- Del
- Tweet
- Pin
Denne kikærter agurka feta salat har ALLE de bedste smag! Fyldt med kikærter, agurker, rødløg, fetaost og frisk basilikum …. denne salat er så let at lave og er den perfekte sideskål til ethvert måltid!
Så. Vi er officielt i uge 3 i sommerferien. Hvordan går det med dig? Indtil videre …. Jeg må sige, at vores har været fantastisk! Vi færdiggjorde vores køkkenombygning (woot!), Vi pakket den POD ud, der har været sidder på vores indkørsel (dobbelt woot!), og pigerne har hver 2 fulde ugers lejr under bæltet. Og det er stadig juni!
Uge 1 var spejderlejr for de tre ældre piger, som de elskede (trods det varmere end varmt vejr og den daglige trussel om regn) og i sidste uge var park & rec-daglejr til Greta & Nora og madlavningslejr for Ellia. En første for Nora og en første for Ellia. Og af alle pigerne og alle lejrene? Jeg bliver nødt til at sige, at madlavningslejren tog kagen. (Ingen ordspil beregnet!)
Selvom det kun var 4 dage langt, lærte Ellia (og kogte) så meget! Hun øvede sine knivevner, lærte køkkenets sikkerhed og lavede masser af lækre opskrifter fra forskellige kulturer. Og … hun bragte rester hjem! Dagligt! Men den vigtigste del af madlavningslejren var langt den tillid, hun fik. Og ønsket om, at hun nu skal fortsætte med det!
Indtil videre, da lejren er afsluttet, sh Vi lavede en tomat agurksalat, grillede kartofler, hjemmelavet pizza og bare i morges …. pandekager! Alt med lidt eller ingen hjælp fra mig! Jeg må sige …. bortset fra det faktum, at hun stadig skal arbejde på at rydde op efter sig selv … Jeg kunne virkelig vænne mig til dette. Hun kan lave hovedskålen, og jeg holder mig til lette sider som denne kikærter agurka feta salat! Ikke alene er denne salat smuk at se på, men den er også så lækker at spise. Og det er en god sideskål til ethvert måltid!
Hvis du elsker græsk salat og kikærter, er denne kikærter agurkefeta Salat er en lækker kombination af de to. Ligesom min tomat agurka feta salat og min jordbær agurksalat. Og ligesom disse to kunne det ikke være lettere at lave. Jeg ser mig selv lave denne kikærter agurka feta salat hele tiden i sommer …. og bringe den til ALLE sommer cookouts. Fordi det er så godt! En sommer, hvor alt hvad jeg skal bekymre mig om er lækre sidesalater? Tilmeld mig!
Udskriv
Kikærter Agurk Feta Salat
Ingredienser
- 215 oz. dåser kikærter
- 1stor agurkeskåret
- 8 oz. feta cheesediced
- ½ c. hakket rødløg
- ¼c.hakket basilikum
- ½ c. olivenolie
- ¼c.hvid balsamico eddike
- 2 spsk. citronsaft
- 2 nelliker hvidløgsmalet
- 1tsp. tørret persille
- ½tsp.dijon sennep
- ¼tsp.salt
- & frac18; tsp.pepper
Instruktioner
-
Kikærter, agurk, fetaost, rødløg og basilikum kombineres i en medium skål .
-
Forbered dressing ved at kombinere de resterende ingredienser i en lille skål eller krukke. Bland godt.
-
Hæld dressing over salat og rør for at kombinere.