KFC kartoffel og sovs er kendt for den bløde, cremede kartoffelmos, der er doused med deres karakteristiske sovs, perfekt til dunking i crusty Fried Chicken og fries. Her er nu en opskrift, der gør det hjemme! (Undtagen med ægte ingredienser – ingen kartoffelflag her!)
Serveres med alt.
KFC Kartoffel og sovs
Denne opskrift er her af læserens efterspørgsel!
Og dette er det foto, der startede det hele – Fried Chicken blev dunked i en skål med det, jeg kalder min kopycat KFC Kartoffel og Gravy. Læsere spionerede det i opskriftsvideoen og så fotos i posten. Jeg tilbød det afslappet – “lad mig vide, hvis du vil have opskriften!” – og folket har talt. Opskriften er her!
Sausen smager ligesom KFC og tager 4 minutter fladt til her! Opskriften er her.
Den kartoffelmos er blødt cremet i modsætning til tæt cremet. Blød nok, så du kan stryge og fistfuld af chips gennem den!
Selvom jeg mistænkt KFC Mos kartoffel er lavet med rekonstituerede kartoffelflager, jeg foretrækker, at min er lavet med ægte kartofler. 😇
Hvad du har brug for til KFC Kartoffel og Gravy
Jeg har delt Gravy-opskriften separat, for faktisk er det min hverdagssaus lavet fra bunden (dvs. ingen pande dryp fra stege) med bare varmt vand til væsken. Det er meget, meget god, og jeg bruger det til “alt”! Så jeg ville arkivere det separat.
Og her er hvad du har brug for til KFC Mashed Potato.
Sådan laver du KFC kartoffelmos
Det unikke ved KFC kartoffelmos er, hvordan det er cremet, men blødt. Blød nok til at dunk chips og bløde hvide ruller!
Her er den metode, jeg bruger til at opnå den smukke bløde tekstur – ved hjælp af ægte kartofler, ingen kartoffelflager!
Potato Ricer = blød, fluffy, cremet struktur
Den eneste måde at virkelig opnå signaturen blød, fluffy cremet struktur med minimale klumper er at bruge en kartoffel ricer (afbilledet i trin 3 nedenfor).
En stativblander eller en håndholdt piskeris aktiverer stivelsen i kartofler og gør den mere tæt og tung, så det kan jeg ikke anbefale.
Hvis du ikke har en kartoffelriser, er det næstbedste alternativ en kartoffelmasker med huller i mosenden (fordi den giver en lignende effekt som kartoffelriseren).
Hvad skal jeg servere med KFC kartoffel og sovs
Hvor lang er et stykke snor? 😂😂😂
OK, bare et par ideer – her går vi!
- KFC-stil! Dunk i stegt kylling, varme rundstykker, varme chips, kiler
- Som tilbehør til pølser, bøf, schnitzel
- BBQ Pulled Pork
- Enhver stege – stegt kylling, svinesteg med utrolig knitrende, marineret roastbeef eller en Prime Rib / Standing Rib Roast eller det mest utrolige langsomt kogte lamben ….
- Grill svinekødsrib – forestil dig, at kød falder af benet og en klæbrig grillsauce!
- Midtvejs måltider – prøv det på siden af Sticky Baked Chicken Thighs, saftigt bagt kyllingebryst, marinerede svinekoteletter, lamskoteletter, dine drømmes kødbrød eller de bedste ris i dit liv!
Og hvis alt dette valg bare er for overvældende for dig, skal du bare tage en ske og grave lige ind. SÅ GODT! – Nagi x
Se hvordan man laver det
Sulten efter mere? Abonner på mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer.
KFC Kartoffel og sovs
Ingredienser
- ▢ 1 batch hjemmelavet KFC Saus
- ▢ 1.5 kg / 3 lb Sebago (Aus snavsbørstet), Russet (US), Maris Piper (UK) eller andre stivelsesholdige kartofler
- ▢ 1 spsk salt (til vand)
- ▢ 75g (5 spsk) usaltet smør, kuberet
- ▢ 1/2 kop (125 ml) creme ( tung / fortykket)
- ▢ 3/4 kop (185 ml) mælk, fuld fedt
- ▢ Frisk malet sort peber
- ▢ Salt efter smag
Instruktioner
-
Skræl og skær kartofler i 3 cm / 1,25 “terninger.
-
Læg i en gryde, tilsæt 1 spsk salt og vand, så det er 5 cm / 2 “over kartofler.
-
Kog vand, kog derefter i 15 minutter, indtil kartoflerne er meget bløde og begynder at falde fra hinanden.
-
Afløb, lad den ligge i dørslag til damptørring i 3 minutter.
Opskriftsnotater:
Brug ikke et piskeris – det kan gøre det mere klumpfrit, men det vil være tæt og tykt, snarere end blødt og cremet som KFC-kartoffel.
Ernæringsoplysninger:
Dozers liv
Regnfulde regn i Sydney – > hjemme hos min mor uden Dozers regnfrakke – > Dozer skal tisse – > provisorisk regnfrakke ved hjælp af min mors poncho og … fejler … .. bånd fra en gave ?? 😂
