GREEKTOWN – Det er rigtigt, at Chicago har været kendt for sine pizzaer, hotdogs og italiensk oksekød – men der er endnu en kød-, sauce- og brødkombination byboere, der savler for: gyroer.
Hvad siger du? En fyr-ro? Yur-ro? Jeer-ro? Helt? Afhænger af hvem du spørger.
Ifølge et skilt, der hænger nær bestillingstælleren i Gyro-Mena, en Lakeview-gyrobutik, er den korrekte udtale “yee-ros.”
Kronos, en Chicago-baseret mad producent af gyros, udtalte også ordet som “yee-ro” i en New York Times-profil fra 2009 af fødevaren i Amerika. På det tidspunkt hævdede artiklen, at Kronos var verdens største producent af gyroer (og at alle andre gyro “titaner” også var Chicago-baserede).
Ordet kommer fra det græske ord for “spin”, en kendsgerning bekræftet af personalet på Greektown restaurant Athena. “Yee-ro” ville gælde for en enkelt sandwich, som i “Jeg vil have en gyro”, mens “yee-ros” ville være den rigtige udtale, hvis du sagde: “Jeg elsker gyroer,” sagde græske eksperter. / p>
Faktisk steges gyrokød, som kan bestå af oksekød, kalvekød, lam, svinekød eller på anden måde, lodret i en kegleform, der drejer, når det koger. Den serveres i en pita, normalt med løg og agurksauce.
Gyros menes at have sin oprindelse i Grækenland som en mad, der stammer fra Tyrkiets doner-kebab og Mellemøstens shawarma.
Ifølge ifølge rapporter var den første person, der betjente gyroer i Amerika, George Apostolou i 1965, inden han åbnede Central Gyro Wholesale næsten et årti senere og begyndte sin eventuelle regeringstid over det amerikanske gyromarked. Devanco Foods, en anden gyroproducent i Chicago-området, anerkender også Apostolou og hans brødre for at skabe gyroimperiet.
Men modstridende historier blandt andre kokke og producenter af, der faktisk introducerede sandwichen til amerikanerne først, diskuteres stadig meget.
Ligesom ordets udtale i USA
Denne historie løb først i DNAinfo Chicago. Det gør os stadig sultne.