskning. Mens frugterne kan høstes over en længere periode, varierer kvaliteten i løbet af denne tid; Jeppsson og Johansson bemærker, at bærvægten når sit højdepunkt tidligt i høstperioden, anthocyaninniveauer når deres maksimum et par uger senere, og brune forbindelser (som forårsager misfarvning af frugten) er på det laveste en uge før anthocyaninniveauet når sit højeste. Baseret på en gennemgang af produktions- og avlsmetodernes indvirkning på kvaliteten af frugter til brug som madfarvestoffer, udviklede Jeppsson 1999 disse retningslinjer for svensk avlsindsats: (1) øge produktionen af anthocyaniner; (2) nedsætte indholdet af brune forbindelser i forhold til anthocyaniner; (3) øge pigmentets stabilitet i frugterne; og (4) mindske indholdet af tanniner i frugten.

Anvendelse af planter

Mad / nutraceutisk: Sort chokeberry-frugt er ubehagelig, når de er rå (deraf det almindelige navn), men når de forarbejdes de har kulinarisk og ernæringsmæssig værdi. Smith bemærker, at Potawatomi-folket historisk brugte frugterne som mad og lavede en infusion af frugt som en behandling mod forkølelse. Abnaki brugte også frugterne som mad (Rousseau).

I nyere tid er sort chokeberry i vid udstrækning blevet produceret i Rusland som en lille frugt, der anvendes i saftprodukter (blandet med æblejuice), vin, kompot og syltede agurker (Kask). Det er blevet kommercielt dyrket i Europa, hvor dets frugter bruges i juice, alkoholholdige drikkevarer, energibesparende drikkevarer og som madfarvestof (Bussieres et al.). Sverige indledte undersøgelser for at udvikle denne afgrøde i 1986 (Jeppsson og Johansson). Knudson bemærker, at frugter kan dåses hele, saften kan bruges i frugtdrikke og gelé, og ekstrakter kan bruges som naturlige farvestoffer i fødevareindustrien.

Frugten af sort chokeberry har højere niveauer af antioxidanter. (anthocyaniner og flavonoider) end nogen anden tempereret frugt. Dette skaber et stigende niveau af interesse blandt små frugtproducenter i USA

Landskab: Hilliers bemærkninger om, at sort chokeberry blev introduceret til vestlige haver som en landskabsplante omkring 1700, og at dens værdi afspejles i modtagelsen af Royal Horticultural Societys Merit Award i 1972. Dens dekorative attributter inkluderer tre årstider af interesse: hvide blomster om foråret, skinnende grønne blade om sommeren og sorte frugter i sensommeren og lyse gul-orange-røde blade om efteråret. Der er stigende interesse for denne plante som en flerårig indfødt busk til landskaber i det østlige USA. Det er let at forplantes og producere i planteskoler. Dens tilpasningsevne til en bred vifte af jordbundsforhold og frihed fra store problemer gør det til en god kandidat til regenereringsprojekter for vådområder, vej- og motorvejsplantager og parkeringspladser.

Dyreliv: I naturtyper og i haver, sort chokeberry giver gennemsøgning efter hvide-tailed hjorte og kaniner, og frugt til ruffed rype, skarp-tailed rype og præriekyllinger (USDA, NRCS).