Denne kålsuppeopskrift er en af de få opskrifter, du kan sætte dig ned og spise så meget du vil så ofte du vil og dig kan føle sig godt om det! Det er lavt i kalorier, det er fyldt med grøntsager, og det er den perfekte frokost hver dag på året.
Vil du have en oksekødsfyldt kålsuppe? Prøv også min kålrullesuppe, den smager ligesom en kålrulle uden al ekstra tid og besvær.
Jeg elsker denne opskrift af nogle få grunde. Det er smagfuldt, det har minimalt med kalorier, det er så let at lave, det er fyldt med nærende ingredienser, og det giver gode rester, der genopvarmer godt. Det er også en god opskrift på sygedage eller at komme sig efter at være syge dage.
Kålsuppevideo
Det kræver kun lidt hakning og sautering, så lad bare alt simre sammen, indtil det er mørt. Denne kålsuppeopskrift er virkelig så let som muligt!
Ingredienser, der er nødvendige til kålsuppe
- Olivenolie – brug ikke en anden type olie, den smager ikke så godt.
- Kål – hold dig til den almindelige grønne kål her. Napa-kål ville visne for meget.
- Gulerødder – du behøver ikke skræl gulerødder, før du hugger dem, men skrubbe og skyl rent, hvis du springer det trin over.
- Selleri – skiv noget tynd, så det ender mørt, når de andre grøntsager er færdige.
- Gul løg – hvad ville vi gøre uden denne korte ingrediens? Det tilføjer så meget smag. Den gule sort smager her bedst.
- Paprika – Jeg holder godt af rød paprika, da den har den mest modne smag af alle sorterne.
- Hvidløg – brug friskhakket hvidløg for at få den bedste smag.
- Grønne bønner – frosne grønne bønner vil også fungere godt.
- Dåse små terninger i tern – Brændte tomater vil også smage godt.
- Natriumkylling bouillon – vegetabilsk bouillon kan erstattes.
- Italiensk krydderur – ønsker du at lave din egen blanding? Du kan også bare bruge 3/4 tsk oregano, 3/4 tsk basilikum og 1/2 tsk timian.
- Persille – dette tilføjer en flot levende farve og en lys frisk smag i slutningen.
Sådan laver du kålsuppe på komfuret
- 1. Sauter mirepoix veggies: oliven olie i en stor gryde over medium høj varme, tilsæt løg, gulerødder og selleri, sauter derefter 6 minutter. Tilsæt hvidløg i og sauter 1 minut længere.
- 2. Rør de resterende grøntsager, bouillon og krydderier i: rør kål, paprika, tomater, grønne bønner, bouillon, italiensk krydderier i og krydre med salt og peber at smage.
- 3. Kog derefter lad det simre: Kog blandingen, reducer derefter varmen til medium lav, dæk og lad den simre, indtil grøntsagerne er ømme, ca. 15 minutter.
- 4. Afslut med persille : Rør persille ind og server varm.
Sådan laver du kålsuppe i en crockpot
- Tilsæt alle ingredienser til en langsom komfur på 6 eller 7 liter, undtagen persille.
- Dæk og kog på lav varme, indtil grøntsagerne er ømme, ca. 8 timer eller høje i ca. 4 timer.
- Rør persille ind.
Sådan laver du kålsuppe på et øjeblik Gryde
- Indstil Øjeblikkelig gryde til “sauter” indstilling og sauter løg, selleri og gulerod i et par minutter, derefter hvidløg i 1 minut. Sæt til “fra” -indstilling.
- Hæld resterende bortset fra persille.
- Fastgør låget, og sæt ventilen i tætningsposition.
- Sæt i “manuel” tilstand og vælg 15 minutter.
- Lad trykket falde ned naturligt i 10 minutter, så kan du forsigtigt hurtigt frigøre det resterende tryk. Rør persille ind.
Fungerer denne opskrift til kålsuppe diæt?
Jeg er ingen læge eller diætist, så jeg er ikke en, der promoverer en diæt eller diætopskrift. Men hvis du er på udkig efter “kålsuppe diætopskriften”, så passer denne til regningen.
Hvad skal jeg servere med kålsuppe?
Jeg kan godt lide at servere dette med frisk helhed hvedebrød, naturligvis dækket med et lag cremet smør. Hvidløgsbrød eller osteskål er en anden god mulighed. Eller bare gå med kiks, kan ikke gå galt med dem.
Hvor lang tid holder det?
Den forbliver frisk i op til 4 dage i køleskabet.
Kan jeg fryse kålsuppe?
Ja denne kålsuppe kan fryses lufttæt beholder op til 3 måneder.
Tips og mulige variationer:
- Sørg for at give tilstrækkelig tid til at simre, så grøntsager er ømme.
- For ekstra smag tilføj flere urter, og du kan også bruge friske urter som oregano, timian, basilikum og rosmarin.
- For et tilsat protein og for at gøre denne suppe mere fyldig kan du tilføje i cannellini bønner, nyrebønner eller kylling ærter.Linser ville også være en god mulighed, bare tilføj mere bouillon.
- Du kan tilføje hamburger eller pølse til suppen, brun inden du simrer med suppen.
- Tilsæt lidt citron for ekstra smag eller rød peberflager for et lille spark.
Flere lækre kålopskrifter at prøve
- Kålrullesuppe
- Fyldte kålruller
- Ristede kålkiler
- Coleslaw
- Ægrulle i en skål
Følg Cooking Classy
Kålsuppe
Ingredienser
- 1 1/2 spsk olivenolie
- 1 1/2 kopper hakket gul løg (1 medium)
- 1 1/2 kopper gulerødder i tern (ca. 3)
- 1 kopper selleri i tern (ca. 3)
- 1 spsk hakket hvidløg
- 6 oz. friske grønne bønner (eller frosne), afskåret, hakket (1 1/2 kopper)
- 1 medium rød paprika, hakket
- 1 lille (20 oz) kål, hakket (4 pakket kopper)
- 1 (14,5 oz) kan petiterede tomater i tern
- 6 kopper lavnatriumkylling bouillon
- 2 tsk italiensk krydderi
- Salt og friskmalet sort peber
- 3 spsk hakket frisk persille
Instruktioner
-
Varm olivenolie i en stor gryde over medium- høj varme.
-
Tilsæt løg, gulerod og selleri, sauter derefter 6 minutter. Tilsæt hvidløg og sauter 1 minut længere.
-
Rør grønne bønner, paprika, kål, tomater, kylling bouillon, italiensk krydderier og krydre med salt og peber efter smag.
-
Kog blandingen, reducer derefter varmen til medium-lav, dæk og lad den simre indtil alt af grøntsagerne er ømme, ca. 15 minutter.
-
Tynd suppe med lidt mere bouillon eller vand, hvis det ønskes. Bland persille ind og server varm.
Noter
- For et tilsat protein og for at gøre denne suppe mere fyldende kan du tilføje i cannellini bønner, nyrebønner eller kikærter. Linser ville også være en god mulighed, bare tilføj mere bouillon.
- Du kan tilføje hamburger eller pølse til suppen, brun inden du simrer med suppen.
- Tilsæt lidt citron for ekstra smag , eller rød peberflager for et lille spark.