Denne hummer mac og ost er ultra cremet makaroni med to typer ost og masser af klumper af hummerkød, alle bagt sammen til gyldenbrun perfektion. En rig og dekadent hovedret eller sideskål, der helt sikkert får fantastiske anmeldelser!
Du kan aldrig gå galt med mac og ost, især hvis det er langsom komfur mac og ost eller jalapeno popper mac og ost. Når det er sagt, er hummer mac og ost det bedste, jeg nogensinde har haft, og det er også nemt at lave!
Mac og ost er ret fantastisk alene, men når du tilføjer hummer til blandingen, ender du med noget spektakulært. Jeg elsker at lave hummermak og ost til særlige lejligheder – det er blevet en familiefavorit, og mine børn anmoder altid om det på deres fødselsdag!
Hvordan laver man hummermac og ost?
Denne opskrift starter med en base af mel, smør, mælk og vand, der koges i en tynd sauce. Pasta går i gryden sammen med krydderier, og alt simrer sammen. Det næste trin er at tilføje en generøs mængde revet ost. Endelig tilsættes hummeren til blandingen. Mac og ost overføres til en bageplade, toppet med brødkrummer og bages derefter indtil den er gyldenbrun. Tilføj et drys purløg, og aftensmaden serveres!
Hvordan laver man hummer?
I gerne broil hummer haler for at få min hakkede hummer kød til denne opskrift. Halerne kan børstes med smør og drysses med salt og peber og stekes derefter i ca. 12 minutter, indtil kødet er uigennemsigtigt. Der findes mange varianter af hummer, og det betyder ikke rigtig, hvilken du bruger i denne skål.
Hvordan genopvarmer du hummer mac og ost?
Mac og ost har tendens til at tyk op, når den er afkølet. Jeg anbefaler at opvarme denne skål i en ovn med lav varme (ca. 300 grader) i 20 minutter eller indtil den er opvarmet.
HVAD ER DEN BEDSTE OST, DER SKAL ANVENDES TIL MACARONI OG OST?
Cheddarost er mit foretrukne valg til makaroni og ost. Det er smagfuldt, smelter godt og giver mac og ost sin traditionelle orange farve. Når det er sagt, skal du sørge for at bruge en almindelig mild, medium eller skarp cheddarost og ikke en cheddarost, der er ekstra skarp eller ældet. De aldrede oste kan adskilles, når de smeltes, og du får ikke en glat og silkeagtig sauce. Til denne opskrift har jeg også tilføjet noget mozzarellaost, fordi jeg elsker den cremede smag, den tilføjer til denne skål.
Kan du fryse hummermac og ost?
Jeg vil ikke anbefale at fryse denne ret, fordi mejeriprodukter typisk ikke fryser godt og kan adskilles og hældes ved optøning.
Hummermakaroni og ostevariationer
Selvom jeg typisk forbereder denne opskrift som skrevet, bruger jeg nogle gange forskellige ingredienser til en helt ny smag.
- Protein: Jeg forvandler dette til skaldyrs-mac og ost ved hjælp af en kombination af rejer, hummer og klumpkrabbekød.
- Oste: Mens cheddar er klassisk i mac og ost, kan du brug også fontina, Monterey Jack eller endda en blød ost som en hvidløg og urt Boursin.
- Urter: Jeg elsker smagen af purløg i denne skål, men du kan også bruge persille, grønne løg eller endda frisk hakket dild.
En gang y eller prøv denne skål, du vil aldrig se på makaroni og ost på samme måde igen! Det søde hummerkød parres perfekt med den cremede pasta og den sprøde brødkrummetopning er den perfekte finish.
Flere skaldyrsopskrifter, du vil elske
- Krabbefyldte svampe
- Marineret laks
- Grillede rejespyd
- Baja Fish Tacos
- Rejesalat
Print pin
Hummer Mac og ost
Ingredienser
- 4 spsk smør opdelt brug
- 2 spsk mel
- 2 1/2 kopper vand
- 4 kopper mælk Jeg bruger sødmælk
- 1 pund proptrækkerpasta ubehandlet, såsom cavatappi eller cellentani
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk løgpulver
- 1/2 tsk røget paprika
- 1 / 4 tsk peber
- 4 kopper strimlet cheddarost
- 1 kop strimlet mozzarellaost
- 1 1/2 kopper hakket kogt hummerkød plus mere til pynt
- 1/2 kop panko-brødkrummer
- 2 spsk purløg tyndt skåret
- madlavningsspray
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Coat en 2 eller 3 liter bageplade med madlavningsspray.
-
Smelt 2 spsk smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt melet, pisk derefter, indtil det er kombineret, ca. 30 sekunder.
-
Hæld vandet i og visp til det er glat og lige tykkere.
-
Tilsæt mælken og visp indtil den er kombineret.
-
Rør pastaen, saltet, hvidløgspulveret, løgpulveret, røget paprika og peber, og lad blandingen koge.
-
Kog i 10-12 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil pastaen er færdig.
-
Drej varmen til lav, rør derefter ind ostene. Bliv omrørt, indtil saucen er glat.
-
Fold hummerkødet ind. Overfør pastablandingen til den tilberedte bageplade.
-
Smelt de resterende 2 spiseskefulde smør og rør den ind i panko-brødkrummerne.
-
Drys brødkrummerne over toppen af pastaen. Bages i 10-15 minutter, eller indtil topping er gyldenbrun.
-
Drys med purløg og pynt med tilsætningsstykker hummer, hvis det ønskes. Server straks.