Vi gør drømme til virkelighed.
Kan du huske det tidspunkt, hvor jeg plejede at skrive fuldblæste blogindlæg om had af kaffe?
Ha.
HAHAHAHAHAHA.
I Vi er krydset over til den mørke side.
Sidste uge lavede vi varm morgenmadskaffe, og i denne uge laver vi koldt behandlet kaffe. Du kan have begge dele på en dag. Jeg tillader det.
Hvis vi er ægte, har jeg faktisk aldrig brug for kaffe eller noget før for næsten 15 måneder siden. Jeg drak meget af det, mens jeg skrev min kogebog, nogle gange drak det kl. 15 eller 16, hvilket fik mig til at føle, at jeg havde stoffer. Du ved, jeg begyndte at drikke det, fordi jeg “ville være sej” aka, jeg ville gå på en kaffebar og faktisk bestille kaffe. Jeg kunne godt lide ideen om at drikke kaffe.
Det lød sjovt.
Min kærlighedsaffære startede med is, det var den eneste måde, jeg kunne tage det ned. Og jeg ville få det til at smage som is fløde, selvfølgelig, for trods alt – jeg elskede altid kaffeis, selvom jeg ikke kunne lide varm kaffe.
Jeg kan stadig ikke gøre det sort, men jeg KAN gøre det mindre sukkerholdigt nu. Mindre sukkerholdigt. Hovedvægt på MINDRE. Jeg har stadig brug for et strejf af sødme. Ikke som starbucks-kop-på-knæk-sødme, ikke som venligst giv mig-diabetes-kaffe eller halv kaffe / halv sirup, men du ved … bare et strejf.
Og i dette tilfælde bare et strejf af whiskysirup. YESSSSS.
Whiskysirup. Vi skal derhen. Faktisk skal vi her: BROWN SUGAR whisky sirup.
Jeg er alt om caps lock i dag, jeg ved det.
I Jeg er bare så ophidset!
Apropos ophidset så jeg en sjov meme på instagram i går om en lærer, der bad deres studerende om at skære ned på deres udråbstegn og gemme dem til noget spændende. Og eleven sagde, men jeg synes alt er spændende!
Um hej. Velkommen til mit liv.
Jeg er enten 124% OMG-jeg er så begejstret for Jessie Spano-stil, eller jeg er bare ligeglad. Helt uinteresseret.
Så. Ikke kun tilføjede jeg whiskysirup til iskaffen, jeg tilføjede også whisky. Lige whisky. Så bemærk dig selv: dette er sandsynligvis en weekendkaffe? En brunch date kaffe. En festkaffe!
Det er ikke en eftermiddag, hent mig kaffe, medmindre du vil have din eftermiddag til at bestå af kun gode vibes og måske en stor fedt lur.
Lyder ikke så dårligt tror jeg.
Også, jeg sværger, at jeg ikke havde fire af disse kaffe, før jeg skrev dette vrøvl. Jeg er sikker på det.
Min bedstefar ville sandsynligvis have elsket denne kaffe, selvom han ville have elsket den mere minus… kaffen. Ægte udsagn. Han var super irsk! I arv og adfærd.
Et skud og en øl var normalt inkluderet i hans eftermiddagsplaner, men han var godt i 90erne, så det var okay. Før det tilbragte han en god mængde tid på det grimme krus i Cape May. Jeg er faktisk ret sikker på, at han har et krus i loftet. Vinder?
Jeg brugte ikke TEKNISK irsk whisky i min kaffe, så jeg ved ikke, om vi virkelig kan ringe denne irske iskaffe, men pokker, jeg er irsk nok, og jeg kan godt lide whisky, så det er min irske iskaffeversion, og hvad jeg vil have i stedet for grøn øl,
Jeg brugte en Knob Creek Reserve, som var en vidunderlig bloglæser gav mig på bogen, kun jeg var 54 måneder gravid og kunne ikke gøre meget med det. Og jeg ville ikke spilde det ved at lægge det i bagværk eller noget – det er så specielt, at jeg ville drikke det!
Så det har jeg lige gjort. (Ikke i dag. Ikke lige nu.)
Jeg brugte min yndlingsopskrift med koldt bryg, et strejf creme og (! ) kokosflødeskum. Af nogle få grunde: 1. Jeg elsker flødeskum af kokosnød. Elsker det. Men også 2. Jeg var løbet tør for tung fløde, i det mindste havde jeg ikke nok til kaffedrenkelse og flødeskum. Men jeg havde kolde dåser kokosmælk, så jeg rullede med den.
Sådan et godt valg.
Drømmende. Jeg vil drikke det for evigt.
Iced Whisky-kaffe med whiskysirup og flødeskum
Efterlad en anmeldelse “
Ingredienser
- knust is
- 8 ounce koldbrygget kaffe
- 2 spsk whiskysirup
- 1 spsk whisky
- 3 spsk fløde
- kokosnød flødeskum til topping
- drys kanel
whiskysirup
- 1 kop brunt sukker
- 1/2 kop whisky
- 1 tsk vanilleekstrakt
1/4 kop vand
fløde med kokosnød
- 1 (14 ounce) kan KALDE fuldfedt kokosmælk
- 2 spiseskefulde pulveriseret sukker
Instruktioner
-
Fyld glasset med is. Hæld kaffe, sirup og whisky under omrøring godt for at blande. Rør cremen ind, top den flødede fløde og drys kanel over. Dette er min foretrukne andel af kaffen, men du kan nemt ændre det!
whiskysirup
-
Kombiner sukker, whisky og vand i en gryde over medium-lav varme. Pisk konstant, indtil sukkeret opløses, og blandingen begynder at boble. Kog i 1 til 2 minutter, tag derefter af varmen og lad afkøle helt. Rør vanilleekstrakten ind og brug!
flødeskum med kokosnød
-
Tag dåsen kokosmælk ud af køleskabet. Åbn dåserne og kassér væsken (gem den til en smoothie!), Og skub derefter det faste kokosnødkød i skålen på din elektriske mixer. Pisk på medium høj hastighed, indtil den er helt pisket og tyk. Pisk sukkeret ind. Sæt skålen i køleskabet, indtil den er klar til brug.
Ernæring
Lavede du denne opskrift?
Sørg for at følge @howsweeteats på instagram og tag #howsweeteats. Du kan også sende et foto af din opskrift på vores facebook-side.
Jeg sætter stor pris på dig!
Jeg er vil gå koffeinfri mig selv.