Hjemmelavet Bisquick

Hjemmelavet Bisquick kommer sammen på mindre end 5 minutter og kan bruges i enhver opskrift, der kræver Bisquick-mix eller alsidig bageblanding. Det er perfekt til ting som pandekager, kiks og muffins i spisestue.

Det meste af tiden handler jeg om bagning og madlavning fra bunden – indtil Jeg er ikke. Ligesom de søndags morgener, hvor jeg ikke sætter en alarm, og hele familien sover inden kl. 10.00.

Jeg ved, det lyder ret lyksaligt, men …

Problemet er, Jeg er en skabning af vane, og når jeg sover, kaster jeg mig altid ud af spillet på en stor måde.

Jeg elsker at vågne op tidligt og nippe til kaffe ved mit skrivebord i fuldstændig stilhed. Det er, når jeg opretter lister og handler online, hvad jeg ikke har brug for – som f.eks. Lipgloss og mason jar cocktail shakers.

Og når jeg ikke får den tid? Jeg føler mig forvirret og uden for slags.

Eric og Elle elsker en sen morgenmad med alle fixins, som pandekager gennemvædet i ahornsirup, bacon og friske bær. Denne form for søndag morgen fest er deres marmelade og rangerer næsten lige så højt som deres kærlighed til chokolade glaserede donuts.

Gør mig ikke forkert, jeg elsker en stak hjemmelavede bananpandekager eller kiks med syltetøj og smør lige så meget som den næste fyr. Men nogle gange har mor brug for en genvej – især når hun vågner op 3 timer senere end normalt. Og denne genvej er hjemmelavet bisquick.

HVAD ER BISQUICK?

Bisquick-blanding var en grundlæggende opgave i vores husstands opvækst. Hvis du aldrig har haft det, er Bisquick simpelthen en forudblandet blanding lavet af mel, fedt, hævet og salt.

Det bruges traditionelt til at lave pandekager eller vafler, kiks og muffins. Men du vil blive overrasket over alle de måder, du kan bruge en alsidig bagemix på som denne.

Nu har jeg ikke noget problem med at købe originale Bisquick nu og da. Men ærligt talt glemmer jeg ofte at føje det til min indkøbsliste.

Heldigvis kommer hjemmelavet bisquick sammen i en fødevareprocessor på mindre end 5 minutter og kræver 4 ingredienser, som jeg vedder på, at du allerede har i din spisekammer. Og det opbevares i køleskabet i op til 3 måneder!

SÅDAN LAVES HJEMMELAGET BISQUICK MIX

Hjemmelavet bisquick er så let at lave. Tag et kig i dit spisekammer – du har sandsynligvis alt, hvad du har brug for allerede:

• Almindeligt mel
• Forkortelse af grøntsager
• Bagepulver
• Salt

Det er det! Alt du skal gøre er at tilføje alt til din fødevareprocessor og puls, indtil den er kombineret og ligner majsmel.

Sæt den i en lufttæt beholder, og den opbevares i køleskabet i 3 måneder.

KAN jeg lave hjemmelavet biskiff uden en madprocessor?

Teknisk set ja. Du kan piske de tørre ingredienser sammen i en stor skål og bruge en konditorblander til at skære fedtet i de tørre ingredienser, indtil det er godt kombineret.

Men advar dig om, at den store mængde mel og behovet for at få forkortelse virkelig godt blandet gør dette virkelig trættende arbejde.

Hvis du er klar til armtræningen, skal du gå efter det, men jeg kan varmt anbefale at bruge madprocessoren i stedet.

SÅDAN OPBEVARER DU HJEMMELAGET BISQUICK

Glem ikke at opbevare din hjemmelavede bagemix i køleskabet.

Hjemmelavet Bisquick har ikke tilsatte kemiske stabilisatorer for at gøre det sikkert til opbevaring i pantryet. Det bliver hurtigt harskt, hvis det efterlades ved stuetemperatur – hvilket ikke skader dig, men det smager heller ikke godt.

SÅDAN BRUGER DU HJEMMELAGET BISQUICK

Brug hjemmelavet bisquick at piske en stak forbløffende bløde Bisquick-pandekager eller i en hvilken som helst opskrift, der kræver Bisquick eller alsidigt bagemix.

Anvendelserne stopper dog ikke der!

Fra Kartoffelquiche og bananskaffe til disse Cheddar Bay-kiks, som vi alle fortærer af kurven – denne hjemmelavede bageblanding bliver en af dine foretrukne genveje til madlavning.