Hvordan man laver måneskin til den gammeldags måde i 6 nemme trin

Har du nogensinde set showet “Moonshiners?” Personligt er det en af mine skyldige fornøjelser. Jeg elsker den humor, rollebesætningen finder i hinanden og ude i skoven.

Men jeg respekterer også deres evne til at skabe en drik og videreføre en arv, der var indpodet i de fleste af dem fra en ung alder.

Dette er grunden til, at jeg vil dele med dig, hvordan man laver måneskin. Husk, det er lovligt at eje en måneskin stadig, men det er 100% ulovligt at destillere alkohol uden tilladelse.

Ansvarsfraskrivelse: Oplysningerne her er kun til uddannelsesmæssige formål.

Jeg blev nysgerrig efter processen med at fremstille måneskin efter at have set showet og har gjort noget forskning. Jeg er forbløffet over den videnskab, det tager at skabe denne drik.

Når du først har lært processen, skal det give dig en større forståelse for de virksomheder, der destillerer de drikkevarer, du køber lovligt og bestemt for originale måneskyer, der fandt ud af denne proces med lidt viden om videnskab og ikke mindst i skoven.

Her er processen med at fremstille g traditionel majswhisky:

Det kræver:

• 5 gallon vand
• 8,5 pund revnet eller flaget majs
• 1,5 pund knust maltet byg

Lav moset

Processen begynder med opvarmning af 5 gallon vand til 165 ° F. Når temperaturen når dette punkt, skal du slukke for varmen og tilføje den fulde mængde majs til vandet.

Det er vigtigt at omrøre majsen konsekvent i 5 minutter. Efter 5 minutter er gået, omrør majsen hvert 30. sekund til et minut, indtil temperaturen er faldet til 152 ° F.

Når temperaturen når 152 ° F, er det tid til at tilsætte den maltede byg til blandingen . Når byg er tilsat, skal du dække beholderen og lade den sidde i halvanden time.

Sørg dog for at afdække blandingen hvert 15. minut i løbet af denne periode for at omrøre. Sæt dækslet på igen, når du har omrørt blandingen.

Målet for denne del af processen er at med succes omdanne alle stivelser til sukker. Ved udgangen af halvanden time skal du have tillid til, at dette mål er nået.

Når halvanden time er gået, lad blandingen sidde i yderligere 2-3 timer for at afslutte afkøling fuldt ud. Du kan blande sammenkogningen med en nedsænkningsblander for at fremskynde køleprocessen, hvis du har travlt.

Når temperaturen når 70 ° F, drys gær over hele blandingen. Sørg for, at hele toppen er dækket. Uden gær er der ingen gæring. Uden gæring er der ingen alkohol.

Dette er åbenbart et vigtigt skridt. Når gæren er tilsat, er beluftning det næste trin. Hæld sammenkogningen frem og tilbage mellem 2 beholdere, indtil du er sikker på, at alt er blandet og luftet godt.

Efter beluftning skal du placere et lufttæt låg på beholderen, der holder din mos.

Tillad Mash to Ferment

Fermentering er det tidspunkt, hvor gær udøver sin magi og forvandler majsmos til alkohol. Det er vigtigt, at mosen hviler i ca. 2 uger.

I slutningen af ventetiden på 2 uger skal du vente 1 uge mere for at sikre, at alt går i stykker, som det skal.

Når der er gået 3 uger, skal du åbne låget til beholderen. Du skal lugte alkohol, og mosen skal have et skummende udseende. Dette fortæller dig, at majs og byg er gæret.

Dernæst sil mos. Du skal køre alt gennem en stor sil eller en osteklud for at fjerne større stykker af mos eller sediment. Du vil ikke have, at disse genstande løber gennem din stadig i de senere trin.

Når du er sikker på, at du har fjernet alt sediment og store stykker korn fra den gærede væske, hæld væsken i den stille , og gå videre med processen.

Klar stillen

Hvis du laver måneskin, må jeg antage, at du er en juridisk distributør. Derfor bruger du sandsynligvis din still regelmæssigt.

Uanset om du bruger din still dagligt eller ej, er det vigtigt at rense den. Du vil ikke have, at der kommer støvpartikler eller snavs ind i den måneskin, du har arbejdet hårdt for at lave.

Forskellige stillbilleder fungerer forskelligt og har forskellige komponenter. Der er også forskellige metoder til betjening af stillbilleder.

Hvis du pakker din kolonne, er det nu det rigtige tidspunkt at gøre dette. Nogle mennesker vælger at pakke deres kolonne, fordi det skaber højere alkoholbestandighed.

Hvis din stadig har en kondensator, er det nu også det rigtige tidspunkt at få vand til stillstanden til vandindtastning og -udgang.

Når stillen er opsat, er mosen blevet anstrengt og tilføjet, så er du klar til at komme videre i processen.

Start destillationsprocessen

Du begynder dette trin med at tænde varmen til stillstanden. Den ønskede temperatur er 150 ° F. Hvis din stadig har en kondensator, skal du tænde for vandet på dette tidspunkt i processen.

Skru varmen op til din stillstand, indtil du begynder at se, at der produceres alkohol. Tids dryp af alkohol, når de kommer ud.

Når alkoholen drypper 3-5 drypper pr. Sekund, skal du skrue ned for varmen.

En almindelig misforståelse er destillering er, hvad giver dig alkohol. Dette er ikke tilfældet. Destillering er en kemisk proces, der sker i det stille. Denne proces gør det muligt at adskille alkohol fra de andre kemiske komponenter i stillebenet.

Derfor producerer dette en ren alkoholholdig drik, som folk har nydt i århundreder. Selve alkoholen blev skabt under gæringsprocessen ved reaktionen mellem mos og gær.

Når alkoholen flyder fra din stille, er det vigtigt at være opmærksom på det næste trin. Dette er, hvad der adskiller de forskellige destillatorer i denne proces.

De forskellige dele af måneskin

At lave måneskin er en kunst. Jo mere du øver det (lovligt!) Jo bedre bliver du. Men hvad gør forskellen i en persons måneskin til den næste?

Nå, dette falder lige ind i at kende de forskellige dele af det produkt, du producerer. Forståelse og identifikation af de forskellige dele af måneskin giver ikke kun et bedre produkt, men det garanterer også produktets sikkerhed.

De første 5% af måneskinen, der strømmer fra din stadigvæk, er kendt som forskud. Dette er et dødbringende produkt, der indeholder methanol. Det har været kendt at forårsage blindhed og bør ikke indtages.

De næste 30% af måneskin, der strømmer fra din stadigvæk, kaldes hovederne. Hovederne indeholder stadig kun methanol i mindre mængder og lugter som neglelakfjerner. Denne del af produktet bør heller ikke forbruges.

Selvom det ikke forårsager blindhed, kan det i de fleste tilfælde efterlade dig til at føle dig ret grov om morgenen. Bedre at spille det sikkert, være tålmodig og vent på kvalitetsproduktet, der skal produceres, før de indtager.

De 30%, der produceres af de stadig efter hovederne, er kendt som hjerterne. Dette er det kvalitetsprodukt, du har ventet spændt på. Du vil indse, at du har nået hjerterne ved den søde aroma, den producerer.

Endelig er slutningen af løbet kendt som halerne. Denne del lugter ikke så sødt, og hvis du rører ved den, vil du indse, at den har en glat fornemmelse på dine hænder.

Glatheden kommer ind, fordi mængden af ethanol er drastisk faldet, og vand, kulhydrater, og proteiner har overtaget.

Du bemærker måske også, at du har nået halerne i løbet, fordi du begynder at se en fedtet film udvikle sig øverst på produktet.

At kende forskellen

Jeg har forklaret, hvordan du laver en mos til måneskin, gæringsprocessen og destillationsprocessen. Jeg har også dækket de forskellige dele af måneskinproduktet.

Hvad adskiller stadig to forskellige destillerier i smag?

Nå, opskriften kan variere lidt, hvilket vil give en anden smag produkt. Alligevel er den største ting, der adskiller kvaliteten af måneskin mellem to forskellige måneskyer, evnen til at adskille måneskin.

For eksempel bemærkede du i det foregående trin, hvordan jeg fortalte dig at lugte det produkt, du skulle vide hvilket trin i processen du er i.

Nå, jo mere du laver måneskin, jo lettere bliver det at adskille produktet ud med større nøjagtighed. Jo renere produktet er, jo bedre er smagen.

Når du får tillid til at lugte forskellen mellem det punkt, hvor hovederne stopper, og hjerterne begynder, jo bedre smag kan du producere.

Igen vil dette tage tid og praksis, men med begge disse investeringer skal du se en forbedring. Vær heller ikke bange for at opsøge en mentor. Måneskinnende eksisterer stadig på grund af folk, der vejleder andre i denne kunst.

Jeg må dog gentage, kun søge en juridisk mentor. Uden tilladelse, uanset hvor lille mængden af produceret måneskin, bryder du stadig loven.

Nå, du ved nu, hvordan man producerer måneskin og forhåbentlig har en bedre forståelse af den færdighed, der kræves for at blive en bedre moonshiner over tid.

Det er ikke vores håb eller intention om at tilskynde til ulovlig måneskin, men vi håber, at du har en større forståelse af processen, som juridiske distributører skal gennemgå for at give dig en drik, du kærlighed.

Også efter at have undersøgt denne proces gav det mig en meget større forståelse for de originale måneskyer.Det er vores håb, at du deler den samme respekt for den viden, de var i stand til at få og videregive uden hjælp fra moderne teknologi eller (i mange tilfælde) formel uddannelse.