Denne hurtig syltede kålopskrift tager kun 10 minutter! Det forvandler pickles fuldstændigt og tilføjer en guddommelig smag til enhver opskrift. Brug dem i sandwich, taco, burgere og enhver opskrift, du kan lide!
Der er noget helt tilfredsstillende ved en simpel opskrift, der er gjort så smukt godt. En opskrift, der ikke har brug for megen indsats eller arbejde, men alligevel kommer ud så guddommelig, at du spekulerer på, hvad var den smag, der gjorde den så unik?
Ofte gange er sket med mig på restauranter, og jeg indså, at kokken gjorde noget ved en bestemt ingrediens, som jeg aldrig har gjort, så selvfølgelig ville jeg ikke være i stand til at finde ud af det. Eksempel på brug af syltede grøntsager.
På egen hånd er det indlysende, men når det kombineres med andre ingredienser, hvilken smuk blanding af smag det kan skabe! Denne hurtige syltede kål gør bestemt det.
Føj dette til en allerede lækker vegansk burger med en cremet sauce. Til en taco. Til en slaw. Det skaber noget tæt på perfektion. En sød saltlage-y-smag, som du næsten har brug for hver gang nu!
Bejdsning af grøntsager er en af mine foretrukne måder at nyde dem på. Du transformerer noget, der allerede fungerer, og gør det langt bedre med langt mere smag takket være vores dejlige veneddike. Grøntsagen bliver blødere. Mere delikat i form. Tilføjer en sådan smag. Plus, det er så let at gøre. Jeg elsker, at du stort set kan syltede noget, med enhver smag også. Nogle af mine favoritter:
- agurker (selvfølgelig)
- løg
- blomkål (YES)
- gulerødder
- radiser
Brug denne enkle opskrift til enhver af ovenstående og se magien at komme til live. Kog eddike, tilsæt derefter grøntsagerne, og blød derefter. Det er virkelig så let. Lad selvfølgelig køleskabet gøre resten af arbejdet for dig. Det virkelige arbejde sker, når grøntsagerne køler af, og den næste dag er det som et sandt mesterværk.
Bortset fra den guddommelige smag er en af mine yndlings ting ved denne hurtige syltede kål er den smukke lyserøde nuance! Det gør ethvert måltid automatisk smukkere, hvilket allerede får dig til at føle, at det smager bedre, så vind, vind, ikke sandt?
Nyd venner!
Hurtig syltet kål
- ½ hoved rødkål hakket i mindre stykker
- 1 kop æblecidereddike
- 1 kop filtreret vand
- 2 teskefulde havsalt
- 1 spsk på kokosnød / sukkerrør / brunt sukker
- lime skiver
- håndfuld peberkorn + eventuelle yderligere krydderier spidskommen frø , jalapeño osv.
Instruktioner
-
I en gryde tilsættes eddike, vand, havsalt, sukker og peberkorn. Hvis du bruger andre ekstra krydderier, skal du tilføje dem nu også. Rør sammen. Kog i 2 minutter.
-
Tilsæt den røde kål, og lad den koge i 2 minutter med den røde kål.
-
Fjern fra varmen, lad afkøle i 1 minut, hæld derefter i en murerkrukke, der er stor nok til at rumme alt, og som også gør det muligt at dække rødkål helt i eddike blandingen.Tilføj kalkskiverne (valgfrit) og hvirvler sammen for at blande alt sammen.
-
Tillad blandingen afkøles helt til stuetemperatur. Du kan servere straks efter afkøling, men hvis du lader det sidde og fortsætter med at syrne, smelter smagene utroligt. Jeg prøvede min tre dage senere, og de var perfekte. En uge er endnu bedre. De holder i flere uger i dit køleskab i en murstensbeholder, der har låget tæt på.
-
Nyd!