Disse lette kartoffelpandekager er perfekte til morgenmad, frokost, aftensmad eller som forretter. Lavet med resterne kartoffelmos – de har lækre gyldne kanter og er perfekte med creme fraiche!
Mos kartoffelpandekager
Vi elsker pandekager, men har du nogensinde prøvet kartoffelpandekager?
Kartoffelpandekager er sådan en lækker måde at bruge restrester på. De har bløde centre, gyldne kanter og lidt ost for ekstra smag. De er gode som sideskål i stedet for kartoffelmos eller bagte kartofler – men jeg elsker dem også til morgenmad i stedet for at lave hashbrune.
Vi har altid elsket kartoffelmos og har sjældent madrester, men med denne opskrift er vi sikker på at prøve at gemme, så vi kan lave disse kartoffelpandekager den næste morgen.
Hvordan at lave kartoffelpandekager
At lave kartoffelpandekager er faktisk super let. Jeg foretrækker at bruge kartoffelmos uden hvidløg – men hvis det er alt, hvad du har, fungerer de også. Til kartoffelmos tilføjer vi lidt strimlet cheddarost, persille, æg og mel. Æggene og melet hjælper med at binde pandekagerne sammen. Tilføjelse af ost og persille tilføjer endnu mere smag. Derefter – bland alle ingredienserne sammen.
Jeg tilføjer altid lidt salt og peber til smag – men det afhænger af, hvor meget krydderier du tilsatte til dine kartoffelmos. Hvis du allerede har tilsat salt og peber, da du lavede dine kartoffelmos, behøver du sandsynligvis ikke tilføje noget til dine kartoffelpandekager.
For at danne dejen til patties kan jeg godt lide at bruge en stor cookie scoop. eller is scoop for at lave kartoffelpandekager, der hver er 3-4 spiseskefulde dej. Fladbøtterne fladres ud med dine håndflader, så de handler om & frac13; – ½ tomme tyk. Steg derefter i en stor stegning eller på grillen, indtil den er gylden på begge sider.
Jeg kan godt lide at servere kartoffelpandekager med samme påfyldning som bagte kartofler, som inkluderer:
- creme fraiche
- grøn løg
- baconbiter
- og mere ost!
Disse kartoffelpandekager er sådan en fantastisk måde at bruge rester på og en lækker måde at nyde kartofler på. Osteagtige kartofler med gyldne kanter og creme fraiche – du kan ikke gå galt!
Sådan genopvarmes kartoffelpandekager?
Vi kan lide at genopvarme vores lette kartoffelpandekager i ovnen. For at gøre det, forvarm ovnen til 350 (eller 400 til frosne kartoffelpandekager). Placer et bageplade på et bageplade, arranger kartoffelpandekager ovenpå og bag i ca. 5 minutter (10 minutter til frosne kartoffelpandekager).
Hvordan fryses kartoffelpandekager?
Pak ind kartoffelpandekager tæt i aluminiumsfolie, og læg dem i en frysesikker Ziploc-pose. Anbring i fryseren, og opbevar der i op til 3 måneder. Se på ovenstående bemærkninger til, hvordan du genopvarmer pandekagerne, hvis de er frosne.
For flere pandekageopskrifter, prøv disse:
- Fluffy kærnemælkpandekager
- Yoghurtpandekager
- Blåbærpandekager
- Bananpandekager
- Tyske pandekager
Eller prøv flere kartoffelopskrifter:
- Bedste kartoffelmos
- Hvidløg Mos kartofler
- Langsom komfur moset Kartofler
Kartoffelpandekageopskrift
Ingredienser
- 3 kopper kartoffelmos
- 2 store æg
- 1/2 kop mel
- 1/2 kop strimlet cheddarost
- 1 tsk tørret persille
- sal t & peber efter smag
- olie til stegning
Instruktioner
-
Forvarm en stor stegepande eller grill til medium varme.
-
Hvis dine kartofler er kolde fra køleskabet, anbefaler jeg at varme dem lidt op og give dem endnu en mos eller slå med en elektrisk mixer så de er lettere at arbejde med.
-
I en stor skål tilsæt kartoffelmos, æg, mel, ost, persille, salt og peber.
-
Rør ingredienserne sammen.
-
Smør stegepanden / stegepanden let.
-
Form dejen til patties ca. 1/4 kop dej hver. Flad paden mellem dine palmer.
-
Steg på den ene side indtil den er gylden (ca. 3-5 minutter), vend den derefter om og steg på anden side indtil gylden.
Noter
Gør denne opskrift? Tag os!
Del det med os på Instagram ved hjælp af hashtagget #lilluna, så vi kan se, hvad du opretter i køkkenet!
Kan du lide denne opskrift?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now