Selvom det kan virke som ingefær er en nylig tendens inden for holistiske og alternative behandlinger, er planten, der stammer fra Sydøstasien, blevet brugt til medicinske formål i lande som Indien og Kina i århundreder. Faktisk brugte mange asiatiske husstande det til at hjælpe med at behandle alt fra hovedpine til ondt i halsen til menstruationskramper længe før undersøgelser og videnskabelig dokumentation beviste ingefærs sundhedsmæssige fordele.
Sunde hjernefødevarer, du bør spise
Ifølge en undersøgelse, der diskuterede effektiviteten af ingefær i tidsskriftet Integrative Medicine Insights, kommer ingefærens anti-kvalme egenskaber fra ingefæroler, som er naturlige antiinflammatoriske og antioxidante forbindelser, der findes i rå ingefær, der aktiverer kryddereceptorer på tunge.
Hvis du nogensinde har haft ingefærøl eller ingefærte for at udligne mavebesvær, ved du allerede, at ingefær kan hjælpe med kvalme og fordøjelsesproblemer. Men for at få den største mængde sundhedsmæssige fordele ved ingefær , skal du indtage det rå.
Sammen med dets kvalme-mod kvalme stimulerer ingefær også gastrisk tømning, flytter ting hurtigere ud af maven og giver dermed lindring af maveproblemer.
Ud over dets anvendelse til kvalme, gin ger er også fyldt med næringsstoffer, der gavner både kroppen og hjernen – og mens disse helbredende egenskaber er til stede i mange af dens former, kan du overveje at have et par friske ingefærrødder ved hånden.
I 2013 forskere studerede de antivirale virkninger af både frisk og tørret ingefær på en respiratorisk virus i humane celler. Undersøgelsen viste, at frisk ingefær var et effektivt redskab til at beskytte åndedrætssystemet, mens den tørrede ingefær ikke var.
Rå ingefær er et billigt og let at finde naturligt middel, som du kan bruge til hjælpe med at behandle flere daglige problemer som ondt i halsen og hovedpine. Hvis du er i tvivl om, hvordan du spiser rå ingefær, er der et par forskellige måder.
Den første er at hakke rå ingefær og blande den sammen i en sund frugt smoothie. For at mindske zingen skal du bruge frugter, der har meget sød smag som friske mangoer. I denne opskrift på en mango smoothie med gurkemeje grøn te og ingefær, matcha pulver tilføjer en blød jordnærhed, der toner ned den skarpe ingefær.
En anden mulighed er at tilføje en bid ingefær til en varm kop te eller varmt vand. Du behøver ikke engang at skrælle det – bare læg et stykke ingefær i din tekop og hæld kogende vand over det. Tilsæt lidt honning og en sprøjte frisk citron, hvis du vil, og du har det perfekte middel til efterårssniffler.
Du kan også rive noget ingefær i din yndlings trøstende eller krydret suppe. Når du rasper ingefær i modsætning til at tabe den i rå, er resultatet mildere og meget mere spredt. Det er en hæfteklammer i indisk madlavning og bringer både varme og en let krydret, let sød smag.
Hvis du er mere en amatørbager, kan du også tilføje hakkede ingefærstykker til muffins eller kagedej eller prøv græskar desserter med frisk ingefær for et skønt fald twist.
Men hvis du ikke ønsker at piske op en opskrift, kan du spise den rå lige som den er – du har kun brug for en lille skive at tygge på . Skær en tomme af ingefærrot, brug en ske til at skrælle den brune hud af og nippe til den. Du kan også bruge en vegetabilsk skræller til at rive supertynde skiver ingefær og lade dem sidde på din tunge, før du tygger dem ned for en mindre skarp oplevelse.
Hvis du ikke er fortrolig med at opbevare rå ingefær, er det kan vare i køleskabet i tre til fire uger og endnu længere i fryseren. Du skal blot placere roden i grøntsagsskuffen eller i en miljøvenlig produktionspose for at holde den frisk, og når du er klar til at bruge den, kan du bruge et rivejern eller en zester til at rive det frosne ingefær lige ind uden at skulle optø det.