Ricottaost er en af mange bløde oste, som gravide kvinder bør være forsigtige med på grund af muligheden for listeria-forurening. At søge efter en liste over oste, du kan spise, når du er gravid, har måske ikke været noget, du overvejede, da du blev forælder, men det er vigtigt at kende risiciene.
Tips
Ricottaost er sikkert at indtage under graviditet, forudsat at den er lavet af pasteuriseret mælk; ellers er det sikrere at undgå den på grund af potentiel listeria-forurening.
Ricottaost: Fakta
Ricottaost er traditionelt fremstillet af gedemælk eller fåremælk og er en ostemasse af italiensk oprindelse. Den er skabt af valleoverskuddet fra produktionen af andre oste. Ricotta kan være en af de mere sunde oste til rådighed, fordi den indeholder mindre salt og fedt end mange af dens modstykker. Den bruges overvejende som ingrediens i pizzaer og oven på pastaer i modsætning til at blive indtaget alene.
Det vigtigste er, at ricottaost under graviditet er en sikker mulighed, forudsat at den er lavet med pasteuriseret mælk. Processen med pasteurisering dræber bakterier, herunder g den potentielt skadelige listeria.
Hvis etiketten ikke siger, at den er lavet med pasteuriseret mælk, er det dog bedst at være sikker og undgå den ricottaost, mens gravid.
Læs mere: Er Ricotta ost sund?
Hvorfor er blød ost farlig?
Oste, der skal spises under graviditet
Lær mere
Det har alt sammen at gøre med, hvordan osten fremstilles i sin oprindelige niveauer. Bløde oste modnes på skimmelsvamp, hvilket betyder, at de naturligt indeholder bakterier. Dette er ikke noget at være alt for bekymret over normalt, men cremet, blød ost er en helt anden sag.
Der er adskillige igangværende hormonelle ændringer, der forekommer i kroppen under graviditeten; på grund af dette er immunsystemet svækket, hvilket betyder, at det er mindre i stand til at bekæmpe infektion.
En særlig farlig infektion kaldes listeriose, og den er forårsaget af listeria. Denne bakterie findes i mange bløde oste, hvorfor de bør undgås.
National Health Service of the United Kingdom tilråder følgende som oste, der skal undgås under graviditet:
- Brie
- Camembert
- Formmodnede bløde oste lavet med gedemælk
- Danskblå
- Gorgonzola
- Roquefort
Den amerikanske graviditetsforening råder også til at undgå oste i mexikansk stil, der indeholder queso blanco eller queso franco, medmindre mærkning angiver, at disse oste er fremstillet med pasteuriseret mælk.
Tips
Bløde oste som brie, camembert, chevre, dansk blå, Gorgonzola og Roquefort er kun sikre at indtage under graviditet, hvis de er blevet grundigt kogte, hvilket betyder at de er dampende varme hele vejen igennem. Forbrug dem ikke ellers.
Hvad med hårde oste?
Harde oste er sikrere, fordi de ikke er så vandige som deres bløde kolleger, så der er mindre sandsynlighed for d af bakterier, der trives i dem.
Ifølge PregnancyBirth & Baby.org og National Health Service inkluderer hårde oste, der er sikre at spise under graviditeten: / p>
- Cheddar
- Parmesan
- Edam
- Emmental
- Gouda
- Gruyere
- Jarlsberg
- Stilton
På trods af at den er skimmelmodnet, er Stilton generelt sikker at indtage. Fordi den er en hård ost, er den mere modstandsdygtig over for bakteriekontaminering end bløde oste.
Fødevarer, der kan indeholde Listeria
Kan gravide spise spiser?
Lær mere
Ud over bløde oste kan listeria forurene andre fødevarer – så du bør undgå disse under graviditet, da American Pregnancy Association viser nogle af disse fødevarer:
- Delikatesser: Hvis de spises, svarende til bløde oste, skal de koges grundigt, så de er dampende varme lige til midten; dette dræber eventuelle potentielle bakterier, herunder listeria.
- Røget fisk og skaldyr: Ofte mærket lox, nova-stil, kippered eller rykkende, det er kun hensigtsmæssigt at indtage, hvis det er hyldesikkert eller dåse, eller hvis en ingrediens i et kogt måltid, som en gryde.
- Upasteuriseret mælk: Pasteuriseringsprocessen dræber bakterier, herunder listeria, og fjerner derfor truslen om forurening.
- Pate: Som med røget fisk og skaldyr er dåse eller hyldesikker fint, men ellers bør pate undgås.
Læs mere: Frugter, der skal undgås, når Gravid
Listeriose: Symptomer og risici
Listeriose kan også fanges ved at indtage mad, der er blevet håndteret af en person med en listeriainfektion, så renlighed er vigtig – især i en husstand med nogen hvem er gravid.
Tilstanden er kun farlig, hvis den fanges af en person med et svækket immunsystem, såsom gravide kvinder, dem med diabetes og enhver, der gennemgår kemoterapibehandling eller en lignende procedure, der svækker immunsystemet.
Hos raske mennesker og dem, der ikke er gravide, går tilstanden normalt af sig selv og kan behandles derhjemme. Men det kan forårsage alvorlig skade på både gravide kvinder og deres ufødte børn.
Ifølge National Health Service inkluderer symptomer på listeriose:
- En temperatur på 100 Fahrenheit eller højere
- Smerter og smerter
- Kuldegysninger
- Kvalme eller opkastning
- Diarré
I mere alvorlige tilfælde af listeriose, hvor der kan være behov for hospitalsbehandling, kan følgende symptomer forekomme :
- Alvorlig hovedpine
- Stiv nakke
- Lysfølsomhed
- Passer eller kramper
- Pludselig forvirring
- Rødt og plettet udslæt, der ikke falmer, når et glas er roligt ført over det (dette kan være et tegn på meningitis forårsaget af listeriose og kræver akut hospitalsopmærksomhed)
Ifølge American College of Obstetricians and Gynecologists er gravide kvinder 10 gange mere tilbøjelige til at lider af en listerioseinfektion end den generelle befolkning.
Dette udgør en enorm risiko for både mors og barns velfærd. Dehydrering forbundet med opkastning og diarré (begge symptomer på listeriose) kan føre til abort, dødfødsel eller for tidlig fødsel.
Desuden kan listeria passere gennem moderkagen, og det kan beskadige babyen i livmoderen. Dette kan føre til alvorlige infektioner i blodet og hjernen, livslange sundhedsproblemer såsom intellektuel handicap, lammelse, krampeanfald, blindhed og problemer i hjernen, hjertet og nyrerne. I mere alvorlige tilfælde kan det endda resultere i døden.
Reducer risikoen for listeriose
Heldigvis er der mange måder at reducere sandsynligheden for at blive smittet af listeria under graviditeten. De mere åbenlyse trin inkluderer at undgå nogen af de anførte fødevarer (bløde oste, røget fisk og skaldyr, pate) enten helt eller kun i det tilfælde, at de er kogt grundigt. Men der er også andre trin, der kan tages.
Renlighed er nøglen, så vær opmærksom på hygiejne og rengøring af huset, når du er gravid eller bor sammen med en gravid person. Sørg for at rengøre køkkenoverflader grundigt. før og efter madlavning og vask altid hænderne i mindst 20 sekunder før og efter madlavning og efter brug af toilettet eller udskiftning af en ble.
Advarsler
Hvis du har hvis du er bekymret over mad, du for nylig har indtaget, og dets relation til din graviditet, skal du kontakte din sundhedspersonale for rådgivning.